Halten Sie sich an eine mäßige Portion Eiscreme und fügen Sie für Sie geeignete Beläge hinzu, um einen Eisbecher mit Nährstoffvorteilen zu kreieren 
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Auch im Januar ist immer Platz für Eis.
Ja, auch wenn Sie versuchen, „gesünder zu essen“. An Eis ist nichts auszusetzen und kein Essen sollte als „schlecht“ angesehen werden, sagt Maya Feller, RD, CDN, Inhaberin von Maya Feller Nutrition aus Brooklyn.
Anstatt süße Leckereien zu dämonisieren, lassen Sie Eis (oder ein beliebiges Dessert) in Ihrem Ernährungsplan funktionieren, indem Sie leckere Beläge auswählen, die auch nahrhaft sind. Mit nur wenigen Änderungen an den Zutaten und der Größe Ihrer Messlöffel kann Ihr verbesserter Eisbecher gesünder und schmackhafter sein.
„Haben Sie eine vernünftige Portion und machen Sie es sich selbst“, sagt Feller. Hier ist wie.
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Schritt 1: Wählen Sie Ihr Eis
Hausgemachtes Eis ist der beste Weg, um die Qualität der Basis Ihres Eisbechers zu kontrollieren. Wenn dies jedoch nach einem Projekt klingt, das über Sie hinausgeht, bleiben Sie bei im Laden gekauften Marken, die Vollwertzutaten verwenden und kurze Zutatenlisten oder Eiscreme aus der Region haben Molkereien.
„Es gibt eine Reihe von Eiscremes mit fünf oder weniger Zutaten, und das sind gute Optionen“, sagt Feller. „Ich meide fettarme Sorten, weil sie einige Zusatzstoffe enthalten und manchmal mehr Natrium enthalten.“
Da ein traditioneller Eisbecher eine Reihe von Geschmacksrichtungen kombiniert, kann Vanille- oder Erdbeereis am besten funktionieren. Portionsgröße und Nährwertangaben pro Portion variieren zwischen den Marken, bleiben jedoch im Allgemeinen bei insgesamt 1/2 Tasse einer beliebigen Kombination dieser Milch- oder Nichtmilcharomen:
- Vanille
- Schokolade
- Erdbeere
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- Haagen-Dazs (4,99 USD, Amazon Fresh)
- Van Leeuwen ($ 12, Van Leeuwen Eis)
- Tägliche Ernte Milchfreie Schaufeln (5,99 bis 8,99 USD, Tägliche Ernte)
Schritt 2: Fügen Sie etwas Obst hinzu
Fruchtige Sirupe sind normalerweise mehr Zucker als Obst. Wählen Sie stattdessen ganze Früchte, um mehr Ballaststoffe, Vitamine und natürliche Süße zu erhalten, die nicht überwältigend sind. Werfen Sie es frisch, geröstet oder gefriergetrocknet.
„Ich mag die tropischen Früchte wie Mango und Papaya, die sehr gut zu Kokosflocken passen“, sagt Feller.
Streben Sie nach 1/2 bis 1 Tasse frischem oder geröstetem Obst oder 1/2 Tasse gefriergetrocknetem Obst. Wählen Sie eine der folgenden Möglichkeiten:
- Kirschen
- Blaubeeren
- Himbeeren
- Banane
- Ananas
- Mango
- Pfirsich
- Aprikose
Trinkgeld
Wenn eine Sauce auf Fruchtbasis etwas ist, ohne das Sie nicht leben können, machen Sie es sich selbst, um den zugesetzten Zucker zu reduzieren: Legen Sie einige frische oder gefrorene Beeren bei mittlerer Hitze in eine kleine Saucenpfanne. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser und Orangensaft hinzu, köcheln Sie dann, rühren Sie um und brechen Sie gelegentlich Stücke auf, bis die Frucht die Konsistenz von Sirup erreicht hat.
Schritt 3: Nüsse untermischen
Überspringen Sie die Erdnussbuttersauce und entscheiden Sie sich stattdessen für gehackte Nüsse. Sie fügen Geschmack und Textur sowie gesunde Fette und Füllfasern hinzu.
„Ich mag Cashewnüsse, Walnüsse und Mandeln zusammen mit einer gehäuften Portion Beeren“, sagt Feller.
Verwenden Sie bis zu 2 Esslöffel einer dieser Optionen:
- Mandeln
- Walnüsse
- Pistazien
- Cashewkerne
- Haselnüsse
- Pecannüsse
- Erdnüsse (technisch gesehen eine Hülsenfrucht, aber unsere Geschmacksknospen kümmern sich nicht darum!)
Trinkgeld
Um Bitterkeit bei rohen Nüssen zu vermeiden, rösten Sie sie zuerst, um den Geschmack zu vertiefen und das Fruchtfleisch zu knusprigen.
Schritt 4: Toppings darüber streuen
Fudge ist ein Eisbecher-Standard, aber einfache dunkle Schokolade befriedigt das Verlangen nach Kakao mit einer guten Dosis Antioxidantien und ohne Zucker und künstliche Zutaten.
1 bis 2 Esslöffel bestreuen:
- Dunkle Schokoladenstückchen
- Späne mit dunkler Schokolade
- Kokosnussflocken
Stellen Sie alles in diesen Rezepten zusammen
- Eisbecher mit sautierten Erdbeeren und gerösteten Mandeln
- Heiße Apfel Sonnenaufgang Eisbecher
- Erdbeeren und Rose Skyr Eisbecher
- Gegrillter Nektarinen-Eisbecher