Schweinelende Vs. Schweinebraten

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Schweinebraten auf einem Schneidebrett neben Gläsern Rotwein. Bildnachweis: whitetag / iStock / Getty Images

Schweinefleischstücke tragen eine Vielzahl von Namen, die beschreiben sollen, von welchem ​​Teil des Tieres das Fleisch stammt, sowie die Art des Schnitts und die Größe des Fleisches. Schweinelende beschreibt ein Stück Fleisch, während Schweinebraten etwa die Größe hat. Sie können verschiedene Arten von Schweinelendenbraten kaufen, die alle Protein, B-Vitamine und Zink enthalten.

Loin Vs. Braten

Schweinelende bezieht sich auf ein ursprüngliches Stück Fleisch, bei dem es sich um einen großen Abschnitt handelt, der kleinere Einzelhandelsschnitte ergibt. Die Lende verläuft entlang des Schweinerückens von den Beinen bis zur Schulter und umfasst den oberen Teil des Schweinekörpers. Es ist in drei Hauptteile unterteilt: Die Klinge stammt aus dem Bereich, der der Schulter am nächsten liegt, Lendenstücke befinden sich in der Nähe des Rumpfes und der Mittelteil fällt zwischen sie. Alle drei Lendenabschnitte werden für Braten verwendet, da ein Schweinebraten durch die Menge des verkauften Fleisches bestimmt wird. Ein Lendenbraten – ob Klingen-, Mittel- oder Lendenbraten – wiegt 2 bis 4 Pfund.

Ähnliche Kalorien und Proteine

Eine 3-Unzen-Portion Klingenbraten, Mittellendenbraten und Lendenbraten liefert jeweils 22 bis 24 Gramm Protein oder 50 Prozent der von Frauen und 41 Prozent der Männer empfohlenen Nahrungsaufnahme. Center- und Lendenbraten sind eine schlanke Wahl. Eine 3-Unzen-Portion Braten enthält 165 Kalorien und 7 Gramm Fett, während ein Lendenbraten 173 Kalorien und 8 Gramm Fett enthält. Ein Klingenbraten liefert 184 Kalorien und 10 Gramm Fett, was nicht ganz mager ist, da mageres Fleisch laut dem Gesundheitssystem der Universität von Michigan weniger als 9 Gramm Fett in 3 Unzen enthalten sollte.

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Reichhaltige Quellen an B-Vitaminen

Egal welchen Schweinebraten Sie bevorzugen, Sie erhalten einen Schub an B-Vitaminen. Eine 3-Unzen-Portion von jeder enthält mehr als 20 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B-6 und Vitamin B-12. Lendenbraten haben einen ernährungsphysiologischen Vorteil, da sie mehr Thiamin und Vitamin B-6 enthalten als die beiden anderen Schnitte. Ihr Körper ist auf alle B-Vitamine angewiesen, um Lebensmittel in Energie umzuwandeln. Vitamin B-6 unterstützt auch Ihre Stimmung, indem es Tryptophan in den Neurotransmitter Serotonin umwandelt. Die Vitamine B-6 und B-12 helfen bei der Synthese roter Blutkörperchen.

Zink zur Immununterstützung

Zink wirkt sich auf Ihren gesamten Körper aus, von der Synthese von Proteinen und DNA bis hin zur Wundheilung und Unterstützung Ihrer Geschmacks- und Geruchssinne. Wenn Sie nicht genug Zink konsumieren, schwächt sich Ihr Immunsystem, berichtet das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Ein Schweinebraten aus einem beliebigen Abschnitt der Lende ist eine gute Zinkquelle, aber Mittel- und Klingenbraten liefern 1,5-mal mehr als ein Braten aus dem Lendenstück. Wenn Sie täglich 2.000 Kalorien verbrauchen, erhalten Sie etwa 20 Prozent des Tageswerts aus einer 3-Unzen-Portion eines Klingen- oder Mittelbratens und 15 Prozent aus einem Lendenbraten.