Arborio Reis Ernährung

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Arborio-Reis ist eine Art Klebreis, der seinen Biss nicht verliert. Bildnachweis: piyato / iStock / Getty Images

Arborio-Reis wird nur in Italien angebaut und macht Ihr Lieblingsrisotto-Gericht cremig und lecker. Die zusätzliche Cremigkeit wird auf den hohen Stärkegehalt zurückgeführt. Obwohl es stärker ist als traditioneller langkörniger weißer Reis, bedeutet die zusätzliche Stärke nicht, dass es mehr Kohlenhydrate enthält. Entschlüsseln Sie den Nährstoffgehalt von Arborio-Reis, um festzustellen, wie dieses Getreide in Ihren Plan für gesunde Ernährung passt.

Alle Kohlenhydrate

Obwohl Arborio-Reis etwas Eiweiß und Fett enthält, stammen fast 90 Prozent der Kalorien im Reis aus seinem Kohlenhydratgehalt. Eine 1/4-Tasse ungekochte Portion enthält 38 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Protein; und 0,5 g Fett. Sein Kohlenhydratgehalt ist dem langkörnigen weißen Reis sehr ähnlich, der 37 Gramm Kohlenhydrate in einer 1/4-Tasse-Portion enthält. Arborio-Reis ist jedoch mit 2 Gramm pro Portion eine bessere Faserquelle als 0,6 Gramm Langkornreis. Ballaststoffe in Lebensmitteln helfen bei der Hungerkontrolle, und eine stärkere Ernährung kann das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit senken.

Kennen Sie Ihre Kalorien

Kalorienmäßig hat Arborio-Reis ungefähr die gleiche Menge an Kalorien wie andere Reissorten, mit 170 Kalorien pro 1/4-Tasse ungekochte Portion. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien einhalten, sind das weniger als 10 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs. Die meisten Amerikaner essen zu viele Kalorien, weshalb es gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 zu einer Adipositas-Epidemie kommt. Wenn Sie die Kalorienzahl für den Arborio-Reis kennen, können Sie Ihre Aufnahme für eine bessere Kalorienkontrolle leichter nachverfolgen.

Natriumfrei

Wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu begrenzen, trifft natriumfreier Arborio-Reis eine gesunde Wahl. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 verbraucht der durchschnittliche Amerikaner 3.400 Milligramm Natrium pro Tag. Eine hohe Natriumaufnahme erhöht den Blutdruck und das Risiko für Herz- und Nierenerkrankungen. Für eine bessere Gesundheit empfehlen die Ernährungsrichtlinien, die Aufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu beschränken. Wenn Sie bereits einen hohen Blutdruck haben, über 51 Jahre alt oder afroamerikanischer Abstammung sind, beschränken Sie Ihre Aufnahme auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag.

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Etwas Eisen

Arborio-Reis ist keine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien, enthält jedoch eine geringe Menge Eisen. Eine ungekochte 1/4-Tasse-Portion entspricht 1 Prozent des Tageswerts für Eisen. Eisen ist ein essentielles Mineral, das den Sauerstofftransport zu allen Organen und Geweben Ihres Körpers unterstützt. Ihr Körper kann möglicherweise nicht so viel Eisen im Reis – einer pflanzlichen Quelle – aufnehmen wie aus einer Fleischquelle. Der Verzehr von Arborio-Reis mit Fleisch oder einem Vitamin C-reichen Lebensmittel wie Kohl kann die Eisenaufnahme verbessern.