8 harte Kombucha-Marken Diätassistenten lieben ein leichtes Summen und Probiotika

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Nehmen Sie für einige Probiotika hartes Kombucha anstelle des üblichen Weins oder Bieres. Bildnachweis: Kyla Hard Kombucha / Facebook

Mit dem Aufkommen von Selters, Säften und Tees mit Stacheln – und jetzt hartem Kombucha – gibt es endlose Möglichkeiten, ein leichtes Summen zu bekommen und sich zu fühlen wenig besser über dein Getränk.

Es ist sprudelnd, es ist aromatisch, es ist gut für Ihren Darm. Trotzdem ist es keine Entschuldigung, mit hartem Booch bodenlos zu werden.

Was ist hart Kombucha?

Hartes Kombucha ist genau wie sein alkoholarmes Gegenstück ein sprudelnd fermentierter Tee, der mit gutfreundlichen Probiotika gefüllt ist.

Da Kombucha ein fermentiertes Getränk ist, enthält es Spuren von Alkohol, normalerweise unter 1 Prozent, aber hartes Kombucha enthält mehr Alkohol (ABV) und kann bis zu 8 Prozent enthalten – das entspricht einem wirklich saftigen Bier.

Um das ABV in hartem Kombucha zu erhöhen, fügen die meisten Marken mehr Zucker und Hefe hinzu, um den Fermentationsprozess zu verlängern. Hartes Kombucha erfordert mehrere Fermentationsrunden als normales Kombucha, und während der späteren Fermentationsrunden werden laut Health-Ade Kombucha mehr Zucker und Hefe hinzugefügt.

Ist hartes Kombucha also eine gesündere Wahl als Bier, Wein und Schnaps? Nicht unbedingt. Wie bei jeder Art von Getränk wird jedes harte Kombucha anders hergestellt. Ähnlich wie bei normalen Boochs sind einige viel weniger Zucker, Kalorien und ABV enthalten, während andere mit dem Trinken eines vollmundigen Stout oder eines herzhaften Long Island-Eistees verglichen werden können (erinnern Sie sich an diese?).

„Hartes Kombucha kann eine glutenfreie Alternative zu Bier sein. Es enthält ungefähr 5 Prozent Alkohol, was mehr als das durchschnittliche Bier ist. Sie könnten ein bisschen Aufsehen erregen und gleichzeitig Ihre Verdauung unterstützen, aber wenn Sie nach wahrem suchen Vorteile von Probiotika, ich würde einen Joghurt oder ein Sauerkraut nehmen „, sagte Bonnie Taub-Dix, RDN und Autorin von Lesen Sie es, bevor Sie es essen: Nehmen Sie es vom Etikett zum Tisch, erzählt morefit.eu.

Hier sind einige Dinge zu beachten, wenn Sie für harte Kombucha einkaufen.

Trinkgeld

Die meisten harten Kombucha müssen gekühlt werden, um ihre Probiotika-Kulturen am Leben zu erhalten, sofern dies nicht auf dem Etikett angegeben ist.

Wie kaufe ich ein gesünderes hartes Kombucha

1. Wählen Sie Sorten mit niedrigem ABV

Egal, ob Sie hartes Kombucha oder ein großes New England IPA genießen, Sie trinken immer noch Alkohol, also möchten Sie darauf achten, wie viel Sie tatsächlich haben.

Da einige harte Kombucha ihre Nährwertangaben nicht offenlegen, gilt als allgemeine Regel: Je höher das ABV, desto höher die Kalorien.

„Viele harte Kombuchas sind um 7 oder 8 Prozent höher als ABV, aber Sie können einige bei 4,5 Prozent oder 6 Prozent finden, was ich bevorzuge“, so Frances Largeman-Roth, RDN, Ernährungs- und Wellnessexpertin und Autorin von Smoothies & Säfte: Prevention Healing Kitchen, erzählt morefit.eu.

2. Zünden Sie Zucker an

Sicher, es ist unmöglich, das süße Zeug vollständig zu vermeiden, da es Teil des Fermentationsprozesses ist, aber einige harte Kombucha-Marken verwenden nur so viel Zucker, wie benötigt wird, und enthalten keine zusätzlichen Mengen.

Wenn Sie dem ABV besondere Aufmerksamkeit schenken, werden einige Hinweise auf seinen Zucker- und Kohlenhydratgehalt ohne ein Nährwertkennzeichen vor Ihnen angezeigt. Lesen Sie das Kennzeichen jedoch wie immer sorgfältig durch, wenn es verfügbar ist.

