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Gibt es Nebenwirkungen von roher Schokolade?

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Gibt es Nebenwirkungen von roher Schokolade?

Die Hauptzutat in Schokolade ist Kakao, eine Bohne, die im südamerikanischen Regenwald wächst. Die meisten handelsüblichen Schokoladen werden geröstet. Rohe Schokolade wurde nicht geröstet, daher essen die Konsumenten von roher Schokolade rohen Kakao mit ein paar zusätzlichen Zutaten, um sie zusammenzuhalten. Rohschokolade ist zwar reich an Vitamin C und Mineralien wie Magnesium und Eisen, es ist jedoch bekannt, dass sie gesundheitsschädliche Auswirkungen hat.

Kakaoschoten wachsen auf einem Baum. Bildnachweis: m-chin / iStock / Getty Images

Koffein Jitters

Die Kakaobohne enthält wie die Kaffeebohne Koffein. In roher Schokolade ist der Koffeingehalt höher als in verarbeiteter, gerösteter Schokolade. Koffein erhöht bei vielen Verbrauchern die Angst und beschleunigt die Herzfrequenz. Es liefert kurze Energie-Bursts, die häufig mit einem deutlichen Rückgang des Energieniveaus einhergehen. Personen, die vor dem Schlafengehen rohe Schokolade konsumieren, haben möglicherweise Schlafstörungen. Darüber hinaus macht Koffein süchtig. Verbraucher, die sich an den Konsum von Koffein durch Schokolade gewöhnt haben, müssen möglicherweise entsprechend größere Mengen essen, um die Schläfrigkeit des Koffeinentzugs zu vermeiden.

Unhygienische Zutaten

Nach Angaben der ganzheitlichen Selbsthilfe-Autorin Cynthia Perkins enthält Schokolade häufig Spuren von Insekten- und Nagetier-Fäkalien. Die Food and Drug Administration in den USA erlaubt bis zu 16 Insektenfragmente und ein Nagetierhaar pro Schokoriegel. Es erlaubt auch 10 Milligramm Nagetierkot in jedem Pfund Kakaobohnen und 75 Insektenfragmente pro drei Esslöffel Schokoladenpulver. Das kommerzielle Schokoladenröstverfahren beseitigt die meisten Krankheiten und Parasiten, die sich durch diese Spuren von unhygienischen organischen Stoffen ausbreiten könnten, aber die Verbraucher von roher Schokolade sind anfälliger für nachteilige Auswirkungen.

Toxizität für Hunde

Das Vorhandensein eines Stimulans namens Theobromin macht Schokolade laut dem Online-Magazin Dog Owner’s Digest für Hunde giftig. Theobromin kommt in der Kakaobohne auf natürliche Weise vor und beeinflusst das zentrale Nervensystem eines Hundes. Ein Hund, der zu viel Schokolade isst, zeigt Symptome wie Erbrechen, übermäßiges Wasserlassen oder Hyperaktivität. Schwerwiegendere Symptome können ein unregelmäßiger Herzschlag, Anfälle und Tod sein. Der Kakaogehalt ist in Rohschokolade stärker konzentriert als in Vollmilchschokolade, so dass ein paar Gramm Rohschokolade für einen Hund gefährlicher wären als die entsprechende Menge Vollmilchschokolade.

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Halluzinogene Wirkungen

Laut dem Ernährungswissenschaftler und Autor Frederic Patenaude können extrem hohe Dosen von rohem Kakao ähnlich wie LSD halluzinogene Wirkungen hervorrufen. Obwohl die durchschnittliche Person ungefähr 40 der bitteren Kakaobohnen zu sich nehmen müsste, um diesen Effekt zu spüren, ist dies keine außergewöhnliche Menge. Laut der kalifornischen Akademie der Künste und Wissenschaften, die 2005 eine Ausstellung zu Ehren der Schokolade veranstaltete, sind nur 30 bis 50 Kakaobohnen nötig, um sieben Milchschokoladentafeln oder zwei dunkle Schokoladentafeln herzustellen.