Gesundheitseigenschaften von Orangenschalen

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Ein Koch schält Orangen für ein Gericht. Bildnachweis: vinicef ​​/ iStock / Getty Images

Als Orangen zum ersten Mal kultiviert wurden, waren Orangenschalen hoch geschätzt. Die Menschen extrahierten ätherische Öle aus den Schalen, um sie in Medikamenten und Heilmitteln gegen Verdauungsstörungen und andere Krankheiten zu verwenden. Orangenschalen sind eine Quelle für gesundheitsfördernde Kohlenhydrate. Peelings enthalten auch gesunde polymethoxylierte Flavone, pflanzliche Pigmentverbindungen, die in allen Zitrusfrüchten enthalten sind. Um gesundheitliche Vorteile zu erzielen, müssen Sie keine rohen Orangenschalen essen, sondern können Lebensmitteln und Getränken eine aromatische Orangenschale hinzufügen. Mit einer Reibe, einem Gemüsemesser, einem Gemüseschäler oder einem Zitrusschale Orangenschale herstellen, indem Sie dünne Orangenschalenscheiben rasieren.

Cholesterin

Die polymethoxylierten Flavone in Orangenschalen haben cholesterinsenkende Eigenschaften. In einem Artikel des „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ vom Mai 2004 berichteten kanadische Forscher und das US-Landwirtschaftsministerium, dass isolierte Verbindungen aus Orangen- und Mandarinenschalen als natürliche Alternative zur Senkung des LDL-Cholesterins ohne die Nebenwirkungen der gängigen Cholesterinmedikamente vielversprechend sind . Orangenschale und Fruchtfleisch enthalten Hesperidin, ein Flavonoid, das zur Senkung von Cholesterin und Triglyceriden beiträgt. Orangenschale ist auch eine Quelle für Pektin, eine natürliche Faser, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.

Krebs

Der Phytonährstoff Limonen kommt im Öl von Zitrusfruchtschalen vor. Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limetten enthalten große Mengen Limonen – ein Antikarzinogen – in ihren Schalen. Limonen aktiviert das körpereigene antioxidative Entgiftungsenzymsystem und dies schränkt die Wachstumsfähigkeit von Krebszellen ein. Zitronensäure hilft, Krebszellen zu verhungern, indem sie ihre Energieversorgung unterbricht. Menschen im Mittelmeerraum haben eine geringere Rate an bestimmten Krebsarten, und der Hauptgrund dafür scheint ihre Ernährung zu sein, die den regelmäßigen Verzehr von Zitrusschalen umfasst, die in mediterranen Fisch-, Hühner-, Lamm- und Dessertrezepten verwendet werden. Hesperidin ist ein starkes Flavonoid in Zitrusfrüchten, das in der Orangenschale am häufigsten vorkommt. Hesperidin unterdrückt präkanzeröse Läsionen und kann bestimmte Krebsarten wie Brustkrebs und Darmkrebs hemmen.

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Appetit und Blutzucker

Orangenschale ist eine sehr gute Quelle für Pektin, eine natürliche Faser, die den Anstieg des Blutzuckers verringern kann, der nach einer Mahlzeit auftreten kann. Dies kann für Menschen hilfreich sein, die auf ihren Blutzucker achten müssen. Pektin kann auch dazu beitragen, einen überaktiven Appetit zu verringern, was zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen kann.

Präbiotika und Magen-Darm-Gesundheit

Das Pektin in Orangenschale wirkt als Präbiotikum und fördert das Wachstum von nützlichen probiotischen Bakterien im Darm. Orangenschale ist sehr reich an Ballaststoffen, die zur Regulierung Ihres Magen-Darm-Trakts beitragen. Bevor dies wissenschaftlich bestätigt wurde, wurde angenommen, dass die Schale verschiedener Orangensorten einen medizinischen Wert hat. Verschiedene Kulturen im Laufe der Geschichte verwendeten es bei Verdauungsproblemen, Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, Verstopfung, Durchfall und als Antispasmodikum.