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„Je niedriger das ABV, desto niedriger die Kalorien, was im Allgemeinen bedeutet, dass es auch weniger Kohlenhydrate und Zucker enthält. Einige von denen, die bei 4,5 Prozent liegen, sagen sogar, dass sie keinen Zucker haben, weil alles weg fermentiert ist.“ Largeman-Roth erklärt.

„Die mit 6 und 7 Prozent werden ungefähr 5 Gramm Zucker haben, was immer noch nicht schrecklich ist.“

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3. Seien Sie vorsichtig mit Add-Ins

Wenn Sie hartes Kombucha als Mixer verwenden, sollten Sie es als eigenständiges Getränk betrachten. Da es bereits Alkohol, Zucker und Kohlenhydrate enthält, sollten Sie auf die Säfte, Beilagen und Spirituosen achten, die Sie hinzufügen, sagt Taub-Dix. Die Kombination mit Bourbon, Wodka und anderem Alkohol erhöht die Gesamtkalorienmenge.

Das heutige harte Kombucha ist mehr als der altmodische Tee, SCOBY (symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen) und Zucker. Einige haben zum Beispiel kaltgepresste Säfte, um ihren Geschmack zu verbessern, sagt Largeman-Roth.

Andere, wie Flying Embers, enthalten Adaptogene und Nootropika in ihrem harten Kombucha. Wenn Sie also bestimmte Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um Kontraindikationen zu vermeiden.

„Es ist ein beliebter Mixer, alkoholischen Getränken zuzusetzen, um den Alkoholgehalt weiter zu steigern. Beachten Sie jedoch, dass das Getränk aufgrund des Fermentationsprozesses einen essigartigen Geschmack haben kann“, sagt sie.

„Einige Hersteller fügen viel Zucker hinzu, um es schmackhafter zu machen. Wenn Sie Kombucha kaufen – hart oder auf andere Weise – überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten, um festzustellen, was Sie sonst noch in der Flasche haben“, erklärt Taub-Dix.

4. Achten Sie auf die Portionsgröße

Das Standardgetränk enthält laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) 14 Gramm reinen Alkohol.

Eine 12-Unzen-Dose Bier zu 5 Prozent, 5 Unzen Wein zu 12 Prozent und 8 Unzen Malzlikör zu 7 Prozent sind Beispiele für diese allgemeine Menge. Einige harte Kombuchas werden mit zwei Portionen pro Dose oder Flasche verkauft. Halten Sie sich also nur an eine Portion.

„Einige sind in super großen Flaschen, was ich ärgerlich finde, weil sie sprudelnd sind und Sie den Sprudel verlieren, es sei denn, Sie setzen sofort einen Stopfen ein. Ich würde mich nach Möglichkeit an eine einzelne Portionsdose / Flasche halten. Auf diese Weise können Sie die Entscheidung treffen wenn Sie wirklich einen anderen haben wollen „, sagt Largeman-Roth.

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 empfehlen, dass Frauen sich an ein alkoholisches Getränk pro Tag halten, während Männer bis zu zwei genießen können.

Um Ihnen zu helfen, gesündere Entscheidungen beim Einkauf von hartem Kombucha zu treffen, finden Sie hier einige von Largeman-Roths Tipps sowie weitere, die Sie in Betracht ziehen sollten, einen Schluck zu trinken. Prost!

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8 gesündere harte Kombucha-Marken zu kaufen

1. Strainge Beast

Informationen zu den einzelnen Geschmacksprofilen finden Sie auf der Website der Marke, auf der Gedichte die einzelnen Geschmacksrichtungen zutreffend beschreiben. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 7 Prozent
  • Pro 12-Unzen-Portion (Passionsfrucht, Hopfen & Blutorange): 180 Kalorien, 0 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 15 Milligramm Natrium, 10 Gramm Kohlenhydrate (0 Gramm Ballaststoffe, 8 Gramm Zucker), 1 Gramm Protein

Mit drei einzigartigen Geschmackskombinationen – Passionsfrucht, Hopfen und Blutorange, Blaubeere, Acai und süßes Basilikum sowie Ingwer, Zitrone und Hibiskus – finden Sie den richtigen Booch, der zu all Ihren seltsamsten Gelüsten passt.

