Die 6 Grundprinzipien der Ernährungsplanung

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Diätplaner empfehlen täglich ausreichende Mengen an Obst und Gemüse. Bildnachweis: RL Productions / Digital Vision / Getty Images

Fragen Sie die meisten Menschen, was das Wort „Diät“ bedeutet, und sie beschreiben kurzfristige Gewichtsverlustziele und unzählige Lebensmittelbeschränkungen. Der Begriff „Diät“ bezieht sich jedoch einfach auf das, was wir essen. Eine gute Ernährung fördert positive Veränderungen und hilft Ihnen, vernünftiges Essen in Ihren täglichen Lebensstil zu integrieren. Bei der Entwicklung eines praktischen Ernährungsplans empfehlen Diätplaner häufig die ABCDMV-Methode – die sechs Grundprinzipien Angemessenheit, Gleichgewicht, Kalorienkontrolle, Dichte, Mäßigung und Vielfalt.

Angemessenheit

Eine angemessene Ernährung versorgt den menschlichen Körper mit Energie und Nährstoffen für ein optimales Wachstum, die Erhaltung und Reparatur von Gewebe, Zellen und Organen. Wasser, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und einige Mineralien umfassen die sechs Nährstoffklassen, auf die sich wesentliche Funktionen und Aktivitäten stützen. Diese Nährstoffe müssen durch die Ernährung ersetzt werden, damit der Körper effizient arbeitet. Eine angemessene Ernährung umfasst Lebensmittel, die die richtigen Mengen dieser Nährstoffe enthalten, um Mangelzuständen, Anämie, Kopfschmerzen, Müdigkeit und allgemeiner Schwäche vorzubeugen.

Balance

Eine ausgewogene Ernährung umfasst Lebensmittel, die ausreichende Mengen jeder Nährstoffklasse enthalten. Während Milch beispielsweise eine gute Kalziumquelle ist und Fisch das notwendige Eisen und Eiweiß liefert, reichen die beiden allein nicht aus. Andere essentielle Vitamine, Kohlenhydrate und Fette sind in Vollkornprodukten, Gemüse und Obst enthalten. Das US-Landwirtschaftsministerium bietet mit seinen fünf Lebensmittelgruppen – Getreide, Proteine, Gemüse, Obst und Milchprodukte – eine hervorragende Blaupause für eine ausgewogene Ernährung. Der Konsum der richtigen Menge an Portionen aus jeder Kategorie gewährleistet eine gut proportionierte Ernährung.

Kalorienkontrolle

Sobald Sie wissen, was Sie essen sollen, ist der nächste Faktor, wie viel. Es ist möglich, gesunde Lebensmittel zu essen und sich trotzdem zu viel zu gönnen. Daher muss eine angemessene Kalorienzufuhr festgelegt werden. Die Energiemenge, die der Körper aus der Nahrungsaufnahme erhält, muss der Energiemenge entsprechen, die der Körper benötigt, um seine biologischen und physiologischen Aktivitäten aufrechtzuerhalten. Mit anderen Worten, die Eingabe muss mit der Ausgabe übereinstimmen. Ein Ungleichgewicht führt zu Gewichtsverlust oder Gewichtszunahme.

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(Ernährungs-) Dichte

Gut zu essen ohne zu viel zu essen ist oft eine Herausforderung. Sie müssen Lebensmittel auswählen, die die meisten Nährstoffe in die geringste Menge an Kalorien packen. Zum Beispiel enthalten 1 Unze Käse und 1 Tasse fettfreie Milch die gleiche Menge Kalzium. Während beide Lebensmittel ausreichende Kalziumquellen sind, ist die Milch kalziumdichter als der Käse, da Sie die gleiche Menge Kalzium mit der Hälfte der Kalorien und ohne Fett erhalten. In einem anderen Beispiel ist die Kalorienzufuhr allein nach Anzahl kein nützliches Werkzeug. Obwohl eine Schüssel Trauben und eine Dose Soda ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien enthalten, enthalten die Trauben weit mehr Nährstoffe als die Cola. Die Entwicklung einer ernährungsphysiologisch einwandfreien Ernährung erfordert eine angemessene „Budgetierung“ der Kalorien und Nährstoffe, damit Sie weniger essen und gleichzeitig die Gesundheit unterstützen.

Mäßigung

Sokrates sagte einmal: „Alles in Maßen; nichts im Übermaß.“ Obwohl über 2.500 Jahre alt, gilt dieses Sprichwort immer noch. Diejenigen, die stark einschränken, was sie essen können oder nicht, finden es oft schwierig, sich an ein Muster vernünftigen Essens zu halten. Es ist nicht notwendig, sich fett- und zuckerreiche Lebensmittel zu entziehen. Wenn diese Leckereien gelegentlich gegessen werden, sind sie nicht gesundheitsschädlich und bieten oft genug Genuss, um motiviert zu bleiben, gesunde Ernährungspraktiken fortzusetzen.

Vielfalt

Es ist möglich, dass eine Diät alle oben genannten Eigenschaften aufweist, aber dennoch keine Abwechslung aufweist. Während manche Menschen Gewohnheitstiere sind und nichts dagegen haben, jeden Tag die gleichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, sehnen sich die meisten von uns nach einer Vielzahl von Möglichkeiten und Geschmacksrichtungen. Gute Ernährung muss nicht langweilig sein. Die Lebensmittelgruppen des USDA ermöglichen es Ihnen, die richtigen Nährstoffe zu erhalten und gleichzeitig eine große Auswahl an Lebensmitteln zur Auswahl zu haben. Abwechslung ist schließlich die Würze des Lebens.

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