Gewichtsverlust oder kalorienarme Diäten sind die häufigste Art, die Menschen versuchen.Image Credit: DragonImages/iStock/GettyImages
Seit den Tagen des antiken Griechenlands und Roms streben die Menschen nach einer gesunden Ernährung. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2016 im Journal of Food Research stammt das Wort „Diät“ möglicherweise sogar vom griechischen Wort diaita, was geistige und körperliche Gesundheit bedeutet.
Aber erst in der viktorianischen Ära nahmen Modediäten – auch bekannt als Gewichtsverlustpläne, die schnelle (aber nicht unbedingt lang anhaltende) Ergebnisse versprechen – wirklich Fahrt auf, so die Zeitung. Ab dem 19. Jahrhundert begannen die Menschen, Diäten einzuführen, um ihr Aussehen zu verbessern. Tatsächlich könnte Lord Byron einer der frühesten und berühmtesten Diätetiker gewesen sein, der 1820 eine Essig- und Wasserdiät populär machte.
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Mehr als ein Jahrhundert später folgen wir immer noch bestimmten Ernährungsplänen in der Hoffnung, unsere Gesundheit oder unser Aussehen zu verändern. Hier ist ein genauerer Blick auf die heutigen Diät-Fakten und -Statistiken:
Beliebte Diäten
Viele moderne Diäten wurden vor Jahrzehnten entwickelt, nur um eine Wiederbelebung der Popularität zu erleben, so das Journal of Food Research. Hier ist eine verkürzte Zeitleiste einiger der beliebtesten Diäten der letzten 200 Jahre.
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- 2011: Die HCG-Diät
- 2009: Ganze30
- 2003: Die SouthBeach-Diät
- 2000: Die DukanDiet
- 1995: Die ZoneDiet
- 1992: TheAtkins-Diät
- 1985: Fit forLife
- 1983: Jenny Craig
- 1979: Die Pritikin-Diät
- 1977: Schlank schnell
- 1975: Die Paläolithische Diät (diese wurde in den 2000er Jahren als Paleo-Diät wieder populär)
- 1972: TheNutri/System-Diät
- 1970: Die Dornröschen-Diät
- 1961: Gewichtsbeobachter
- 1950: Kohlsuppendiät
- 1940er: TheMaster Cleanse
- 1930: Hollywood-Diät
- 1925: Die Zigarettendiät
- 1921: TheKetogenic Diet (diese wurde in den 2000er Jahren als Keto-Diät wieder populär)
- 1820: Die Essig- und Wasserdiät
Diätprävalenz weltweit
Es sind nicht nur Amerikaner, die Diäten befolgen. Diäten sind ein globales Phänomen, bei dem viele Menschen ihre Essgewohnheiten ändern, in der Hoffnung, Gewicht zu verlieren oder ihr Aussehen oder ihre Gesundheit zu ändern.
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Laut einer Studie im Januar 2017 in Adipositas-Reviews versuchen weltweit etwa 42 Prozent der Erwachsenen, Gewicht zu verlieren, und 23 Prozent versuchen, ihr Gewicht zu halten.
Von den Menschen, die versuchen, ihr Gewicht zu verlieren oder zu halten:
- 20,4% zählen Kalorien
- 15,9 % essen Diätkost oder verwenden Diätprodukte
- 12,4% verfolgen ihre Nahrungsaufnahme und ihr körperliches Aktivitätsniveau
- 11,9% folgen einer bestimmten Diät oder einer Modediät
- 9,7% verwenden Mahlzeitenersatz
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Diätprävalenz in den USA
Von 2015 bis 2018 versuchte fast jeder fünfte Erwachsene in den USA – etwa 17 Prozent der Amerikaner – der über 20 Jahre alt war, eine spezielle Diät, so die Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Hier ist ein genauerer Blick auf die Demografie:
Diätprävalenz nach Geschlecht
Ein höherer Prozentsatz der Personen, die bei der Geburt weiblich waren (AFAB), gaben an, eine spezielle Diät einzuhalten, als Personen, die bei der Geburt männlich waren (AMAB).
- 19% der MenschenAFAB
- 15.1% der MenschenAMAB
Diätprävalenz nach Rasse
Nicht-hispanische weiße Erwachsene versuchten eher eine spezielle Diät als Menschen anderer Rassen in den USA.
- 17,8% der nicht-hispanischen weißen Erwachsenen
- 16,4% der hispanischen Erwachsenen
- 14,7% der nicht-hispanischen schwarzen Erwachsenen
- 14,9% der nicht-hispanischen asiatischen Erwachsenen
Diätprävalenz nach Alter
Jüngere Erwachsene waren in den USA seltener auf Diät als ältere Erwachsene.
- 13,3% der Menschen im Alter von 20 bis 39
- 19,2% der 40- bis 59-jährigen
- 19,3% der Personen ab 60 Jahren
Diätprävalenz nach Gewichtsstatus
Menschen mit Fettleibigkeit versuchten eher eine spezielle Diät als Menschen mit anderem Gewichtsstatus.