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Wenn Sie jedoch nach einem zuckerarmen Geschmack suchen, entscheiden Sie sich für Passionsfrucht, Hopfen und Blutorange. Wir persönlich können uns nicht entscheiden, was wir mehr lieben, die sprudelnden Aromen oder das Verpackungsdesign im Little Shop of Horrors-Stil.

Kauf es: CraftCity.com; Preis: 5,99 USD pro Dose

2. Kombrewcha

Kombrewcha hält den Zucker mit 6 Gramm pro Dose minimal. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 4,4 Prozent
  • Pro 12-Unzen-Portion: 120 Kalorien, 0 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 10 Milligramm Natrium, 9 Gramm Kohlenhydrate (0 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Zucker), 0 Gramm Protein

Largeman-Roth mag Kombrewchas harten Booch, der in drei Zungenkitzel-Geschmacksrichtungen erhältlich ist: königlicher Ingwer, Zitronengras-Limette und Beeren-Hibiskus.

Diese mit USDA-zertifizierten Bio-Zutaten und einem bescheidenen ABV von 4,4 Prozent hergestellten Schlucke eignen sich perfekt für ein leichtes Getränk beim Brunch oder ein Picknick im Park. Außerdem haben sie nur 120 Kalorien und 7 Gramm Zucker pro Dose.

Kauf es: Drizly.com; Preis: 10,34 USD pro 4er-Pack

3. Booch Craft

Der Ginger-Lime sorgt für einen tollen, pikanten Schluck. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 7 Prozent
  • Pro 12-Unzen-Portion: 150 Kalorien, 5 Gramm Zucker

Booch Craft wurde von drei Freunden aus San Diego gegründet und dreht sich alles um das Brauen mit Bio-Früchten und Zutaten aus der Region.

Ihre Kernsammlung aus hartem Kombucha, zu der Ginger-Lime (einer der Top-Picks von Largeman-Roth), Zitronenahorn und Orangengranatapfel gehören, hat einen ABV von 7 Prozent und enthält frisch gepresste Säfte.

Sie haben auch eine saisonale Auswahl an hartem Kombucha, das jährliche Produkte wie Winterzitrusfrüchte und Wassermelonen hervorhebt, und eine Erbstückserie von Kleinserienrezepten.

Kauf es: Drizly.com; Preis: 14,19 USD pro 4er-Packung

4. Fliegende Glut

Das Grapefruit-Thymian-Aroma enthält keinen Zucker, ist jedoch mit Zitrusessenzen gefüllt. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 4,5 Prozent
  • Pro 12-Unzen-Portion: 85 Kalorien, 0 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 0 Milligramm Natrium, 0 Gramm Kohlenhydrate (0 Gramm Zucker), 0 Gramm Protein

Wenn Sie einen abenteuerlustigeren Gaumen haben und mehr als nur Probiotika in Ihrem harten Kombucha haben möchten, enthält Flying Embers die charakteristische Adaptogenwurzelmischung aus Ingwer und Kurkuma in den Getränken, damit Sie essen, trinken und Stress bekämpfen können.

Diese harten Kombuchas, die mit dieser wahren kalifornischen Bauernmentalität gebraut wurden, scheuen nicht, süße und herzhafte Aromen wie Wassermelonen-Basilikum-Meersalz, Ananas-Chili und Grapefruit-Thymian zu kombinieren.

Sie haben aber auch einige klassische Mischungen. Zum Beispiel umfasst ihr Beerengeschmack Holunderbeeren, Goji-Beeren und Himbeeren.

Kauf es: Drizly.com; Preis: 10,34 USD pro 4er-Pack

5. Kyla Hard Kombucha

Überspringen Sie die Zuckerbombe Pina Colada und entscheiden Sie sich für Kylas Ananas-Ingwer-Colada. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 6,5 Prozent
  • Pro 16-Unzen-Portion: 180 Kalorien, 0 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 0 Milligramm Natrium, 7 Gramm Kohlenhydrate (1 Gramm Zucker), 0 Gramm Protein

Lust auf einen fruchtigen Cocktail? Kylas harte Kombuchas werden mit einem neuen Maß an Lebensfreude und Herbheit gebraut, das Sie zum Ficken bringt. Einige Geschmacksrichtungen sind Pink Grapefruit, Ginger Tangerine und Hibiscus Lime. Diese harte Kombucha aus Ananas-Ingwer-Colada stammt aus ihrer Sunbreak-Serie, die die Aromen des Sommers feiert.

