Die meisten Mayonnaise sind sicher zu essen, aber stellen Sie sicher, dass Ihre anderen Zutaten frei von Gluten sind.Bildquelle: Oleksandr Todorov/iStock/GettyImages
Als Gewürz für Ihr Sandwich, ein Salatdressing oder einen Pommes-Frites-Dip ist Mayo wahrscheinlich einer der vielseitigsten Aufstriche auf dem Markt. Und wenn Gluten Ihr Hauptanliegen ist, werden Sie froh sein zu erfahren, dass Mayo im Allgemeinen glutenfrei ist.
Mayo besteht normalerweise aus wenigen einfachen Zutaten, von denen keines Getreide auf Glutenbasis enthält. Halten Sie jedoch nach potenziellen Glutenkontaminationen Ausschau, bevor Sie Mayo zu Ihrem Lieblingssandwich hinzufügen.
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Ist Mayo glutenfrei?
Gluten ist ein Protein, das laut der Stiftung für Zöliakie in Weizen, Roggen und Gerste und den Derivaten dieser Körner vorkommt. Obwohl es viele Mayos gibt, die frei von Weizen, Roggen oder Gerste sind (was sie glutenfrei macht), können Sie nicht davon ausgehen, dass die Mayo, die Sie essen, sicher ist.
Mayo besteht zum größten Teil aus Öl, Eigelb und Essig. Während Eier und Öl bei einer glutenfreien Ernährung in Ordnung sind, kann Essig eine riskante Zutat sein.
Obwohl er normalerweise aus Glutenkörnern hergestellt wird, ist reiner Essig laut Beyond Celiac aufgrund des Destillationsprozesses glutenfrei. Aromatisierte Essige können jedoch Malz enthalten, eine aus Gerste gewonnene Zutat, die nicht glutenfrei ist.
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So finden Sie glutenfreie Mayonnaise
Selbst wenn die Mayo, die Sie kaufen, keine Glutenzutaten enthält, besteht möglicherweise das Risiko einer Kreuzkontamination, die auftritt, wenn glutenhaltige Lebensmittel entweder durch die Herstellung oder Zubereitung mit anderen Zutaten in Kontakt kommen, so die Zöliakie-Stiftung. Dies kann ein Risiko für Menschen mit Glutenunverträglichkeit darstellen.
Achten Sie beim Kauf von glutenfreier Mayo auf das Etikett „Glutenfrei“ auf der Vorderseite des Produkts. Dieses Etikett wird von der Food & Drug Administration reguliert und bedeutet, dass die Lebensmittel, die Sie essen, weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten, was für Menschen mit Zöliakie im Allgemeinen sicher ist.
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Wenn Sie noch mehr Sicherheit wünschen, kaufen Sie Lebensmittel, die als „Certified Gluten-Free“ gekennzeichnet sind und von vertrauenswürdigen Dritten wie der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) überprüft wurden. Das GFCO hat besonders strenge Standards und zertifiziert Lebensmittel, die nur 10 ppm Gluten oder weniger enthalten, so die Website der Organisation.
Wenn die Mayo kein glutenfreies Etikett hat, nehmen Sie sich die Zeit, die Zutatenliste jeder Flasche, die Sie kaufen möchten, sorgfältig zu lesen. Achten Sie auf glutenhaltige Lebensmittel (einschließlich Malzessig) und vergessen Sie nicht, auch die Allergenliste für Weizen oder Gluten zu überprüfen.
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Glutenfreie Mayo-Marken
1. Sir Kensingtons Avocadoöl-Mayonnaise
Besuchen Sie SeiteSir Kensingtons Mayo ist lagerstabil und mit einem Hauch Limette gewürzt.Image Credit: Sir Kensington’s
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2. Hellmanns echte Mayonnaise
Besuchen Sie PageHellmanns Quetschverschluss-Flasche ist einfach zu verwenden, wenn Ihr Sandwich einen schnellen Klecks braucht.Image Credit: Hellman’s
Kaufen: Amazon.com; Preis: 35,76 $ pro Packung mit 12
3. Ausgewählte Lebensmittel Klassisches Avocadoöl Mayo
Die Mayo von PageChosen Foods basiert vollständig auf Avocadoöl. Bildquelle: Chosen Foods
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4. Primal Kitchen Mayo mit Avocado
Besuchen Sie die SeitePrimal Kitchen macht ihre Mayo mit käfigfreien Eiern und ganz ohne Zucker.Image Credit: Primal Kitchen
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5. Blue Plate Echte Mayonnaise
Besuchen Sie PageBlue Plates Mayo ist eine klassische Marke, die aus einfachen Zutaten hergestellt wird.Bildquelle: Blue Plate
Kaufen: Amazon.com; Preis: 4,25 $ pro Glas
Ist Miracle Whip glutenfrei?
Einige bevorzugen Miracle Whip gegenüber Mayo, da es weniger Fett und Kalorien enthält, so die Kraft Heinz-Website. Obwohl dieser Ersatz eine großartige kalorienarme Alternative darstellt, ist er nicht unbedingt glutenfrei.
Miracle Whip wird nicht mit glutenhaltigen Zutaten hergestellt, aber das Produkt hat auch kein glutenfreies Etikett, was wahrscheinlich bedeutet, dass es in einer Fabrik hergestellt wird, die auch Weizen, Roggen oder Gerste verarbeitet. Es besteht also die Möglichkeit, dass Miracle Whip während der Herstellung einem Kreuzkontakt ausgesetzt ist und es daher bei einer glutenfreien Ernährung möglicherweise unsicher macht.
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