Low-Carb-Lebensmittel wie Diät-Soda werden als Wunder beim Abnehmen in Rechnung gestellt, aber sie können genau das Gegenteil sein. Bildnachweis: Igor Alecsander / iStock / GettyImages
Einige Dinge, die Sie wissen sollten: Nur weil ein Lebensmittel kohlenhydratarm ist, heißt das nicht, dass es gesund ist. Darüber hinaus bedeutet ein Low-Carb-Label nicht, dass es Ihnen beim Abnehmen hilft.
Trotz dieser Wahrheiten sind Lebensmittelunternehmen daran interessiert, kohlenhydratarme Alternativen herzustellen, und wir sind bereit, dafür zu bezahlen. Zwischen 1999 und 2004 stiegen Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln (die die Kohlenhydratzahl eines Lebensmittels senken) von 369 auf 2.346, wie im Juni 2010 im Yale Journal of Biology and Medicine veröffentlicht wurde.
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Lebensmittel, die mit Zuckerersatzstoffen und kalorienarmen Alternativen hergestellt werden, sind weiterhin beliebt. Heute sehen wir dies in neuen Iterationen: Von Keto-Müsli mit Mönchsfrüchten über Stevia-gesüßtes Soda bis hin zu kohlenhydratarmer Schokolade gibt es in jeder Ecke des Lebensmittelladens Optionen.
Der große Nachteil dieser verarbeiteten kohlenhydratarmen Lebensmittel?
„Sie haben einen ‚Gesundheits-Heiligenschein‘, was bedeutet, dass Sie sich so gesund fühlen, dass Sie so viel essen können, wie Sie möchten, was nicht stimmt und Ihre Bemühungen zur Gewichtsreduktion sabotieren kann“, registrierte die Ernährungsberaterin Dawn Jackson, RD, Autorin von The Superfood Swap erzählt morefit.eu.
Die schlechtesten kohlenhydratarmen Lebensmittel
Sie fragen sich, welche Art von kohlenhydratarmen Lebensmitteln Sie vermeiden sollten?
1. Diät-Soda
Sicher, Diät-Soda hat keine Kohlenhydrate, aber die Aufnahme in Ihr Gewichtsverlust-Regime wird von Experten als kontrovers angesehen.
Es wurde festgestellt, dass einige Zuckerersatzstoffe, wie Saccharin, das in Sweet’N Low enthalten ist, den gegenteiligen Effekt haben, auf den Menschen, die „Diät“ -Nahrungsmittel kaufen, hoffen.
Ein typisches Beispiel: In einer Studie vom Mai 2019 im American Journal of Clinical Nutrition, an der Erwachsene teilnahmen, die übergewichtig oder fettleibig waren, nahmen diejenigen, die vier Wochen lang mit Saccharin gesüßte Getränke tranken, ungefähr so viel Gewicht zu als ihre Kollegen, die regelmäßig zuckerhaltige Getränke tranken. Interessanterweise enthielten die mit Zucker gesüßten Getränke Hunderte von Kalorien, während die mit Saccharin gesüßten Getränke nicht mehr als fünf Kalorien enthielten.
Die Studie ließ die Teilnehmer auch Getränke trinken, die mit anderen Alternativen wie Aspartam und RebA gesüßt waren. Diese Leute nahmen nicht zu. Teilnehmer, die ein mit Sucralose gesüßtes Getränk (was in Splenda enthalten ist) tranken, verloren Gewicht und aßen während des Zeitraums von vier Wochen weniger.
Diät-Soda wird auch gemischt bewertet, da einige Experten – wie von Food Insight dargelegt – der Ansicht sind, dass Sie später eher mit einer kalorienreicheren Wahl kompensieren, wenn Sie sich für ein Diät-Soda entscheiden. Zum Beispiel bestellen und essen Sie vielleicht ein Dessert, weil Sie sich für das Diät-Soda entschieden haben.
Untersuchungen haben auch ergeben, dass Getränke wie Diät-Soda Ihren Appetit tatsächlich anregen können. Dies geht aus einem Bericht von 2009 in The American Journal of Clinical Nutrition hervor, was bedeutet, dass Sie die Kalorien eines Stammgastes nachholen oder möglicherweise überkompensieren Soda auf andere Weise.
Das wegnehmen? Überlegen Sie, ob Sie das Diät-Soda ganz auslassen oder zumindest Ihr Diät-Soda mit Bedacht auswählen möchten. Möglicherweise möchten Sie sich für diejenigen entscheiden, die mit Sucralose gesüßt sind, wenn Sie sich etwas gönnen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Vorteile des Süßungsmittels zu bestätigen. Noch besser: Halten Sie sich an Wasser oder Selters, die mit echten Früchten gesüßt sind.
2. Low Carb verpackte Lebensmittel mit Zuckeralkoholen
Viele verpackte Lebensmittel haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, aber was sie selten auf der Vorderseite des Etiketts sprengen, ist, wie sie sich auf Zuckeralkohole verlassen, um das natürliche Material herauszuschneiden. Sie müssen in der Zutatenliste nachsehen, um diese Informationen zu finden, aber hier ist ein Tipp: Zuckeralkohole sind häufig in Lebensmitteln enthalten, die als „zuckerfrei“ oder „zuckerarm“ gekennzeichnet sind.
