Braten Sie Gemüse und Braten Sie Eier mit Avocadoöl anstelle von Butter oder Gemüseöl. Image Kredit: FG Handel/E+/GettyImages
In diesem Artikel
- Langlebigkeitsvorteile
- Avocado -Ölmarken
Wenn es um gesunde Speiseöle geht, bekommt Olivenöl immer die Ovationen. Aber eine andere Art von Öl, oft übersehen, ist genauso genauso nährstoffreich und bietet eine Vielzahl von Vorteilen für Herz, Augen, Gehirn (und mehr), die gesundes Altern unterstützen.
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Falls Sie es noch nicht erraten haben, sprechen wir über Avocadoöl.
Hier erklären Experten die Vorteile von Avocadoöl, warum es eine herausragende Option zum Kochen ist und wie es mit Langlebigkeit verbunden ist.
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Avocadoöl Vorteile für die Langlebigkeit
1. Es ist gut für dein Herz
Avocadoöl ist hoch in herzgesunden Fetten. „Die ein ungesättigten Fette in Avocadoöl wurden mit der Reduzierung des schlechten Cholesterinspiegels und der Erhöhung eines guten Cholesterinspiegels verbunden“, sagt Katie Dodd, RDN, eine Ernährungsberaterin, die mit älteren Erwachsenen arbeitet.
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Ein typisches Beispiel: Eine kleine Studie ergab, dass das Ersetzen von Avocadoöl durch Butter das Gesamtcholesterinspiegel, das LDL -Cholesterin, den Triglyceridespiegel und das Insulin gemäß einer Überprüfung im Juni 2019 in Molekülen verbesserte.
Ganz zu schweigen davon, dass die herzschützenden, monoonsfreien Fette in Avocadoöl auch zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen, sagt Jennifer Bruning, RDN, eine Ernährungsberaterin mit Fachkenntnissen in der Ernährung für ältere Erwachsene und ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
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Und wie wir wissen, kann ein gesundes Herz die Langlebigkeit verbessern und die Lebensqualität verlängern.
2. Es hilft bei der Bekämpfung von freien Radikalen
„Avocadoöl ist reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und sie davon abzuhalten, schädliche Entzündungen zu verursachen“, sagt Bruning.
In der Studie im Juni 2019 in Molekülen wurde auch eine Abnahme des C-reaktiven Proteins (CRP) und Interleukin-6, zwei Marker für Entzündungen, festgestellt.
Dies ist besonders wichtig für die Langlebigkeit, da chronische Entzündungen zu vielen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Schlaganfall, Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und mehr beitragen.
3. Es fördert die Augengesundheit
Avocadoöl ist in einem Carotinoid (oder Pigment) namens Lutein reichlich vorhanden, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweist, sagt Bruning. Und Lutein ist mit der Gesundheit der Augen verbunden.
In einer kleinen Studie im August 2017 in Nutrients ergab, dass ältere Erwachsene, die sechs Monate lang eine Avocado pro Tag aßen, einen Anstieg des Luteinspiegels in ihren Augen um 25 Prozent verzeichneten.
Wenn Sie sich Ihren goldenen Jahren nähern, ist der Schutz Ihrer Augengesundheit von entscheidender Bedeutung, da das Alter ein erhöhtes Risiko für bestimmte Augenkrankheiten bringt, so die American Academy of Ophthalmology (AAO).
4. Es unterstützt Gehirngesundheit
Avocadoöl ist auch erstaunlich für Ihren Noggin. Wieder verdienen die gesunden Fette der Frucht das Guthaben.
Das liegt daran, dass „ein ungesättigte Fette einen gesunden Blutfluss unterstützen“, sagt Bruning. Und Ihr Blut versorgt Ihrem Gehirn den Sauerstoff und die Nährstoffe, die es benötigt, um optimal zu funktionieren.
Darüber hinaus ist bekannt, dass „Antioxidantien das Gehirn vor oxidativem Stress schützen“, sagt Bruning. Tatsächlich beobachtete die Studie im August 2017 in Nutrients , dass das Essen von Avocado den Luteinspiegel im Gehirn erhöhte, was zu Verbesserungen der kognitiven Funktion (einschließlich Arbeitsgedächtnis und Problemlösung) bei Erwachsenen älter als 50 führte Jahre alt.
5. Es erhöht die Absorption wichtiger Nährstoffe
Die gesunden Fette in Avocadoöl ermöglichen es Ihrem Körper auch, andere essentielle Nährstoffe besser aufzusaugen.
Hier ist der Grund: „Fett hilft bei der Absorption von fettlöslichen Vitaminen, einschließlich Vitaminen A, D, E und K“, sagt Bruning. „Und Carotinoide wie Lutein werden auch neben diätetischem Fett besser absorbiert“, fügt sie hinzu.
Und je mehr Nährstoffe Ihr Körper aufnimmt, desto gesünder wird es sein.
6. Es hat einen hohen Rauchpunkt
„Der Rauchpunkt von Avocadoöl beträgt 520 Grad Fahrenheit, was höher ist als die meisten Pflanzenöle [einschließlich Olivenöl]“, sagt Dodd.
Dies bedeutet, dass es bei hohen Temperaturen erhitzt werden kann, ohne giftige Dämpfe und freie Radikale zu erzeugen.
Icydk, „Smoke Point“ bezieht sich auf die Temperatur, bei der ein Öl zu brennen und zu oxidieren beginnt. Wenn Öl zu rauchen beginnt, „werden Fettmoleküle abgebaut und Glycerin und freie Fettsäuren (FFAs) freigesetzt“, sagt Bruning.
„Dies kann nicht nur Ihr Lebensmittel bitter schmecken lassen, sondern auch oxidative Nebenprodukte werden als Glycerin zusammenbricht, was Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann“, erklärt sie.
Avocado -Ölmarken versuchen
Sie haben wahrscheinlich Labels gesehen, die „extravirgin“, „jungfräulich“ oder „rein“ angepriesen haben. Welches ist mit so vielen Arten von Avocado -Öl am besten?
- Extra-Virgin: „Extra-Virgin bezieht sich auf Avocadoöl aus hochwertigen Früchten, die bei niedriger Temperatur ohne chemische Lösungsmittel extrahiert werden“, sagt Bruning. Es ist normalerweise eine unverwechselbare grüne Farbe, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich mehr Carotinoide enthält (lesen Sie: zusätzliche Antioxidantien), sagt sie.
- Jungfrau: „Virgin Avocadoöl stammt aus etwas weniger perfekten Früchten (wird aber ähnlich wie bei Extra Virgin verarbeitet)“, sagt Bruning.
- rein: „Reines Avocadoöl wird nicht von der Fruchtqualität bestimmt, sondern entfärbt, deodorisiert und langweilig im Geschmack“, sagt Bruning.
Dennoch „Aus fettem Sicht sollte es nicht viel Unterschied zwischen Arten von Avocadoöl geben, fügt sie hinzu. Mit anderen Worten, sie alle bieten gesundheitliche Vorteile. Experimentieren Sie also mit verschiedenen Arten von Avocadoöl für verschiedene Geschmacksrichtungen und entdecken, welche Sie am meisten mögen.
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