Kann Kokosmilch das Cholesterin erhöhen?

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Kokosmilch ist eine häufig konsumierte nährstoffreiche Milch auf pflanzlicher Basis. Es enthält auch viel Fett, von dem viel gesättigt ist. Gesättigtes Fett wird als gesundheitsschädlich eingestuft, da es den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Es ist jedoch umstritten, ob das gesättigte Fett aus Kokosnuss schlecht für Sie ist oder nicht.

Kokosmilchprodukte, die in Supermärkten verkauft werden, können erhebliche Unterschiede in der Ernährung aufweisen. Gutschrift: MAIKA 777 / Moment Open / GettyImages

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Tipps

Kokosmilch hat gesättigtes Fett, das das Cholesterin erhöhen kann. Laut The Coconut Palm (Cocos Nucifera L.) – Forschungs- und Entwicklungsperspektiven, online veröffentlicht im Februar 2019, viele „Forschungsergebnisse“ legen nahe, dass Kokosfette herzgesund sind.

Kokosmilch Nährwertangaben

Viele Supermärkte haben unterschiedliche Lagerbestände Arten von Kokosmilch. Konservierte, langlebige Produkte enthalten tendenziell größere Mengen an Kokosnuss und ähneln möglicherweise sogar Kokosnusscreme. In Kartons verkaufte Getränke ähneln in ihrer Konsistenz eher Magermilch, enthalten jedoch normalerweise nur geringe Mengen (etwa 5 Prozent) Kokosmilch.

Im Allgemeinen enthalten 100 Gramm Kokosmilchkonserven:

  • 25 Prozent des Tageswertes (DV) für Kupfer
  • 18 Prozent der DV für Eisen
  • 11 Prozent der DV für Magnesium
  • 33 Prozent der DV für Mangan
  • 8 Prozent der DV für Phosphor
  • 5 Prozent der DV für Kalium
  • 5 Prozent der DV für Zink

Kokosmilch enthält auch geringe Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) anderer Nährstoffe wie Kalzium, B-Komplex-Vitamine, Vitamin C und Cholin. Auf 100 g Kokosmilch kommen 2 g Eiweiß, 2,8 g Kohlenhydrate und 21,3 g Fett. Das meiste Fett (18,9 Gramm) ist gesättigt.

Gesüßte, angereicherte Kokosmilch

Viele Kokosmilchprodukte finden Sie im Kühlbereich mit Nährstoffen angereichert wie Kalzium und Vitamine A, B12 und D. Sie enthalten auch weniger Fett. Diese Produkte enthalten jedoch typischerweise viel zugesetzten Zucker und neigen dazu, sehr geringe Mengen an Kokosnuss zu enthalten.

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Einhundert Gramm eines gesüßten, angereicherten Kokosmilchgetränks liefern typischerweise 2,1 Gramm Fett, 0,2 Gramm Protein, 2,9 Gramm Kohlenhydrate und 2,5 Gramm Zucker. Solche Kokosmilchgetränke haben im Vergleich zu natürlicher Kokosmilch nur wenige der gleichen Nährstoffe. Stattdessen enthalten sie Vitamine und Mineralien wie:

  • 14 Prozent der DV für Kalzium
  • 7 Prozent der DV für Vitamin A
  • 52 Prozent der DV für Vitamin B12
  • 5 Prozent der DV für Vitamin D

Angesichts der Tatsache, wie unterschiedlich Kokosmilchprodukte sein können, sollten Sie vorsichtig mit dem ausgewählten Produkt sein. Wenn Sie sich für ein natürliches, ungesüßtes Produkt entscheiden, werden Sie wahrscheinlich mehr von den Vorteilen von Kokosmilch profitieren.

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Kokosmilch trinken

Kokosmilch wird normalerweise als gesunde Wahl angesehen. Ob Kokosmilch Vorteile bietet oder nicht, hängt jedoch vom ausgewählten Produkt ab. Ein Getränk, das nur 5 Prozent Kokosnuss enthält, bietet offensichtlich nur begrenzte Vorteile für die Ernährung. Der Hauptnachteil der meisten kommerziellen Kokosmilchprodukte sind jedoch ihre Zucker hinzugefügt.

