Drei Stücke getoastetes Weißbrot.Image Credit:SasaJo/iStock/Getty Images
Wenn Sie in der Mittagspause zu Ihrem Sandwich greifen, muss es nicht unbedingt mit Erdnussbutter und Marmelade belegt sein, um Zucker zu enthalten. Selbst wenn die Füllung nicht süß ist, enthält das Sandwich oft Zucker oder sogar Maissirup mit hohem Fruktosegehalt im Brot. Obwohl Sie Weißbrot vielleicht nicht als übermäßig süß empfinden, enthält jedes Stück, das Sie essen, in der Regel mehr als ein Gramm Zucker. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Zuckerkonsum machen, sollten Sie die Etiketten von Brot genau prüfen, um ein zuckerarmes Produkt zu finden.
Mehr als ein Gramm Zucker
Weißbrot ist eines der vielen Produkte, die Zucker enthalten, ohne merklich süß zu sein. Nach Angaben der USDA National Nutrient Database enthält eine Scheibe handelsübliches Weißbrot 1,4 Gramm Zucker. Bei einem Sandwich mit zwei Scheiben Weißbrot können Sie mit fast 3 Gramm Zucker allein aus dem Brot rechnen.
Weißmehl sorgt für Süße
Die Hersteller von Weißbrot fügen ihren Produkten in der Regel während der Herstellung Zucker zu. Bei einer großen Marke zum Beispiel ist Zucker die dritte Zutat nach Mehl und Wasser. Gebleichtes Weizenmehl an sich enthält jedoch nur eine Spur von Zucker. Pro Tasse enthält diese Mehlsorte fast ein halbes Gramm Zucker.
Andere Weißmehlprodukte mit Zucker
In Produkten, die Weißmehl enthalten, ist ein gewisser Anteil an Zucker zu erwarten. Ein weißes Fladenbrot mit einem Durchmesser von 4 Zoll, das aus angereichertem Weißmehl hergestellt wurde, enthält zum Beispiel 0,4 Gramm Zucker. Eine weiße Pita mit einem Durchmesser von 6,5 Zoll enthält dagegen 0,8 Gramm Zucker. Kalorienreduziertes Weißbrot hat zwar weniger Kalorien als normales Weißbrot, aber es enthält immer noch Zucker. Eine Scheibe kalorienreduziertes Weißbrot enthält 1,1 Gramm Zucker.
Vollweizen und andere Optionen
Die Lebensmittelindustrie vermarktet Vollkornbrot oft als gesündere Alternative zu Weißbrot, aber auch Vollkornbrot enthält Zucker. Eine Scheibe Vollkornbrot, die etwas schwerer ist als eine Scheibe Weißbrot, enthält 1,4 Gramm Zucker. Wenn Sie ganz auf Zucker in Ihrem Brot verzichten möchten, suchen Sie nach einem Brot, das mit einem künstlichen Süßstoff hergestellt wurde. Sie können auch einen Salatwickel für Ihr Sandwich verwenden oder in einem Bioladen nach zuckerfreiem Brot Ausschau halten.