Eingelegte Heringsnährstoffe

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Das Vitamin B-12 in eingelegtem Hering hilft Ihrem Körper bei der Herstellung von DNA und RNA.

Eingelegter Hering ist in der skandinavischen Küche traditionell, und Sie können ihn auch in der japanischen Küche finden. Sie können dieses Gericht zu Hause zubereiten, indem Sie gesalzenen Hering mit einer eingelegten Marinade aus Zucker, Essig und Gewürzen kombinieren. Dieser Fisch ist ein erworbener Geschmack und bietet mehrere wichtige Nährstoffe, darunter hohe Mengen an Vitamin D und Selen.

Kalorien und Fett

A 3,5 oz. Portion eingelegter Hering hat 262 Kalorien. Wenn Sie eine Frau sind, liegt Ihr Ernährungsbedarf im Allgemeinen zwischen 300 und 500 Kalorien pro Mahlzeit, und Männer benötigen ungefähr 400 bis 600 Kalorien pro Mahlzeit. Daher wird eine Portion eingelegter Hering allein Ihren Kalorienbedarf nicht decken. Fügen Sie gesunde Komponenten hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten, wie gedämpfte Erbsen und Gerste. Dies ist ein fetter Fisch mit 18 g Fett pro Portion. Trotzdem sollte das Fett Ihre Gesundheit nicht schädigen – nur 2 g davon sind gesättigte Fettsäuren, die Ihre Arterien verstopfen und zu Herzerkrankungen führen können.

Kohlenhydrate und Eiweiß

Eingelegter Hering enthält geringe Mengen an Kohlenhydraten: 9,6 g pro Portion. Sie benötigen viel mehr Kohlenhydrate in Ihrem Speiseplan – 225 bis 325 g – aber eine ausgewogene Mahlzeit hilft Ihnen, Ihre Aufnahme zu steigern. Diese Art von Fisch liefert hochwertiges Protein, das Ihnen beim Muskelaufbau hilft und Ihre Immunfunktion fördert. Jede Portion enthält 14,1 g Protein oder ungefähr 25 bis 30 Prozent der Menge, die Sie täglich konsumieren sollten.

Vitamin-D

Wenn Sie eine Portion eingelegten Herings essen, nehmen Sie fast doppelt so viel Vitamin D zu sich, wie Ihr Körper täglich benötigt. Das Vitamin D in diesem Fisch bietet entscheidende Vorteile für Ihre Knochen und Zähne. Ein in der März 2011-Ausgabe von „Archives of Gerontology and Geriatrics“ veröffentlichter Artikel weist darauf hin, dass Vitamin D-Spiegel Ihr Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Infektionen beeinflussen können. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin D einnehmen.

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Selen

Eingelegter Hering dient als ausgezeichnete Quelle für Selen, ein Mineral, das für die Herstellung von Antioxidantien erforderlich ist. Jede Portion Selen liefert 84 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Die Mineralmenge in diesem Fisch macht ihn zu einer klugen Wahl, um die Fruchtbarkeit bei Männern zu steigern. Hinweise in der Januar-Ausgabe 2011 des „International Journal of General Medicine“ korrelieren die Selenergänzung – zusammen mit Vitamin E, einem Vitamin, das in kleinen Mengen in eingelegtem Hering enthalten ist – mit einer verbesserten Spermienmotilität. Die Studienteilnehmer, unfruchtbare Männer, erhielten über 100 Tage 200 µg Selen.

Andere Vitamine und Mineralien

Nehmen Sie eingelegten Hering in Ihre Ernährung auf, um die Aufnahme von Vitamin B-12 zu erhöhen. Mit 71 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ist dieser Fisch gut für die Nervengesundheit. Sie nehmen außerdem 17 Prozent des Vitamin A und 16 Prozent des Niacins auf, das Sie täglich benötigen. Zusätzlich enthält jede Portion Fisch 10 Prozent oder weniger Phosphor, Kalzium, Eisen, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-6, Pantothensäure, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan.

Überlegungen

Wenn Sie an Bluthochdruck oder einer Herzerkrankung leiden, sollten Sie nur gelegentlich eingelegten Hering essen. Mit 870 mg Natrium pro Portion macht diese Menge rund 58 Prozent des von der American Heart Association vorgeschlagenen Tageslimits aus. Selbst wenn Sie gesund sind, ist dies ziemlich viel Natrium – die American Heart Association empfiehlt den meisten Amerikanern, 1.500 mg oder weniger pro Tag zu sich zu nehmen.