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Die Auswirkungen eines Kohlenhydratmangels

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Die Auswirkungen eines Kohlenhydratmangels

Viele Menschen sind daran interessiert, eine kohlenhydratarme Diät zu versuchen, weil sie gehört haben, dass sie den Gewichtsverlust fördert. Während einige Beweise den Ernährungsplan für diesen Zweck unterstützen, ist ein Mangel an Kohlenhydraten mit einigen nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen wie Ketose und einem erhöhten kardiovaskulären Risiko verbunden.

Ein Mangel an Kohlenhydraten kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Bildnachweis: fcafotodigital / E + / GettyImages

Die USDAs Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sagt, dass Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmachen sollten. Laut der Mayo-Klinik bedeutet dies, dass von einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien 900 bis 1.300 Kalorien oder 225 bis 325 Gramm aus Kohlenhydraten stammen sollten. Wenn Sie weniger als diese Menge zu sich nehmen, kann dies zu einem Kohlenhydratmangel führen.

Auswirkungen des kohlenhydratarmen Verbrauchs

Das Rush University Medical Center beschreibt, was passiert, wenn Menschen eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Was nach dem Verzehr von Kohlenhydraten nicht sofort für die Energiegewinnung verwendet wird, wird in den Muskeln als Glykogen gespeichert oder in der Leber in Fett umgewandelt.

Bei körperlicher Aktivität verwendet der Körper zunächst Glykogen zur Energiegewinnung. Wenn jedoch nicht genügend Kohlenhydrate aufgenommen wurden, werden die Glykogenreserven aufgebraucht. Infolgedessen beginnt der Körper, Eiweiß in den Muskeln abzubauen, um es als Energiequelle zu nutzen, da er nicht das Glykogen erhält, das er für den Kraftstoff benötigt.

Nach einigen Monaten auf einer kohlenhydratarmen Diät, insbesondere für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, werden die Auswirkungen gefährlich, sagt Rush. Der Stoffwechsel verlangsamt sich, die Fettspeicherung baut sich auf und das Risiko von Müdigkeit, Dehydration und Muskelschmerzen steigt. Aus diesem Grund sollten Personen, die regelmäßig Sport treiben, keine Diät einhalten, die die Kohlenhydrate stark einschränkt. Wenn sie nicht genug von diesen Nahrungsmitteln essen, haben sie nicht die Energie, um ihre Workouts zu machen.

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Kohlenhydratmangel und Ketose

Die ultimative kohlenhydratarme Diät ist die ketogene Diät, auch Ketodiät genannt. Laut Anderson Cancer Center der University of Texas geht es darum, den Kohlenhydratverbrauch drastisch auf 5 bis 10 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme zu senken und die meisten Kalorien aus Fett und etwas Protein zu gewinnen.

Bei Kohlenhydratmangel wandelt die Leber Fett in Säuren um, die als Ketone bezeichnet werden und die der Körper als Brennstoff verwendet. Dieser Prozess, der als Ketose bezeichnet wird, beginnt normalerweise nach drei oder vier Tagen der Einschränkung von Kohlenhydraten.

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Ein früher Gewichtsverlust bei der Ketodiät ist auf den Verlust des Wassergewichts zurückzuführen, der mit der Erschöpfung des Glykogens verbunden ist, bemerkt M. D. Anderson. Nach einigen Tagen kann es zu kurzzeitigen unangenehmen Auswirkungen kommen, wie Übelkeit, Müdigkeit und Schwindel, die eine Gruppe von Symptomen darstellen, die als Keto-Grippe bezeichnet werden.

Im Laufe der Zeit kann Ketose zu Dehydration, verändertem chemischen Gleichgewicht im Blut und gefährlich niedrigem Blutzuckerspiegel führen. Andere langfristige Auswirkungen sind unklar, aber eine unzureichende Aufnahme von Ballaststoffen kann Verstopfung verursachen und Nährstoffmängel können durch einen geringen Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten entstehen.

Aus gesundheitlichen Gründen, die auf die Ketodiät zurückzuführen sein können, sollten bestimmte Personen die Diät nicht versuchen. Dazu gehören diejenigen mit Leberversagen, Pankreatitis und Störungen des Fettstoffwechsels, berichtet eine im März 2019 veröffentlichte Studie StatPearls. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit der Diät beginnen.

