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Blähungen und Lebensmittelvergiftungen

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Blähungen und Lebensmittelvergiftungen

Jedes Jahr erleidet in den USA nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten etwa 1 von 6 Personen eine Lebensmittelvergiftung oder eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit. Lebensmittelbedingte Krankheiten treten auf, wenn Sie ein mit Toxinen oder krankheitserregenden Erregern wie Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiertes Lebensmittel oder Getränk einnehmen. Blähungen im Bauchraum können ein Symptom für eine Lebensmittelvergiftung sein, Blähungen können jedoch auch ein neues Symptom sein, das nach der Genesung von einer Magen-Darm-Infektion einsetzt.

Bildnachweis: champja / iStock / Getty Images

Lebensmittelvergiftung und Völlegefühl

Während Erbrechen, Durchfall und Dehydration die typischen und schwerwiegenderen Indikatoren für lebensmittelbedingte Erkrankungen sind, ist Blähungen ein potenzielles Symptom, das erhebliche Schmerzen und Beschwerden verursachen kann. Das Aufblähen des Abdomens, das ein Gefühl von Gasigkeit oder Blähung ist, wird typischerweise durch große Mahlzeiten, verschluckte Luft oder zusätzliches Gas verursacht, das von Darmbakterien und unvollständig verdauten Nahrungsmitteln gebildet wird. Völlegefühl aufgrund von Lebensmittelvergiftungen kann auch mit einer übermäßigen Gasproduktion im Darm zusammenhängen, die durch chemische Reaktionen im Zusammenhang mit der durch Lebensmittel verursachten Krankheit verursacht wird.

Nahrungsmittelunverträglichkeit nach Infektion

Eine Aufblähung des Abdomens kann sich auch nach Genesung von einer Infektion wie einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit entwickeln. In einem in der Dezember 2014-Ausgabe von „Pädiatrie und Kindergesundheit“ veröffentlichten Artikel wurde darauf hingewiesen, dass Kinder, die an Durchfall leiden, möglicherweise vorübergehend keine Laktase mehr produzieren, das Verdauungsenzym, das Laktose, einen Milchzucker, abbaut. Wenn keine Laktase vorhanden ist, tritt eine Laktoseintoleranz auf, die zu Durchfall, Magenkrämpfen und Blähungen führen kann. Eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, einem Bestandteil von Weizen, Gerste und Roggen, kann auch nach einer viralen oder bakteriellen gastrointestinalen Infektion auftreten. Dies geht aus einem Artikel hervor, der in der Winterausgabe 2015 von „Gastroenterology and Hepatology“ veröffentlicht wurde. Eine Glutenunverträglichkeit ist zwar nicht dieselbe Zöliakie, bei der Gluten eine Immunantwort hervorruft, die die Darmschleimhaut angreift. Sie kann jedoch die häufigsten Symptome von Zöliakie wie Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen aufweisen.

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Reizdarmsyndrom nach Infektion

Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine Erkrankung, die durch eine Vielzahl von Symptomen gekennzeichnet ist, am häufigsten Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Verstopfung. Eine im Juni 2007 in „Alimentary Pharmacology and Therapeutics“ veröffentlichte Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Wahrscheinlichkeit, IBS zu entwickeln, nach einer gastrointestinalen Infektion wie einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit um das Sechsfache steigt. Es wird angenommen, dass dieses postinfektiöse IBS mit der Entzündung durch die Infektion und mit unerwünschten Veränderungen der Darmbakterien zusammenhängt – den Billionen von Mikroorganismen, die eine wichtige Rolle für die Darmfunktion und die Immunität spielen.

Warnungen

Die Priorität bei der Behandlung von Lebensmittelvergiftungen besteht darin, Dehydrierung zu verhindern, indem verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte wie Natrium und Kalium ersetzt werden. Blähungssymptome klingen in der Regel ab, sobald sich der Verdauungstrakt vom infektiösen Organismus befreit. Wenn Sie nach der Genesung ein neues Muster von Magen-Darm-Symptomen wie Blähungen, Durchfall oder Magenschmerzen entwickeln, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Suchen Sie auch sofort einen Arzt auf, wenn Sie häufiges Erbrechen, Durchfall, der länger als 3 Tage anhält, Blut im Stuhl, Temperaturen über 101,5 Grad, starke Bauchschmerzen oder Krämpfe oder Anzeichen von Dehydration, einschließlich trockenem Mund, wenig oder gar kein Wasserlassen, haben , Schwindel, Schwäche oder übermäßiger Durst.

Rezensiert von: Kay Peck, MPH RD