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Kann ein Diabetiker Spaghetti essen?

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Kann ein Diabetiker Spaghetti essen?

Nach einer Diabetesdiagnose haben Sie möglicherweise die Befürchtung, auf Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsgerichte wie Spaghetti und andere Nudeln verzichten zu müssen. Obwohl es stimmt, dass Sie sorgfältig darauf achten müssen, wie viele Kohlenhydrate, Kalorien und Fett Sie zu sich nehmen, können Sie gelegentlich Spaghetti zu sich nehmen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Ernährung immer im Zusammenhang mit einem gesunden, kohlenhydratarmen Ernährungsplan steht und dass Sie den Rat Ihres Arztes oder Ernährungsberaters befolgen. Sie können auch kleine Änderungen an Ihrem traditionellen Spaghetti-Gericht vornehmen, die es genauso schmackhaft machen, aber die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker verringern.

Ist Spaghetti OK?

„Die kurze Antwort auf die Pasta-Frage lautet: Ja, Sie können Pasta essen“, schreibt die registrierte Diätassistentin Cindy Moore auf EatBetterAmerica.com. Menschen mit Diabetes müssen nicht auf ihre Lieblingsspaghetti verzichten. In der Tat ist es wichtig, Kohlenhydrate wie Nudeln zu jeder Mahlzeit zu haben. Das „aber“ ist, dass Sie sicherstellen müssen, dass Sie den von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater erstellten Ernährungsplan einhalten. Spaghetti sind „kohlensäurehaltig“ und zu viel zu essen kann Ihren Blutzucker ansteigen lassen. Um das Gleichgewicht zu halten, sollten Sie immer die richtige Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen, wenn Sie Spaghetti haben.

Lesen Sie das Etikett

Die Nährwertangaben auf der Spaghetti-Packung geben Auskunft darüber, wie viele Kohlenhydrate in einer Portion enthalten sind. Eine Tasse gekochte Spaghetti ohne Sauce enthält ungefähr 43 g Kohlenhydrate. Wenn Sie mehr Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich nehmen, können Sie die Portionsgröße auf 1/3 oder 2/3 einer Tasse reduzieren. Denken Sie daran, dass die Sauce mehr Kohlenhydrate hinzufügt – in der Nähe von 18 g für eine typische halbe Tasse Tomatensauce. Wenn Sie Fleischbällchen mit kohlenhydrathaltigen Zutaten wie Paniermehl herstellen, ist dies eine zusätzliche Kohlenhydratquelle, die Sie berücksichtigen müssen.

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Wählen Sie die richtige Pasta

Die Wahl einer gesünderen Pasta kann die Wirkung von Spaghetti auf Ihren Blutzucker verbessern. Zum Beispiel enthalten Vollkornweizen und einige angereicherte Nudeln mehr Ballaststoffe als normale weiße Nudeln. Ballaststoffe können helfen, den Blutzucker und die Insulinreaktion beim Essen zu normalisieren. Sie können auch Nudelmarken kaufen, die für Diabetiker und Diätetiker mit niedrigem Kohlenhydratgehalt entwickelt wurden.

Machen Sie das Gericht Carb-Gesünder

Sie könnten einige Modifikationen an Ihrem Spaghetti-Abendessen genießen, die es in Kohlenhydraten niedriger machen könnten, aber genauso befriedigend. Reduzieren Sie beispielsweise die Menge der Nudeln und fügen Sie der Sauce mehr Gemüse hinzu. Gießen Sie zusätzliche Zwiebeln, Paprika, Pilze und andere Zutaten ein, um die Kohlenhydratmenge zu verringern.