Können Sie Orzo mit einer glutenfreien Diät essen?

Orzo ist traditionell nicht glutenfrei, aber Sie können einige GF-Sorten finden.Bildquelle: Vladimir Mironov/iStock/GettyImages

Was haben Friedhöfe und Friedhöfe, Amy Adams und Isla Fisher sowie Orzo und Reis gemeinsam? Nun, bis zu diesem Moment dachten viele von uns, diese Paare seien dasselbe.

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Aber tatsächlich ist ein Friedhof an eine Kirche angeschlossen, ein Friedhof jedoch nicht. Amy Adams ist die Schauspielerin in ​Enchanted​; Isla Fisher ist die Schauspielerin in ​Wedding Crashers​. Und Orzo ist eine Form von Shortcut-Nudeln, während Reis sein eigenes Getreide ist.

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Nun, da wir das alles geklärt haben, denken Sie, dass Sie Bescheid wissen. Obwohl es fast identisch mit Reis aussieht, ist Orzo eine Pasta auf Weizenbasis, die nicht glutenfrei ist. Orzo und Reis können leicht verwechselt werden, was für diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten, riskant sein kann.

Glutenfreie Orzo-Marken

  • Jovial Grain-Free Cassava Orzo (5,99 $, Amazon.com)
  • Delallo Glutenfreie Mais- und Reisnudeln Orzo ($ 13,43 für zwei, Amazon.com)
  • Lulupasta Orzo Protein Pasta (19,99 $, Wholesomeprovisions.com)

Ist Orzo glutenfrei?

Obwohl es sehr nach weißem Reis aussieht, der von Natur aus glutenfrei ist, ist Orzo eigentlich eine kurz geschnittene Pasta aus Weizengrießmehl, sagt Jen Hernandez, RD. Da Weizen eines der drei glutenbasierten Getreidearten ist (Roggen und Gerste sind die anderen beiden), ist Orzo nicht glutenfrei und sollte laut der Zöliakie-Stiftung vermieden werden, wenn Sie empfindlich oder intolerant gegenüber Gluten sind.

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Orzo ist eine kleine, vielseitige Pasta, die leicht zu Suppen, Eintöpfen und Salaten hinzugefügt werden kann, sagt Hernandez. Es kann sogar zu Reisgerichten hinzugefügt werden, was es besonders schwierig macht, es beim Essen zu vermeiden. Wenn Sie also in einem Restaurant bestellen oder eine fertige Mahlzeit kaufen, achten Sie auf diese Zutat auf der Speisekarte.

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Wer Orzo lieber komplett meidet, kann mit ähnlichen glutenfreien Zutaten wie Reis, Buchweizen, Amaranth oder Quinoa tauschen, empfiehlt Hernandez. Wenn Sie jedoch ein Rezept auf Orzo-Basis zubereiten und so authentisch wie möglich bleiben möchten, finden Sie glutenfreies Orzo (mehr dazu weiter unten).

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Im Allgemeinen wird glutenfreies Orzo mit Reismehl im Gegensatz zu Weizen hergestellt. Sie sollten jedoch nach einem glutenfreien Etikett auf Ihrem Orzo suchen. Diese Kennzeichnung wird von der FDA reguliert und stellt sicher, dass die von Ihnen gekauften Lebensmittel weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten, eine im Allgemeinen sichere Menge für Menschen mit Zöliakie.

Einige Nicht-Gluten-Orzo-Pakete können auch einen Gluten-Free-Zertifizierungsstempel der Gluten-Free-Zertifizierungsorganisation (GFCO) aufweisen. Dieser Drittanbieter testet Produkte mit besonders strengen Standards und zertifiziert nur Lebensmittel, die 10 ppm Gluten oder weniger enthalten.

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Wenn Sie kein Etikett oder keinen Stempel auf der Verpackung finden, überprüfen Sie die Zutaten. Auch wenn in einer Orzo-Packung Reismehl als Zutat aufgeführt sein kann, suchen Sie nach versteckten Gluten-Lebensmitteln. Sehen Sie sich auch die Allergenliste für Weizen oder Gluten an.

Glutenfreie Orzo-Alternativen

  • Brauner und weißer Reis
  • Buchweizen
  • Amaranth
  • Andenhirse
  • Hirse

Glutenfreie Orzo-Marken zum Kaufen

Während Standard-Orzo nicht glutenfrei ist, gibt es glutenfreie Orzo-Produkte. Wenn Sie diese Pasta ausprobieren möchten, legen Sie diese Produkte in Ihren Warenkorb.

1. Jovial Grain-Free Cassava Orzo

Besuchen Sie PageJovials Orzo wird aus Maniok hergestellt, einer Wurzel, die oft als Weizenalternative verwendet wird.Bildquelle: Jovial

Kaufen:​ Amazon.com; ​Preis:​ 5,99 $

2. Delallo Glutenfreie Mais- und Reisnudeln Orzo

Besuchen Sie SeiteDelallo mischt Mais und Reis, um eine einzigartige Orzo-Mischung zu kreieren.Bildquelle: Delallo

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Kaufen:​ Amazon.com; ​Preis: ​13,43 $ für zwei

3. Lulupasta Orzo Protein Pasta

Diese Pasta enthält 22 Gramm Protein pro Portion.Image Credit: Lulupasta/morefit.eu

Kaufen:​ Wholesomeprovisions.com; ​Preis:​ $19,99

Griechisches Orzo-Salat-Rezept

Während einige glutenfreie Einrichtungen möglicherweise Orzo anbieten, den Sie essen können, werden Standardrestaurants dies wahrscheinlich nicht tun. Aber wenn Sie Ihren eigenen glutenfreien Orzo kaufen, gibt es viele gesunde und leckere Rezepte, die Sie direkt in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Außerdem haben Sie die Gewissheit, dass Ihr Gericht sicher zu essen ist.

Wenn Sie das nächste Mal Lust auf einen Nudelsalat haben, probieren Sie dieses Rezept – stellen Sie sicher, dass Sie Ihre eigene glutenfreie Pasta verwenden.

Tauschen Sie einfach gegen glutenfreies Orzo und Sie haben ein köstliches Gericht, das Sie sicher essen können.Bildnachweis: morefit.eu/Arthur Bovino

  • Kalorien:​ 347
  • Protein:​ 11 Gramm

Dieses Nudelsalat-Rezept ist voller Gemüse und verleiht Ihrer Mahlzeit eine Dosis Vitamine und Nährstoffe. Und obwohl dieses Gericht bereits eine gute Menge an Protein enthält, können Sie für eine sättigende Mahlzeit immer etwas Hühnchen oder Tofu hinzufügen.

Das Olivenöl, die Oliven und der Feta-Käse verleihen Ihrem Salat einige herzgesunde, ungesättigte Fette und gleichen die Gesamtmakros im Gericht aus. Ungesättigte Fette sättigen nicht nur, sondern helfen Ihrem Körper auch, die Vitamine A, D, E und K aus dem Gemüse Ihres Salats aufzunehmen.

Hier findest du das Rezept für den griechischen Orzo-Salat und die Nährwertangaben.

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Johanna Weber
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