- 23,1% der Menschen mit Fettleibigkeit haben eine spezielle Diät ausprobiert
- 17,1% der Menschen mit Übergewicht haben eine spezielle Diät ausprobiert
- 8,3% der Menschen mit Untergewicht oder gesundem Gewicht versuchten eine spezielle Diät
Diät-Popularität
Die meisten Menschen in den USA berichten, dass sie eine kalorienarme Diät oder eine andere Diät einhalten, die ihnen beim Abnehmen hilft. Hier sind vier der beliebtesten Arten von Diäten:
- 9,3% der Menschen nehmen eine Diät zum Abnehmen oder eine kalorienarme Diät ein
- 2,3% der Menschen machen eine Diät wegen Diabetes
- 2% der Menschen ernähren sich kohlenhydratarm
- 1,8 % der Menschen ernähren sich fett- oder cholesterinarm
Erfolgs- und Misserfolgsraten bei Diäten
Ein Großteil der Forschung über Diäten konzentriert sich auf die Gewichtsabnahme – was (zumindest in der Literatur) ein breites Spektrum an Erfolg und Misserfolg zeigt. Während die Statistiken variieren, kam eine häufig zitierte Studie vom Juli 2005 im The American Journal of Clinical Nutrition zu folgendem Schluss:
- Ungefähr 20% der Menschen gelingt es, ihren Gewichtsverlust langfristig (mindestens ein Jahr) aufrechtzuerhalten.
- Etwa 80 % der Menschen schaffen es nicht, ihr Gewicht langfristig zu halten.
Laut einer Gallup-Umfrage aus dem Jahr 2005 versuchen Menschen mit einer insgesamt gesünderen Ernährung weniger wahrscheinlich, Gewicht zu verlieren als diejenigen, die sich ungesünder ernähren. Hier ist die Aufschlüsselung:
- Amerikaner, die ihre Ernährung als „sehr gesund“ bezeichnen, haben in ihrem Leben etwa fünfmal versucht, Gewicht zu verlieren.
- Amerikaner, die ihre Ernährung als „etwas gesund“ bezeichnen, haben in ihrem Leben etwa achtmal versucht, Gewicht zu verlieren.
- Amerikaner, die ihre Ernährung als „nicht gesund“ bezeichnen, haben in ihrem Leben etwa neunmal versucht, Gewicht zu verlieren.
Diätkonsistenz
Laut der Studie vom Juli 2005 im The American Journal of Clinical Nutrition halten sich Menschen, die sich die ganze Woche über an ihre Diät halten, mit 1,5-mal höherer Wahrscheinlichkeit ihr Gewicht als Menschen, die etwas flexibler sind.
Viele Menschen, die eine Diät machen, halten sich während der Woche an ihren Ernährungsplan, erlauben sich jedoch an Feiertagen und Wochenenden ein wenig Flexibilität.
- 59% der Diätenden sagen, dass sie an Wochenenden und Wochentagen das Gleiche essen
- 52% der Diäten sind während der Feiertage strenger als in den Ferien
- 45% der Diätenden sagen, dass sie an Feiertagen und in den Ferien das gleiche essen wie im Rest des Jahres
- 39% der Diäten sind an Wochentagen strenger als an Wochenenden
- 3% der Diätenden essen in den Ferien strenger als in den Nicht-Ferien
- 2% der Diätenden essen am Wochenende strenger als unter der Woche
Diät und COVID-19
Die COVID-19-Pandemie hat viele Aspekte des Lebens in den USA verändert – einschließlich, laut einer Gallup-Umfrage vom April 2020, einige unserer Ernährung.
- 59% der Amerikaner sagen, dass sich ihre Ernährung während der Pandemie nicht geändert hat
- 28% der Amerikaner sagen, dass sich ihre Ernährung während der Pandemie verschlechtert hat
- 13% der Amerikaner sagen, dass sich ihre Ernährung während der Pandemie verbessert hat
Diät- und Gesundheitsstatistiken
Eine schlechte Ernährung – eine, die entweder an gesunden Lebensmitteln mangelt oder zu viele ungesunde Lebensmittel enthält – kann das Risiko erhöhen, in einem früheren Alter zu sterben (insbesondere an Herzerkrankungen).
Hier ist ein genauerer Blick darauf, wie sich die Ernährung auf unser Leben auswirkt:
- Laut einer Studie in The Lancet starben im Jahr 2017 weltweit etwa 11 Millionen Menschen an den Folgen einer schlechten Ernährung, hauptsächlich durch ihren Beitrag zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Genauer:
- Etwa 3 Millionen Todesfälle wurden auf eine hohe Natriumaufnahme zurückgeführt
- Etwa 3 Millionen Todesfälle wurden auf eine geringe Aufnahme von Vollkornprodukten zurückgeführt
- Etwa 2 Millionen Todesfälle wurden auf einen geringen Verzehr von Obst und Gemüse zurückgeführt
Weltweit enthält unsere Ernährung zu wenig bestimmte empfohlene Nährstoffe und zu viele Lebensmittel, die wir einschränken sollten. Hier ist ein genauerer Blick darauf, wo wir gemäß der The Lancet-Studie verfehlen und wo wir die Marke übertreffen.
Wir essen weltweit nur:
- 12% der empfohlenen Menge an Nüssen und Samen
- 16% der empfohlenen Milchmenge
- 23% der empfohlenen Menge an Vollkornprodukten
Wir essen weltweit:
- 90% mehr verarbeitetes Fleisch als empfohlen
- 86% mehr Natrium als empfohlen
- 18% mehr rotes Fleisch als empfohlen
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