Ideen für das Mittagessen für eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät

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Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht gehört haben, kann das Essen von mehr Fett und weniger Kohlenhydraten beim Abnehmen helfen. Dies geht aus einer 2013 im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie hervor. Aber wenn Ihr übliches Mittagessen mit Sandwiches und Pizza gefüllt ist, fragen Sie sich vielleicht, wie es funktioniert, wenn Sie sich auf Fleisch, Hühnchen, Käse und Gemüse beschränken. Mit ein wenig Kreativität gibt es eine Reihe von leckeren Kombinationen, die Sie zusammenstellen können, um das Mittagessen zu überstehen und Sie bis zum nächsten Mal zufrieden zu stellen.

Nehmen Sie gesunde Fette aus Lebensmitteln wie Lachs in Ihre fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung auf. Bildnachweis: SuperWalker / iStock / Getty Images

Fettreiches kohlenhydratfreies Mittagessen

Einige fettreiche, kohlenhydratarme Diätpläne sehen praktisch keine Kohlenhydrate vor – eine Obergrenze von 20 Gramm Nettokohlenhydraten pro Tag. Kohlenhydratfreie Mittagessen können sein, um innerhalb dieser Grenze zu bleiben. Probieren Sie eine No-Carb-Deli-Rolle. Verteilen Sie Mayonnaise und eine halbe Tasse Luzerne-Sprossen zwischen drei bis vier Scheiben No-Carb-Deli-Roastbeef – einige Deli-Fleischsorten enthalten möglicherweise Zucker, der Kohlenhydrate hinzufügt – und rollen Sie sie für ein einfaches kohlenhydratfreies, fettreiches Mittagessen in Holzscheite. Oder eine halbe Tasse rohen Spinat mit zerbröckeltem Speck, 1 Unze Cheddar-Käse, geschnittenem hart gekochtem Ei, Rotweinessig und Olivenöl. Ein weiteres fettreiches Mittagessen ohne Kohlenhydrate könnten Mini-Quiche-Tassen mit ganzen Eiern, Sahne, Blauschimmelkäse und gehacktem Speck sein, die zusammen geschlagen und in Muffinformen gebacken werden.

Mittagessen mit 10 Gramm Kohlenhydraten oder weniger

Selbst bei einer strengen kohlenhydratarmen Diät müssen Sie Ihre Kohlenhydrate nicht zum Frühstück und Abendessen aufbewahren. Das Essen einiger Kohlenhydrate zum Mittagessen eröffnet eine größere Auswahl. Zum Beispiel könnten Sie einen Garnelen-Avocado-Salat mit sautierten Garnelen, einer halben Avocado, einer halben Tasse gekochtem Broccoli Rabe, 1 Unze Vollfett-Mozzarella-Käse mit Olivenöl und 1 Esslöffel Balsamico-Essig zubereiten. Dieses Mittagessen ist fettreich und enthält nur 6 Gramm Kohlenhydrate. Für etwas gesundes Fett genießen Sie gegrillten Lachs, der auf 1 Tasse Grünkohl in Olivenöl gekocht und mit 14 gehackten Walnüssen für 7 Gramm Kohlenhydrate geworfen wird.

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Ricotta-Käse ist fettreich und kohlenhydratarm. Servieren Sie 1/2 Tasse Käse mit 1/2 Tasse geschnittenen Gurken, 1/2 Tasse geschnittenen grünen Paprikaschoten und 2 Stangen Sellerie für 10 Gramm Kohlenhydrate.

20-Gramm-Carb-Mittagessen

Es gibt keine festgelegte Definition für eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung, und einige Pläne sehen 50 Gramm Kohlenhydrate oder mehr pro Tag vor. Wenn Sie eine kohlenhydratreichere Diät einhalten, können Sie möglicherweise Bohnen, Nüsse, Samen und Obst in Ihr Mittagessen einbauen.

Zwei Tassen Salat mit gegrilltem Hähnchen, 1/4 Tasse geschnittene Mandeln, 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne, 1 Tasse geschnittene Erdbeeren, 1 Esslöffel Balsamico-Essig und Olivenöl ergeben einen gesunden, fettreichen Salat mit einem Gewicht von 18 Gramm Kohlenhydrate. Für ein schnelles Lunchpaket mit 19 Gramm Kohlenhydraten packen Sie hart gekochte Eier mit einer kleinen Orange, einer halben Tasse Edamame, 2 Unzen Cheddar-Käse und 10 Kirschtomaten mit 2 Esslöffeln Ranch-Dressing. Oder füllen Sie eine kohlenhydratarme Tortilla mit Thunfischkonserven, gemischt mit Mayo, Zwiebeln und Sellerie. Mit einem kleinen Pfirsich, fünf grünen Oliven und 14 Walnüssen zu einer Mahlzeit mit 18 Gramm Kohlenhydraten servieren.

Zum Mittagessen

Wenn Sie Ihr eigenes Mittagessen zubereiten und einnehmen, haben Sie mehr Kontrolle über die Kohlenhydrate und das Fett, die Sie erhalten. Aber keine Zeit zu haben, um ein Lunchpaket zu planen und vorzubereiten, bedeutet nicht, dass Sie verhungern müssen. Es gibt eine Reihe von Mahlzeiten, die Sie mit Restaurantlebensmitteln zubereiten können. Der Standard könnte ein Cheeseburger mit Brötchen ohne Speck mit Salat und Tomate sein. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten. Hühnerflügel mit Ranch-Dressing und Sellerie sind beispielsweise auch eine kohlenhydratarme und fettreiche Option. Chinesische Spareribs oder Fleisch-Gemüse-Pfannengerichte ohne Reis eignen sich gut für eine fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung. Bitten Sie darum, dass Ihre Pfanne ohne Maisstärke zubereitet wird, oder fordern Sie nebenbei Sauce an. Fleischfajitas und Tacos könnten auch funktionieren, solange Sie die Tortilla auslassen.

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