So reinigen Sie Obst und Gemüse mit Essig

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Wie sich herausstellt, könnte das Reinigen von Obst und Gemüse mit Essig ein Mythos sein, da nur wenige seriöse Quellen dies als Option empfehlen. Bildnachweis: ThamKC / iStock / GettyImages

Sollten Sie Gemüse in Essig waschen, bevor Sie es essen? Überlegen Sie, wie viele Personen mit Ihren Produkten umgegangen sind, bevor sie in Ihrer Küche ankommen! Und bei all den Nachrichten in den Nachrichten über Kontaminationsausbrüche ist es kein Wunder, dass Sie ein wenig vorsichtig sind. Aber ist Essig die beste Methode?

Wie sich herausstellt, könnte das Reinigen von Gemüse mit Essig oder das Reinigen von Obst mit Essig ein Mythos sein, da nur wenige seriöse Quellen dies als Option empfehlen. Stattdessen brauchen Sie nur klares Wasser. Da die meisten Pestizide wasserlöslich sind, lösen sie sich leicht mit einer einfachen Wasserspülung, wie die University of Minnesota Extension feststellt.

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Waschen Sie Ihre Früchte und Gemüse

Die Food and Drug Administration beschreibt die vielen Möglichkeiten, wie frische Produkte auf dem Weg vom Feld zu Ihrem Tisch schmutzig werden können. Tiere, Schadstoffe im Boden oder im Wasser und unhygienische Arbeiter könnten die Produkte verschmutzen, bevor sie überhaupt geerntet werden. Von dort wird es zum Lebensmittelgeschäft transportiert, wo unzählige Menschen damit umgehen, und dann vom Geschäft zu Ihnen nach Hause.

Laut FDA ist es jedoch nicht erforderlich, Seife oder eine spezielle Art von Wäsche zu verwenden. Stattdessen können Sie das Produkt einfach vorsichtig mit Ihren Händen unter fließendem Wasser einreiben. Wenn es ein festeres Obst oder Gemüse ist, können Sie eine Gemüsebürste verwenden. Verwenden Sie anschließend ein sauberes Tuch oder Papiertuch, um die Produkte zu trocknen, und entfernen Sie dann die äußersten Blätter von Salat oder Kohl.

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Die Colorado State University stimmt dem Rat der FDA zu und betont, dass viele Obst- und Gemüsesorten beim Waschen Wasch- oder Bleichlösungen aufnehmen können. Darüber hinaus wurden auf dem Markt erhältliche handelsübliche chemische Waschmittel nicht auf ihre Sicherheit geprüft.

Laut einer im November 2017 veröffentlichten Studie in der Zeitschrift für Landwirtschaft und Lebensmittelchemie, Die effektivste Pestizidwäsche für zu Hause ist einfaches Backpulver im Vergleich zu einfachem Leitungswasser oder sogar Bleichmittel. Angesichts dieser Informationen scheint ein Waschen mit Essigfrüchten einfach nicht notwendig zu sein.

Selbst diese wirksame Backpulverlösung, in der 10 Milligramm Backpulver in 1 Milliliter Wasser gelöst waren, konnte die Pestizide, die unter die Haut des Erzeugnisses eingedrungen waren, nicht entfernen.

Gemüse mit Essig reinigen

Das heißt nicht, dass das Waschen von Gemüse in Essig immer falsch ist. Tatsächlich empfiehlt die Colorado State University dies, wenn Sie grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl reinigen, das in einem Wasserbad eingeweicht werden sollte, um Schmutz oder andere Verunreinigungen zu entfernen.

Durch Hinzufügen einer halben Tasse weißen Essigs pro 1 Tasse Wasser und anschließender Reinigung mit sauberem Wasser werden Bakterien reduziert. Diejenigen, die diese Methode ausprobieren, sollten beachten; Dies könnte jedoch den Geschmack der Grüns beeinflussen.

Das Waschen von Gemüse in Essig oder Backpulver kann ähnliche Probleme verursachen. Die Erweiterung der University of Minnesota erklärt, dass Backpulver, da es Natrium enthält, auch den Geschmack von Obst und Gemüse beeinflusst. Keines davon ist besonders schädlich, aber das größere Problem ist Chlorbleiche, die giftig ist, wenn sie in zu großen Mengen verwendet wird.

Wenn Sie sich mit einem Reinigungsmittel immer noch besser fühlen, aber den Geschmack, den Essig Ihren Produkten verleiht, nicht mögen, wechseln Sie von der Reinigung von Gemüse mit Essig zur Reinigung von Gemüse mit Zitronensaft. Wenn Sie eine halbe Tasse Zitronensaft pro zwei Tassen Wasser zwei Minuten lang mischen und danach 15 Sekunden lang ausspülen, sollte dies dazu beitragen, viele Verunreinigungen zu entfernen.

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Auch wenn die Notwendigkeit, Gemüse mit Essig oder Obst mit Essig zu reinigen, ein Mythos ist, heißt das nicht, dass Sie keine Schritte unternehmen können, um die Kontamination zu verringern und Krankheiten vorzubeugen.

Verwenden Sie klares fließendes Wasser, um die Reinigungskraft bereitzustellen, die Sie benötigen. Wenn Sie einen kleinen Schub benötigen, probieren Sie ein Einweichen aus Backpulver oder Zitronensaft. Dies wird Ihnen helfen, Ihr Obst und Gemüse zu genießen und gleichzeitig das Risiko einer Krankheit zu vermeiden.