Die Food and Drug Administration empfiehlt, dass nicht mehr als 10 Prozent der Kalorien in Ihrer Ernährung aus zugesetzten Zuckern stammen. Glücklicherweise ist Kokosnuss eine natürlich süße Frucht, was bedeutet, dass der zugesetzte Zucker in diesen Getränken ziemlich niedrig sein kann.

Im Gegensatz dazu enthält natürliche Kokosmilch keinen zugesetzten Zucker und eine Vielzahl nützlicher Nährstoffe. Es hat jedoch eine Menge höherer Fettgehalt. Viele Menschen, außer denen, die sich kohlenhydratarm ernähren, würden den hohen Fettgehalt der Kokosmilch als ungesund empfinden.

Fettgehalt von Kokosmilch

Die meisten Menschen, die eine Standarddiät mit 2.000 Kalorien befolgen, sollten nur 65 Gramm Fett pro Tag zu sich nehmen. Nicht mehr als 20 Gramm sollten aus gesättigten Fettsäuren stammen. Dies bedeutet, dass ein Drittel Ihres DV für Fett aus einer einzelnen 100-Gramm-Portion Kokosmilch stammen kann. Das Hochgesättigtes Fett Der Gehalt an Kokosmilch bedeutet, dass Sie im Grunde genommen auch Ihr Tageslimit für diese Art von Fett erreicht haben.

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Die American Heart Association empfiehlt, dass Menschen keine gesättigten Fette zu sich nehmen, da sie den Cholesterinspiegel erhöhen können, was sich auf die Gesundheit Ihres Herzens auswirken kann. Gesättigte Fette sind in der Regel mit tierischen Fetten wie Butter und Schmalz verbunden, kommen aber auch in vielen tropischen Gemüsen vor. Diese Fette gelten normalerweise als gleichwertig, unabhängig davon, ob sie aus pflanzlichen Quellen stammen oder nicht.

Laut The Coconut Palm (Cocos Nucifera L.) – Aus Forschungs- und Entwicklungsperspektiven stimmen verschiedene Studien nicht überein und stellen fest, dass der Fettgehalt von Kokosnüssen für Ihre Gesundheit neutral ist, einschließlich einer Studie aus dem Jahr 2016 im European Journal of Nutrition, in der nachgewiesen wurde, dass Triglyceride, Cholesterin oder andere Stoffe davon nicht betroffen sind kardiometabolische Risikomarker. Tatsächlich wird oft gezeigt, dass der Konsum von Kokosnussprodukten das Cholesterin verbessert und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.

Kokosmilch und gesättigtes Fett

Der Grund, warum der Fettgehalt der Kokosnuss so viel Streit verursacht, hängt von der Art der darin enthaltenen gesättigten Fette ab. Kokosnuss hat eine Mischung aus langkettigen und kurzkettigen gesättigten Fettsäuren, aber die meisten sind mittelkettige Fettsäuren. Im Gegensatz zu anderen gesättigten Fetten können mittelkettige Fettsäuren für Ihr Herz von Vorteil sein, Studien dazu sind jedoch häufig widersprüchlich.

Ein Großteil der Auseinandersetzung darüber, ob Kokos Ihr Cholesterin erhöhen kann, basiert auf Ernährungsgewohnheiten. Kokosnuss wird üblicherweise in einer Vielzahl von Formen auf der ganzen Welt konsumiert, und viele der Menschen, die diese Nahrung zu sich nehmen, haben ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Diese Menschen konsumieren jedoch keine westliche Diät und meiden im Allgemeinen verarbeitete und raffinierte Lebensmittel.

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Kokosmilch und Cholesterin

Da es so viele Meinungsverschiedenheiten darüber gibt, ob die Fette in der Kokosnuss Ihr Cholesterin erhöhen können, ist es das Beste, Kokosnussprodukte zu konsumieren in Maßen. Wenn Sie große Mengen Kokosmilch trinken möchten, sollten Sie sicherstellen, dass der Rest Ihrer Ernährung hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fette enthält, die gut für Ihr Herz sind.

Wenn Sie sich Sorgen um Kokosmilch und Cholesterin machen und trotzdem dieses Getränk trinken möchten, können Sie es jederzeit kaufen angereicherte Produkte das haben geringere Mengen an Kokosnuss. Diese sind zwar ernährungsphysiologisch nicht mit den natürlicheren Produkten vergleichbar, haben jedoch einen geringeren Fettgehalt. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nur ungesüßte Optionen auswählen.