Weizenkleie ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das Sie zu Backwaren hinzufügen oder über Suppen und Müsli streuen können. Während Sie vielleicht Weizenkleie über gekochtes Haferflocken streuen, führt das Kochen wie Haferflocken zu einem ungenießbaren, zähen Brei. Wählen Sie jedoch eine andere Verwendung für Weizenkleie, da diese eine äußerst nahrhafte Ergänzung jeder Diät darstellt.

Speichern Sie Weizenkleie zum Backen von Kleiemuffins.Credit: manyakotic / iStock / Getty Images

Über Weizenkleie

Weizenkleie ist die äußere Schicht des Weizenkerns. Müller entfernen die Weizenkleie, um raffiniertes Weißmehl herzustellen. In der Regel ist Weizenkleie als Zutat in Getreide oder Brot enthalten. Weizenkleie ist ein Vollkornprodukt und wird nach den Empfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums von mindestens 3 1 Unze gezählt. Portionen, die Sie täglich einnehmen sollten.

Ernährungsvorteile

Weizenkleie ist eine konzentrierte Nährstoffquelle. In 1/4 Tasse erhalten Sie 6 g Ballaststoffe. Die Faser kann Ihnen dabei helfen, sich voll zu fühlen, den Cholesterinspiegel zu senken und Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten. Weizenkleie ist auch eine Quelle für den größten Teil des B-Komplexes aus Vitaminen, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Mangan, Kupfer und Selen.

Verwendet

Selbst wenn Sie Weizenkleie als heißes Getreide gekocht und genossen haben, können Sie Verdauungsbeschwerden durch den hohen Fasergehalt verspüren. Ersetzen Sie stattdessen einen Teil des Mehls durch Weizenkleie in Muffins oder Schnellbrotrezepten. Streuen Sie Weizenkleie über Salate oder in Joghurt, um die Konsistenz zu verbessern. Weizenkleie kann auch Suppe eindicken und ist oft ein Bestandteil in verarbeiteten Lebensmitteln als Verdickungsmittel.

Alternativen

Haferkleie bietet viele der gleichen Nährstoff- und Ballaststoffvorteile wie Weizenkleie, hat jedoch einen milderen Geschmack und eine feuchtere Textur. Sie können Haferkleie wie jedes andere heiße Getreide kochen, einschließlich Haferflocken. Andere sehr nahrhafte Alternativen zu Haferflocken, die schmackhafter sind als reine Weizenkleie, sind Quinoa, Hirse, Buchweizen und Amaranth.