Aubergine parmigiana oder Auberginenparmesan enthält viel Fett und Kalorien, aber auch wichtige Nährstoffe.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
Auberginen-Parmigiana oder Auberginen-Parmesan ist ein italienisches Gericht, das aus frittierten Auberginenscheiben, Tomatensauce und Mozzarella-Käse besteht.
Obwohl es als vegetarisches Gericht gilt, wird Auberginenparmesan traditionell mit Vollfett-Mozzarella und Parmesankäse zubereitet und enthält daher viel Kalorien und Fett.
Auberginen-Parmesan Ernährung
- Kalorien: 313
- Gesamtfett: 22,1 g
- Gesättigte Fette: 8,3 g
- Trans-Fett: 0 g
- Cholesterin: 55,4 mg
- Natrium: 704,9 mg
- Gesamtkohlenhydrate: 17.2 g
- Ballaststoffe: 3.8 g
- Zucker: 5.7 g
- Eiweiß: 13 g
Kalorien insgesamt
Eine 8-Unzen-Portion Auberginen-Parmesan hat nach Angaben des USDA etwa 313 Kalorien. Mehr als 60 Prozent der Gesamtkalorien stammen aus Fett.
Nach den USDA-Ernährungsrichtlinien sollten nur zwischen 20 und 35 % der täglichen Gesamtkalorien aus Fett stammen.
Kohlenhydrate
Eine Portion selbstgemachter Auberginen-Parmesan enthält etwa 17 Gramm Kohlenhydrate, was 88 Kalorien aus Kohlenhydraten entspricht.
Eine Portion liefert 6 Prozent des Tagesbedarfs an Kohlenhydraten sowie 3,8 Gramm Ballaststoffe, wenn man von einer 2.000-Kalorien-Diät ausgeht.
Fett
Eine Portion Auberginen-Parmesan enthält etwa 22 Gramm Fett. Ein Gramm Fett enthält 9 Kalorien. Eine Portion Auberginen-Parmesan liefert also 198 Kalorien aus Fett und deckt damit 28 Prozent des gesamten Fettbedarfs pro Tag.
Denken Sie daran, dass 8 Gramm Fett in Auberginenparmesan gesättigte Fette sind, was 41 Prozent des Tagesbedarfs an gesättigten Fetten entspricht.
Eiweiß
Auberginen verleihen Auberginenparmesan zwar eine fleischähnliche Qualität, liefern aber weniger Eiweiß als Fleisch. Jede Portion Auberginen-Parmesan enthält 13 Gramm Eiweiß, das sind 26 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs.
Diese Menge trägt zum täglichen Eiweißbedarf von 46 bis 56 Gramm bei, deckt ihn aber nicht.
Vitamine und Mineralstoffe
Die Aufnahme von Auberginen-Parmesan in Ihre Ernährung gibt Ihnen einen großen Schub an Kalzium. Jede Portion enthält 315 Milligramm Kalzium, was 24 Prozent des Tagesbedarfs entspricht.
Außerdem enthält jede Portion Auberginenparmesan bis zu 15 Prozent (oder 1,6 Milligramm) der empfohlenen Tagesmenge an Zink, 18 Prozent (oder 1,4 Mikrogramm) an Vitamin B12 und 14 Prozent (oder 17 Mikrogramm) an Vitamin K.
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Kalzium |
315 mg, 24% DV |
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Zink |
1,6 mg, 15% DV |
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Vitamin B12 |
1,4 mcg, 18% DV |
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Vitamin K |
17 mcg, 14% DV |
Ist Aubergine mit Parmesan gesund?
Aubergine parmigiana oder Auberginenparmesan enthält viel Fett und Kalorien, aber auch wichtige Nährstoffe.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages
Auberginen-Parmigiana oder Auberginen-Parmesan ist ein italienisches Gericht, das aus frittierten Auberginenscheiben, Tomatensauce und Mozzarella-Käse besteht.
Obwohl es als vegetarisches Gericht gilt, wird Auberginenparmesan traditionell mit Vollfett-Mozzarella und Parmesankäse zubereitet und enthält daher viel Kalorien und Fett.
Auberginen-Parmesan Ernährung
Kalorien: 313