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Während dieses kohlensäurehaltige Getränk am oberen Ende des Kombucha-ABV-Spektrums liegt, ist es immer noch zucker- und kohlenhydratarm. Kylas klassische harte Kombucha-Aromen haben mit 4,5 Prozent auch einen niedrigeren ABV-Gehalt.

Das andere tolle an Kylas harten Kombuchas ist, dass sie nicht gekühlt werden müssen. Wenn Sie Lust haben, gießen Sie eine aus der Dose oder Flasche in ein hohes Glas mit etwas Eis und garnieren Sie sie mit Ihren Lieblingsfrüchten und Kräutern.

Kauf es: CraftCity.com; Preis: 12,99 USD

6. Wild Tonic

Wählen Sie unter anderem aus Blaubeer-Basilikum, Mango-Ingwer, Himbeer-Goji-Rose und tropischer Kurkuma. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 5,6 Prozent
  • Pro 8-Unzen-Portion: 119 Kalorien, 12 Gramm Kohlenhydrate (11 Gramm Zucker), 0 Gramm Protein

Die Gründerin Holly Lyman liebte es, mit Bienenwachs zu malen, bevor sie anfing, mit Honig und einem Ferment namens Jun zu arbeiten, bei dem anstelle von Rohrzucker Tee, Honig und ein SCOBY fermentiert wurden. Das Ergebnis ist ein leichter und weicherer Geschmack als der härtere Essiggeschmack einiger harter Kombuchas.

Um den Geschmack ihrer Biere zu verbessern, verwendet Wild Tonic Bio-Früchte, Kräuter und Gewürze sowie botanische Essenzen.

Wild Tonic setzt sich für eine nachhaltige Landwirtschaft ein und kompostiert alle Tees, Kräuter, Früchte und Blumen. Erwägen Sie, die blaue Flasche zu recyceln, um Ihre eigenen Getränke aufzubewahren.

Kauf es: WildTonic.com; Preis: 29,98 USD pro 8er-Packung

7. June Shine

Mit grünem Tee gebraut, erhalten Sie im Juni auch einige Antioxidantien. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 6 Prozent
  • Pro 12-Unzen-Portion: 143 Kalorien, <0.5 grams fat (0 grams sautrated fat), 46.1 milligrams sodium, 7.2 grams carbs (3.4 grams sugar), <1 gram protein

JuneShine, eine weitere harte Kombucha-Marke, die ein Jun-Ferment verwendet, wird mit grünem Tee, Honig, SCOBY, Säften und Gewürzen gebraut. Sie verwenden während ihres Fermentationsprozesses etwas Bio-Rohrzucker, aber jeglicher Restzucker stammt aus Bio-Früchten.

June Shines harte Kombuchas sind auf die einzigartige Stimmung abgestimmt und in sieben einzigartigen Geschmacksrichtungen erhältlich. Das Mitternachtsschmerzmittel enthält zum Beispiel Kokosnuss, Ananas, Orange, Muskatnuss und Aktivkohlehonig.

Für etwas, das eher nach einem fruchtigen IPA schmeckt, enthält die Hopical Citrus – Sie haben es erraten – Hopfen, Ananas, Orange und Grapefruit.

Kauf es: JuneShine.com; Preis: 29,99 USD pro 12er Packung

8. Dr. Hops Kombucha Beer

Probieren Sie dieses glutenfreie harte Kombucha, das genau wie Bier schmeckt. Bildnachweis: morefit.eu Creative

  • ABV: 9 Prozent
  • Pro 8-Unzen-Portion: 110 Kalorien, 0 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 11 Milligramm Natrium, 6 Gramm Kohlenhydrate (4 Gramm Zucker, 4 Gramm Zuckerzusatz), 0 Gramm Protein

Die Kombucha-Biere von Dr. Hops wurden für jeden Craft-Beer-Liebhaber hergestellt und bieten eine große Auswahl an bekannten Hopfenaromen wie Mosaic, Citra und Cascade. Sie denken gerne, dass es Bier ist, das Ihren Darm stärkt – nicht Ihren Bauch.

Ihr IPK, ein Stück über IPA, wird aus trocken gehopftem Mosaik und Citra sowie Guave und Kumquat gebraut. Wenn Sie ein Fan von Bier sind, aber kein Gluten enthalten können, ist dies eine großartige Möglichkeit, Ihre Träume von Hopfen zu erfüllen.

Kauf es: DrHops.com; Preis: 89,99 USD pro Packung mit 12 Stück