Trotz des kurzfristigen Gewichtsverlusts sprechen nur sehr wenige Belege für die langfristige Wirksamkeit und Sicherheit der Ketodiät, so die Mayo-Klinik. Harvard Health Publishing empfiehlt, anstatt einem Ernährungsplan zu folgen, der Kohlenhydrate oder andere Nährstoffe stark einschränkt, eine ausgewogene gesunde Ernährung zu wählen, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen, Samen, Fisch, magerem Fleisch und Olivenöl ist . Ein Beispiel für diese Art des Essens ist die Mittelmeerdiät.

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Kohlenhydratmangel und Mortalitätsrisiko

Die wissenschaftliche Forschung ist nicht schlüssig, aber einige Studien weisen darauf hin, dass ein Mangel an Kohlenhydraten in der Nahrung mit einem höheren Sterberisiko verbunden sein kann. In einer 2013 vorgestellten Studie in Plus eins, Die Forscher überprüften die Untersuchungen, um die langfristigen Auswirkungen einer kohlenhydratarmen Ernährung zu bestimmen. Die Ergebnisse zeigten, dass der Ernährungsplan zwar nicht mit einem erhöhten Herzrisiko verbunden war, jedoch mit einem signifikant erhöhten Risiko einer Gesamtmortalität verbunden war.

Eine im März 2019 veröffentlichte Studie Zeitschrift des American College of Cardiology fanden heraus, dass eine geringe bis mäßige Aufnahme von Kohlenhydraten das Risiko für Vorhofflimmern (AF) erhöht, eine häufige Herzrhythmusstörung. AF äußert sich in Müdigkeit, Schwindel und Herzklopfen und kann zu einem Schlaganfall oder Herzinfarkt führen. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Ärzte kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion nicht ausführlich empfehlen sollten.

Funktionen von Kohlenhydraten

Kohlenhydrate, eine der Hauptkomponenten einer gesunden Ernährung, werden in drei Arten eingeteilt: Stärke, Zucker und Ballaststoffe, heißt es in einem im November 2014 veröffentlichten Artikel Fortschritte in der Ernährung. Aufgrund ihrer Funktionen sind sie äußerst wichtig.

Die Verdauung wandelt Zucker und Stärke in Glukose um, die als einzige Energiequelle für rote Blutkörperchen und als primäre Energiequelle für das Gehirn und das zentrale Nervensystem dient. Glukose wird auch als Glykogen in den Muskeln gespeichert.

Ballaststoffe, der nicht abgebaute Teil der Kohlenhydrate, haben vielfältige Funktionen. Laut MedlinePlus sind zwei der wichtigsten Faktoren Gewichtsmanagement und Sättigung, was ein Gefühl der Fülle ist. Unlösliche Ballaststoffe fördern den gesunden Stuhlgang und lösliche Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel und verbessern die Blutzuckereinstellung.

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Kohlenhydrat-Liste

Kohlenhydrate sind eine Quelle der Verwirrung, weil sie auf unterschiedliche Weise kategorisiert werden können. Es ist gut zu wissen, welche Arten nützlich und welche ungesund sind.

Stärkehaltige Kohlenhydrate umfassen:

  • Körner
  • Erbsen
  • Bohnen
  • Linsen
  • Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais

Zuckerkohlenhydrate umfassen:

  • Natürlicher Zucker in Obst und Milch
  • Maissirup
  • Melasse
  • Honig
  • brauner Zucker
  • weißer Zucker

Ballaststoffkohlenhydrate sind:

  • Früchte
  • Gemüse
  • Nüsse
  • Bohnen
  • Erbsen

Diese Kategorie umfasst auch Vollkornprodukte wie:

  • Reis angebaut
  • Hafer
  • Gerste
  • Lebensmittel aus Vollkornmehlen

Die American Heart Association unterscheidet zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten. Einfache Kohlenhydrate, die vermieden werden sollten, umfassen:

  • Süßigkeiten
  • Sodas
  • Tischzucker

Komplexe Kohlenhydrate sind:

  • Stärkehaltiges Gemüse
  • Vollkorn
  • Hülsenfrüchte

Während Obst, Gemüse und Vollkornprodukte gesunde Kohlenhydrate sind, sind raffinierte Körner ungesunde Kohlenhydrate. Diese schließen ein:

  • weißer Reis
  • Pasta
  • Brot
  • Backwaren aus Weißmehl wie Kekse, Kuchen, Muffins und Cracker