Haferflocken mit herzhaften Zutaten wie Gemüse und Eiern haben 2020 einen großen Erfolg. Bildnachweis: Azurita / Getty Images 
Top Recipes hebt die größten Kochtrends des Jahres hervor, basierend auf den Lieblingsrezepten unserer Leser im Jahr 2020.
Das Lieblingsfrühstück der Ernährungsberater wurde 2020 umami aufgewertet.
„Pikantes Haferflockenmehl ist seit einigen Jahren ein beliebter Treffpunkt in der Ernährungsbranche, aber ich finde es toll, dass es dieses Jahr zum Mainstream wird“, sagt Elizabeth Shaw, RDN.
Wir haben den Trend zu pikantem Haferflocken bereits im Dezember 2019 genannt, und Instagrammer sind sich einig: Wie ein Fan von #savoryoats im Oktober 2020 treffend schrieb: „Wenn Sie nie pikantes Haferflocken hatten, tut es mir leid, weil Sie es eindeutig verpassen!“
Zu wahr. Aber der Trend hörte nicht bei Haferflocken auf – die Leute gruben sich das ganze Jahr über glücklich in viele verschiedene herzhafte Haferrezepte. Nehmen Sie unsere mit Hafer gepackten Bio-Hühnchen-Frühstücks-Pastetchen: Es ist unser viertbeliebtestes Rezept für das ganze Jahr 2020 und gehörte durchweg zu den Top-15-Rezepten für jeden einzelnen Monat des Jahres.
Verlassen Sie sich übrigens nicht darauf, dass dies eine Modeerscheinung ist: Der Haferumsatz ist seit 2016 jedes Jahr gestiegen und soll laut einem Bericht des Marktforschungsunternehmens Fortune Business Insights vom Oktober 2020 bis 2027 3,53 Milliarden US-Dollar erreichen.
Aber in der Fanfare geht es um mehr als nur Geschmack. Faserreicher Hafer ist Nährgold. „Mit herzhaftem Haferflocken können Verbraucher ihre zusätzliche Zuckeraufnahme senken, indem sie ihre Schalen mit gesunden Fetten und Proteinen über den traditionellen braunen Zucker oder Ahornsirup legen“, sagt Shaw.
Scrollen Sie weiter, um die beliebtesten Rezepte für herzhaften Hafer für 2020 auf morefit.eu und unserer Food-Tracking-App MyPlate zu sehen.
Willst du mehr gesunde Rezepte? Laden Sie die MyPlate-App herunter und erhalten Sie einfache, leckere Mahlzeiten und Snacks, die auf Ihre Ernährungsziele zugeschnitten sind.
1. Griechischer Spinat und Feta Haferflocken
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Wenn Sie griechischen Spinatkuchen lieben, werden Sie über dieses mediterran inspirierte Haferflockengericht sabbern. Bildnachweis: LauriPatterson / Getty Images
Dieser Brei mit Spinat-, Dill- und Feta-Belag hält Sie dank seines Proteins und seiner Ballaststoffe stundenlang satt. Das herzgesunde mediterrane Diätgericht sorgt als erstes für eine ausgewogene Mahlzeit, sagt Shaw.
Hier erhalten Sie Informationen zu Rezepten und Nährstoffen für griechischen Spinat und Feta-Haferflocken.
2. Curry Coconut Chicken, Koriander und Mandel Haferflocken
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Wer sagt, dass scharfes Curry nur zum Mittag- oder Abendessen sein muss? Bildnachweis: LauriPatterson / Getty Images
Wenn Sie ein Fan von Currys mit Nudeln oder Reis sind, tauschen Sie stattdessen Haferflocken aus. „Ich liebe die Idee eines Haferflocken im Suppenstil zum Frühstück, und die Geschmackskombination hier ist auf den Punkt gebracht“, sagt Shaw.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Curry-Kokosnuss-Hühnchen, Koriander und Mandel-Haferflocken.
3. Schweinebraten Bauch Haferflocken Schüssel
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Diese reichhaltige Schüssel liefert 14 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffe. Bildnachweis: Arthur Bovino / morefit.eu
Dieses herzhafte Rezept voller Schweinebauch, Pilze und Edamame ist ein Beweis dafür, dass Haferflocken nicht nur zum Frühstück dienen. Es ist ein proteinreiches Abendessen, das die ganze Familie lieben wird, sagt Shaw.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Schweinebratenbauch-Haferflocken.
4. Frühstück Puten-Apfelwurst Mini Pastetchen
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Servieren Sie diese mit Hafer und Truthahn gefüllten Häppchen mit Eiern für ein zufriedenstellendes Frühstück oder Brunch. Bildnachweis: Zolotaosen / Getty Images
Genießen Sie diese mundgerechten Putenwürste als Snack oder zerbröckeln Sie sie zu einer Vollkorn-Tortilla mit Rührei für eine frische Variante des Frühstückstacos, sagt Shaw. In jedem Fall erhalten Sie bei jedem Bissen die herzhafte, nussige Güte von Haferflocken.
Holen Sie sich hier das Rezept für das Frühstück mit Truthahn-Apfelwurst-Mini-Pastetchen und Nährwertangaben.
5. Grünkohl, Putenwurst und Eierhaferflocken
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Dank Olivenöl und Eiern erhalten Sie in diesem Gericht viele gesunde Fette. Bildnachweis: Audi Santoso / EyeEm
Das Protein in der Putenwurst und den Eiern sowie die Ballaststoffe im Haferflocken werden Sie stundenlang zufrieden stellen. „Diese Schüssel ist ein Gewinner in meinem Ernährungsherz“, sagt Shaw.
Hier erhalten Sie Informationen zu Rezept und Ernährung für Grünkohl, Putenwurst und Eierhaferflocken.
6. Bio Chicken Breakfast Pastetchen
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Diese sind wie Wurstpastetchen, nur besser, weil sie weniger gesättigtes Fett und mehr Ballaststoffe aus Hafer enthalten. Bildnachweis: freeskyline / Getty Images
Diese wurstähnlichen Pastetchen mit Aromen wie Apfel und Salbei erhalten einen zusätzlichen Ballaststoff- (und Geschmacks-) Schub durch Haferflocken. „Ich würde wärmstens empfehlen, sie mit einer Scheibe Vollkorntoast zu kombinieren, um den Tag kraftvoll zu beginnen“, sagt Shaw.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Bio-Hühnchen-Frühstücks-Pastetchen.
7. Cajun Turkey und Greens Hot Cereal Bowl
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Diese würzige Schüssel ist eine Kreuzung zwischen Haferflocken und einer herzhaften Suppe. Bildnachweis: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Gemahlener Truthahn und Hafer erhalten einen willkommenen Kick von Cajun-Gewürzen, Zitronenschale, sonnengetrockneten Tomaten und Frühlingszwiebeln. Mit 30 Gramm hochwertigem Protein sorgt dieses Gericht für ein sättigendes Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für die Cajun Turkey and Greens Hot Cereal Bowl.