Ein zuckerhaltiges Gericht gepaart mit verarbeitetem Fleisch ist leider ein perfektes Rezept für Entzündungen. Bildnachweis: bhofack2 / iStock / GettyImages
Die Vorbeugung chronischer Entzündungen ist ein wichtiger Aspekt, um gesund zu bleiben. Und um das zu tun, würde es wahrscheinlich helfen zu verstehen, was genau eine Entzündung ist.
Für den Anfang werden nicht alle Arten von Entzündungen als schlecht angesehen. Akute Entzündung ist eine Reaktion, die Ihren Körper vor Infektionen schützt. Diese Art von Entzündung tritt auf, wenn Sie sich den Finger schneiden oder eine Erkältung bekämpfen. Die Reaktion bedeutet, dass Ihr Körper daran arbeitet, sich selbst zu heilen.
Wenn die Entzündung jedoch anhält, entwickelt sich eine chronische Entzündung – dies ist die Art von Entzündung, die Sie so weit wie möglich vermeiden möchten. Mit der Zeit verwüstet eine chronische Entzündung Ihren Körper. Die Erkrankung ist unter anderem mit Herzerkrankungen, Diabetes, Demenz, Depressionen, Krebs und Arthritis verbunden, wie von Health Harvard Publishing erläutert.
Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Vorbeugung chronischer Entzündungen. Sie können Ihr Risiko verringern, indem Sie Ihren Teller mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln (Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse), antioxidantienreichen Lebensmitteln (Beeren, Tee, Avocados) und Omega-3-Fettsäuren (Lachs und Thunfisch) füllen.
Die Mittelmeerdiät (die reich an Pflanzen, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren ist) hat eine entzündungshemmende Wirkung. Dies geht aus einer Studie über endokrine, metabolische und Immunerkrankungen im Dezember 2016 hervor.
Während es verschiedene Arten von Lebensmitteln gibt, die bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen können, gibt es auch solche, die die Erkrankung fördern. Versuchen Sie, die folgenden entzündlichen Lebensmittel zu meiden, wann immer Sie können.
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1. Verarbeitetes Fleisch
Verarbeitetes rotes Fleisch wie Hot Dogs, Wurst und, ja, der beliebte Speck des Frühstücks sind entzündungshemmend.
Eine Reihe von Untersuchungen, einschließlich einer großen Studie im Juli 2012 in Diabetes Care , zeigen weiterhin, dass verarbeitetes rotes Fleisch zu einem erhöhten Entzündungsgrad im Körper führt und mit einem höheren Risiko für Typ 2 verbunden ist Diabetes.
In dieser speziellen Studie fanden die Forscher heraus, dass der Verzehr von selbst kleinen Mengen verarbeiteten roten Fleisches (weniger als 2 Unzen) den CRP-Spiegel (C-reaktives Protein), einen Entzündungsmarker, erhöhte.
2. Zucker hinzugefügt
Die Aufnahme von zu vielen zugesetzten Zuckern, die in normalem Soda, Süßigkeiten und Backwaren enthalten sind, kann chronische Entzündungen im Körper verstärken, wie von Harvard Health Publishing beschrieben. Zugesetzte Zucker sind nicht dasselbe wie natürlicher Zucker, wie er in Früchten vorkommt.
Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von zusätzlichem Zucker auf nicht mehr als 6 Teelöffel (100 Kalorien oder 25 Gramm) pro Tag für Frauen und 9 Teelöffel (150 Kalorien oder 36 Gramm) für Männer zu beschränken.
Das Festhalten an diesen Empfehlungen kann einfacher sein, wenn Sie besser wissen, wo zugesetzter Zucker lauert, wie in einigen Gewürzen, Joghurt und Brot.
3. Raffinierte Kohlenhydrate
Raffinierte Kohlenhydrate sind in Lebensmitteln wie Weißbrot, weißem Reis und Crackern enthalten. Andere Quellen sind Kekse, Donuts, Cupcakes und Gebäck.
Bei der Beschreibung von Kohlenhydraten bedeutet „raffiniert“, dass es sich nicht um ein Vollkorn handelt – das Getreide wurde verarbeitet, wobei Kleie und Keime, die den größten Teil der Ballaststoffe des Lebensmittels enthalten, entfernt wurden.
Es wird angenommen, dass dieser Mangel an Ballaststoffen einer der Gründe ist, warum raffinierte Körner entzündungshemmend sind. Eine klinische Studie im Januar 2010 in Nutrition ergab, dass Vollkornprodukte mit reduzierten Entzündungsmarkern assoziiert sind, während raffinierte Körner mit einer erhöhten Entzündung verbunden sind.
4. Transfette
Diese Art von verarbeitetem Fett wurde aufgrund seiner nachteiligen Auswirkungen auf die Herzgesundheit aus einem Großteil unserer Lebensmittelversorgung gestrichen. Sowohl experimentelle als auch Beobachtungsstudien haben gezeigt, dass Transfettsäuren auch entzündungsfördernd sind. Dies geht aus einer älteren Studie vom Mai 2006 hervor, die in Atherosclerosis Supplements veröffentlicht wurde.
Die Food and Drug Administration hat bereits 2015 damit begonnen, Transfette in unseren Lebensmitteln zu verbieten, und obwohl ein großer Teil davon reduziert wurde, finden Sie einige davon möglicherweise in Produkten wie Margarine, frittierten Lebensmitteln, Mikrowellenpopcorn und gefrorenen Pizzen gemäß der Mayo-Klinik .
5. Zu viel Alkohol
Es braucht nicht viel, um „zu viel“ Alkohol zu trinken. Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner empfehlen, dass Frauen nicht mehr als ein Getränk pro Tag und Männer zwei Getränke pro Tag einhalten.
Das Trinken wird für Frauen bei vier Getränken pro Tag (fünf Getränke für Männer) und acht Getränken pro Woche (15 Getränke für Männer) als übermäßig angesehen.
Einer der Nachteile einer Übertreibung mit Alkohol ist eine Entzündung des Darms und der Leber. Im Laufe der Zeit entwickelt sich dies zu einer chronischen Entzündung, die den größten Teil des Körpers betrifft. Dies geht aus einer Studie hervor, die im März 2010 im World Journal of Gastroenterology veröffentlicht wurde.