Frucht & Faser Getreide

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Frucht & Faser Getreide

Das Frühstück ist vielleicht die wichtigste Mahlzeit des Tages, und ein gesundes Müsli sorgt dafür, dass Ihr Morgen richtig beginnt. Frucht- und Fasergetreide bieten einige der besten Ernährungsvorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, einem wichtigen Nährstoff, der in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung fehlt. Sie neigen auch dazu, gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren anzubieten, insbesondere wenn sie Nüsse und andere pflanzliche Nährstoffe enthalten, die in ihren zuckerhaltigeren Gegenstücken normalerweise nicht vorkommen. Mit einer kalziumreichen Portion Milch, Obst und Fasergetreide ist ein Ernährungskraftwerk gekrönt.

Hohe Ballaststoffe und natürlich süßes Obst sind eine perfekte Frühstückskombination.Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Ballaststoff

Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate. Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Magen auf und bilden ein gelartiges Netz, das bestimmte Fette einfängt und aus dem Körper transportiert. Unlösliche Ballaststoffe geben dem Magen mehr Volumen, sodass Sie sich länger satt fühlen. Es verlangsamt die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn und hilft bei der Regelmäßigkeit und Ausscheidung aus dem Verdauungstrakt. Beide Arten von Fasern tragen zur Verringerung des Risikos verschiedener chronischer Krankheiten bei, einschließlich Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmter Krebsarten. Faser ist reich an getrockneten Früchten, Vollkorngräsern und Samen wie Hafer, Weizenkleie und Leinsamen. Die Mayo-Klinik empfiehlt eine tägliche Einnahme von 21 bis 25 Gramm Ballaststoffen für Frauen und 30 bis 38 Gramm für Männer.

Obst und Nüsse

Frucht- und Fasergetreide enthalten in der Regel weniger Zucker, da die Süße aus getrockneten Früchten stammt. Typische Obstsorten sind Rosinen, Datteln, getrocknete Preiselbeeren und andere Beeren. Trockenfrüchte bieten eine große Auswahl an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin A und C, Folsäure, Thiamin und Eisen. Nüsse fügen essentielle Fettsäuren, Vitamin E und andere Mineralien hinzu. Laut einer vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Studie scheinen die verschiedenen Nährstoffe in Früchten und Nüssen die Funktion des Immunsystems zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf- und andere Krankheiten, einschließlich Krebs, zu verringern. Sie sorgen auch dafür, dass eine Reihe von Körpersystemen optimal funktioniert.

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Ein gesundes Getreide auswählen

Das Lesen des Lebensmitteletiketts und der Zutatenliste eines Getreides ist der einfachste Weg, um das Nährwertprofil zu beurteilen. Während die Food and Drug Administration daran arbeitet, die Vorschriften für gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen zu verschärfen, liefern die Zutatenliste und das Nährwertkennzeichen die genauesten Informationen. Frucht- und Fasergetreide enthalten in der Regel mehr Fett und Kalorien als einige zuckerhaltige Getreidearten, da gesunde Fette in Nüssen, Samen und Vollkornprodukten enthalten sind. Trockenfrüchte sorgen für natürliche Süße. Suchen Sie also nach einem Müsli ohne Zuckerzusatz. Laut der Mayo-Klinik hat ein gesundes Getreide 5 Gramm Zucker oder weniger und 5 Gramm Ballaststoffe oder mehr.

Müsli selber machen

Sie können Ihr eigenes Getreide mit hohem Fasergehalt auf verschiedene Arten aus Früchten herstellen. Die erste Möglichkeit besteht darin, einfach einige Ihrer bevorzugten Getreideprodukte mit hohem Fasergehalt zu kombinieren und der Mischung Ihre bevorzugten Früchte, Nüsse und Samen hinzuzufügen. Bewahren Sie Ihr Getreide in einem luftdichten Behälter auf. Für ein selbstgemachtes Müsli ist es ein einfaches Rezept, 2 1/2 Tassen Haferflocken, je 1/4 Tasse Haferkleie und Leinsamen und 1 Tasse gehackte Nüsse in einer Schüssel zu kombinieren. Jeweils 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl und blauen Agavendicksaft hinzufügen. Gut mischen und 30 Minuten bei 325 Grad Fahrenheit auf einem besprühten Backblech backen. Abkühlen lassen. In eine Schüssel schöpfen und eine Tasse getrocknete Früchte nach Wahl untermischen. In einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren.