Start Obst und Gemüse Brokkoli So verhindern Sie, dass Brokkoli beim Kochen riecht

So verhindern Sie, dass Brokkoli beim Kochen riecht

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So verhindern Sie, dass Brokkoli beim Kochen riecht

Die hellgrünen Stängel und Röschen eines Brokkolistrausses sind voller Nährstoffe, darunter Vitamin C, Eiweiß, Ballaststoffe und Kalzium. Brokkoli ist auch kalorienarm; Eine halbe Tasse enthält nur 23 Kalorien. Wenn Sie Brokkoli kochen, bemerken Sie möglicherweise einen schwefelartigen Geruch. Dieser Geruch deutet darauf hin, dass Sie möglicherweise einen nicht ganz frischen Brokkoli in Ihrem Supermarkt oder auf dem örtlichen Bauernhof gekauft haben. Glücklicherweise können Sie beim Kochen Ihres Brokkolis ein paar Tipps verwenden, um zu verhindern, dass das Gemüse so schlecht riecht, während die Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.

Eine Schüssel mit gekochtem Brokkoli.Credit: zhekos / iStock / Getty Images

Schritt 1

Legen Sie ein Stück Sandwichbrot, zerrissen oder viertelt, in den Boden eines Kochtopfs. Das Brot absorbiert Gerüche.

Schritt 2

Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf und geben Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der untere Rand des Dampfkorbs nass ist. Sie brauchen nur 1 bis 2 Zoll Wasser, um Gemüse zu dämpfen.

Schritt 3

Stellen Sie den Brenner des Ofens auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Stücke und trennen Sie große Bündel Röschen.

Schritt 5

Brokkoli in den Dampfkorb legen.

Schritt 6

Decken Sie den Topf ab und dünsten Sie das Gemüse nur drei bis vier Minuten lang. Überkochter Brokkoli kann beim Kochen einen unangenehmen Geruch entwickeln.

Schritt 7

Entfernen Sie die Abdeckung, wenn der Brokkoli zu riechen beginnt, bevor er vollständig gekocht ist, damit der Geruch in die Luft entweichen kann.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Topf

  • Dampfkorb

  • Messer

  • Schneidbrett

  • Brot

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