Zuckeralkohole können unter den folgenden Namen in den Inhaltsstofflisten aufgeführt sein: Mannit, Sorbit, Xylit und Erythrit. Wenn Sie eine Zutat nicht erkennen, die mit „ol“ endet, ist es wahrscheinlich auch ein Zuckeralkohol.
Wie sieht es also mit diesen Zuckerersatzstoffen aus? Zuckeralkohole wandeln sich langsamer in Glukose um als normaler Zucker und benötigen nur sehr wenig Insulin, um verdaut zu werden. Dies macht sie laut Cleveland Clinic zu einer diabetesfreundlicheren Option als herkömmlicher Zucker.
Mit Zuckeralkoholen gesüßte Lebensmittel enthalten zwar möglicherweise wenig Kohlenhydrate, sind jedoch nicht kalorienfrei. Wenn Sie sie im Übermaß essen, können und werden Sie zunehmen.
Zuckeralkohole sollen Lebensmittel süßen, daher ist es unwahrscheinlich, dass es sich bei den Lebensmitteln, die sie enthalten, um gesunde Lebensmittel handelt oder dass sie essentielle Nährstoffe enthalten, um Sie mit Kraftstoff zu versorgen. In der Tat können diese Arten von Lebensmitteln nur zu Ihrem Verlangen nach Süßigkeiten beitragen.
„Selbst kohlenhydratarme Süßigkeiten wie Müsli und Pralinen können Ihren süßen Zahn in Schwung halten, sodass Sie wahrscheinlich nicht die Gewohnheit aufgeben, ständig nach allen Arten von Süßigkeiten zu verlangen“, sagt Blatner.
Da Zuckeralkohole nicht vollständig vom Magen aufgenommen werden, haben sie eine abführende Wirkung und können zu Gas, Blähungen und allgemeinen Magenbeschwerden führen.
Und Süßigkeiten liefern im Allgemeinen Kalorien und wenig Nahrung (auch bekannt als leere Kalorien), was zu einer Gewichtszunahme führen kann.
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3. „Keto-freundliche“ verpackte Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren
Die Begrenzung der Menge an gesättigten Fettsäuren in Ihrer Ernährung ist ein kluger Schachzug zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und für die Herzgesundheit. Wenn Sie eine Diät halten, halten Sie sich möglicherweise bereits von fettreichen Snacks fern.
Da Fett kalorienreicher ist als Eiweiß und Kohlenhydrate, sind Snacks mit hohem Fettgehalt in der Regel auch kalorienreich. Daher ist es eine ziemlich zuverlässige Methode, Pfund zuzunehmen, wenn man sie zu viel isst.
Das heißt, beliebte fettorientierte Ernährungspläne wie die Ketodiät übersehen diese konventionelle Weisheit und bevorzugen das Schneiden von Kohlenhydraten.
Von Keto zugelassene verpackte Snacks sind in der Regel mit gesättigten Fettsäuren (aus Zutaten wie Kokos- und Palmöl) sowie Zuckerersatzstoffen und / oder Proteinisolaten beladen.
„Obwohl Protein selbst füllend sein kann, sind Proteinisolate nur ein isolierter Bestandteil eines Lebensmittels“, sagt Blatner.
Während Protein normalerweise hilft, Sie satt zu halten, können diese isolierten Teile Lust auf mehr machen, was ihren Zweck zunichte macht.
„Im Vergleich dazu liefert ein Vollprotein-Lebensmittel andere ausgewogene Nährstoffe. Wahre Fülle beruht sowohl auf der geistigen als auch auf der körperlichen Fülle aus Vollwert-Nahrungsquellen“, sagt Blatner und fügt hinzu, dass die Konzentration auf Vollwertkost wie Bohnen, Nüsse und Samen zuverlässiger ist um sicherzustellen, dass Sie alles bekommen, was Ihr Körper braucht und nichts, was er nicht braucht.
Untersuchungen, die im Oktober 2020 in Medicine veröffentlicht wurden, legen nahe, dass eine Ketodiät Ihnen helfen kann, kurzfristig Gewicht zu verlieren, aber möglicherweise nicht von Dauer ist. Die Forschung legt nahe, dass die ketogene Diät Fettleibigkeit nicht verhindert oder umkehrt und nicht gut für Ihre allgemeine Herzgesundheit ist.
Ein besserer Weg, um Gewicht zu verlieren
Anstatt Kohlenhydrate zu dämonisieren und fettreiche Diäten zu befolgen, sollten Sie wissen, dass Sie Gewicht verlieren können, indem Sie einem moderateren Ernährungsplan folgen. Die Mittelmeerdiät zum Beispiel ist ein nahrhafter und leicht einzuhaltender Plan, der zu Gewichtsverlust führen kann.
US News & World Report bewertet die Mittelmeerdiät als die beste Diät insgesamt. Es ist voller pflanzlicher Lebensmittel, gesunder Fette, Vollkornprodukte, Fisch und Geflügel.
Lebensmittel zur Gewichtsreduktion werden nicht unbedingt im Imbissgang verpackt und beschafft. Die besten befinden sich eher im Umkreis des Lebensmittelgeschäfts, wo Sie Vollwertkost wie Obst, Gemüse und magere Proteine finden, die nicht als Wunder zur Gewichtsreduktion vermarktet wurden.