Lebensmittel, die gut für die Gesundheit der Augen sind, enthalten viel Vitamin C, Omega-3-Fette und Antioxidantien. Bildnachweis: FlamingoImages / iStock / GettyImages
Wenn es darum geht, Ihre Sicht scharf zu halten, ist es wichtig, was Sie essen. Aber Karottenscheffel vergessen. Die ideale Mahlzeit, um Ihre Peeper perfekt zu halten, sagt ein Optiker, ist ein dunkelgrüner Blattsalat mit Lachs.
Hier ist der Grund, warum dieses Gericht eine großartige Möglichkeit ist, Ihre Augen zu pflegen und welche anderen Lebensmittel Sie für eine bessere Augengesundheit essen sollten.
1. Es ist voller Carotinoide
Es stellt sich heraus, dass Spinat viel besser ist als Ihre Muskeln (sorry, Popeye!). Bildnachweis: Lecic / iStock / GettyImages
Carotinoide sind pflanzliche Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Karotten sind vielleicht das berühmteste Carotinoid-haltige Gemüse. Aber während das knusprige Orangengemüse sicherlich gut für Sie ist, ist Dunkelgrün genau das Richtige für Ihre Augen.
Lutein und Zeaxanthin sind die Carotinoide für die Augengesundheit, sagt Kerry Gelb, OD, ein Optiker in Woodbridge, New Jersey, der einen wöchentlichen Podcast mit dem Titel Open Your Eyes hat, gegenüber morefit.eu. Dies sind laut American Optometric Association die einzigen Carotinoide im Auge.
Lutein und Zeaxanthin sind laut Oregon State University in dunklem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Rübengrün, Kohl, Löwenzahngrün und Senfgrün reichlich vorhanden.
Carotinoide sind hervorragend für Ihr Sehvermögen geeignet, da sie einige der stärksten Nährstoffe zum Schutz vor Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakt sind und möglicherweise auch einen gewissen Schutz gegen diabetische Retinopathie bieten „, sagt Dr. Gelb. (Altersbedingte Makuladegeneration ist laut National Eye Institute die häufigste Ursache für Sehverlust bei Menschen ab 50 Jahren. Sie verursacht verschwommene Flecken in Ihren Augen und kann dazu führen, dass gerade Linien wellig aussehen.)
Lutein und Zeaxanthin „schützen das Auge, indem sie blaues Licht absorbieren, das durch Ihr Auge fällt“, sagt Dr. Gelb. Sie sind auch entzündungshemmend und schützen vor oxidativem Stress, der Ihre Augen im Laufe der Zeit schädigt, fügt er hinzu.
Sie sind vielleicht daran gewöhnt, Salate zuzubereiten, aber nehmen Sie beim nächsten Mal die dunkleren Grüns im Laden. Spinat und Grünkohl sind natürlich großartig, aber jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt, um mit Sorten zu experimentieren, die für Sie möglicherweise neu sind, wie Löwenzahn oder Senfgrün.
2. Es ist voll mit Omega-3-Fettsäuren
Essen Sie ein paar Mal pro Woche fetten Fisch wie Lachs, um die gesunden Vorteile zu nutzen. Bildnachweis: gbh007 / iStock / GettyImages
Omega-3-Fettsäuren, die in Fischen reichlich vorhanden sind, sind auch mit einer Verringerung des Risikos einer altersbedingten Makuladegeneration verbunden, sagt Dr. Gelb. Diese Omega-3-Fettsäuren – mehrfach ungesättigte Fettsäuren – sind mit einer geringeren Entzündung und oxidativem Stress verbunden und schützen sie vor Peeper.
Während die Einnahme von Fischölergänzungen nicht vielversprechend ist, wenn es darum geht, das Risiko von Augenkrankheiten zu verringern, hat sich das Essen von Fisch bewährt. Eine Metaanalyse im November 2016 in Nutrients kam zu dem Schluss, dass der Fischkonsum kurz- und langfristig vor Makuladegeneration schützt.
Dr. Gelb empfiehlt fetten Fisch wie Lachs und Sardinen. Thunfisch war auch ein großer Gewinner in der Studie und verringerte die Wahrscheinlichkeit der Augenkrankheit um 42 Prozent.
Magst du keinen Fisch? Entscheiden Sie sich für Omega-3-reiche Eier, die entstehen, wenn Hühner eine mit Leinsamen angereicherte Ernährung zu sich nehmen. Schauen Sie auf die Vorderseite der Verpackung, um diese Eier zu identifizieren. (Bonus: Eier enthalten auch Lutein.)
3. Es enthält viel Vitamin C.
Fügen Sie Ihrem Salat mehr Obst und Gemüse hinzu, um eine zusätzliche Dosis augenfreundliches Vitamin C zu erhalten. Bildnachweis: izusek / E + / GettyImages
Nur eine Tasse Spinat enthält 7 Milligramm Vitamin C, was etwa 8 Prozent Ihres Tageswertes pro USDA entspricht. (Obwohl Sie definitiv mehr als eine Tasse in einem Salat essen.)
„Vitamin C ist sehr gut für Ihre Augen“, sagt Dr. Gelb, weil es ein erstklassiges Antioxidans ist.
Fügen Sie zusätzlich zu den Grüns in Ihrem Salat leckere C-gepackte Topper wie Erdbeerscheiben oder Paprikastücke hinzu.
Erwägen Sie, neben Ihrem Salat eine frische Orange zu essen. Dr. Gelb verweist auf Untersuchungen im August 2018 in The American Journal of Clinical Nutrition , in denen festgestellt wurde, dass Menschen, die mindestens eine Orange pro Tag aßen, ein um 61 Prozent geringeres Risiko hatten, eine späte altersbedingte Makula zu entwickeln Degeneration 15 Jahre später im Vergleich zu Orangenvermeidern.
Orangen enthalten sowohl Vitamin C als auch pflanzliche Verbindungen, sogenannte Flavanone, sagt Dr. Gelb. Beide sind entzündungshemmend und tragen zum Schutz der Blutgefäßfunktion bei.
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