So verwandeln Sie Ihre Sommerpfirsiche in 6 leckere Rezepte – das sind keine Desserts

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Versuchen Sie diese herzhaften und gesunden Ideen, anstatt Ihre Sommerpfirsiche für süße Kuchen und Torten aufzubewahren. Bildnachweis: Rezeptläufer

Sie sind nur für ein oder zwei Monate reif und wenn sie nicht in der Saison sind, fühlt sich das Beißen in einem an, als würde man einen milden Stein essen. Ja, du hast es erraten. Wir sprechen über die süße Sommerfrucht: Pfirsiche.

Wenn sie reif sind, sind sie so süß und saftig, dass Sie ein oder zwei Servietten benötigen. Und wenn es um Ernährung geht, enthalten Pfirsiche viel Vitamin C, was Ihr Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion fördert, sagt D.J. Blatner, RDN und Autor von Der Superfood-Tausch: __Der 4-Wochen-Plan, um das zu essen, wonach Sie sich sehnen, ohne den C.R.A.P..

Aber so sehr wir diese feuchtigkeitsspendende Sommerfrucht lieben, greifen wir meistens nach ihnen als süßer Leckerbissen, was ihre Vielseitigkeit einschränkt.

Um Ihnen dabei zu helfen, aus dem Kasten herauszukommen, haben wir zwei registrierte Ernährungsberater angesprochen, um köstliche und nahrhafte Pfirsichrezepte zu teilen, die keine Desserts sind.

1. Pfirsich Chicken Basil Glow Bowls

Die Peach Chicken Basil Glow Bowl ist voller lebendiger Aromen und nahrhafter Zutaten und das perfekte Mittag- oder Abendessen im Sommer. Bildnachweis: Real Food Whole Life

Diese einfach herzustellende Schüssel ist Paläo- und Whole30-freundlich sowie gluten- und milchfrei.

Diese Schüssel bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen aus frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, sagt May Zhu, RD, LDN von Nutrition Happens.

„Und da das Dressing auf Olivenöl basiert, helfen die gesunden Fette unserem Körper, die Vitamine aus Obst und Gemüse besser aufzunehmen“, sagt Zhu.

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Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für Peach Chicken Basil Glow Bowl.

2. Sweet ’n‘ Spicy Chicken Tacos mit Avocado und Pfirsich Pico de Gallo

Der Pico de Gallo ist das Highlight dieses Gerichts mit Pfirsichwürfeln, würzigem Jalepeno, Avocado und Limettensaft. Bildnachweis: Jackie Newgent / morefit.eu

Schalten Sie Ihren traditionellen Taco-Dienstag für diese sommerliche Ausgabe ein. Tauschen Sie Ihre Tomatensalsa gegen diesen Pfirsich-Pico de Gallo gegen eine süße, würzige und zitrische Zugabe zu Ihrem Taco.

„Die Kombination aus Pfirsichen und Avocado in diesem Pico de Gallo erhöht das gesamte Kalium in diesem Rezept“, sagt Zhu. „Kalium ist ein Mineral, das wir brauchen, um Natrium auszugleichen, um die Wasserretention im Körper zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.“

Jeder Taco braucht ein knuspriges Element und dieses Rezept erfordert Kürbiskerne, eine Quelle für pflanzliche Fette und Proteine. Sie erhalten auch gutes Protein vom Huhn.

Holen Sie sich die Sweet ’n‘ Spicy Chicken Tacos mit Avocado und Pfirsich Pico de Gallo Rezept und Nährwertangaben hier.

3. Pfanne Balsamico-Pfirsich-Schweinekoteletts mit Feta und Basilikum

Diese Schweinekoteletts werden in der Pfanne angebraten und mit Balsamico-Essig und frischen Pfirsichen gekocht, um die perfekte Kombination aus süß und herzhaft zu kreieren. Bildnachweis: Half Baked Harvest

Balsamico-Essig, Pfirsiche und Schweinekoteletts – vertrauen Sie uns, die Kombination ist köstlich. Das Beste daran ist, dass dieses Restaurant-würdige Essen in nur 30 Minuten zubereitet und serviert werden kann.

„Schweinefleisch ist besonders reich an B-Vitaminen, die unser Körper zur Energieerzeugung und zur Regulierung unseres Nervensystems benötigt“, sagt Zhu.

Eine 6-Unzen-Portion Schweinekoteletts liefert etwa 20 Prozent des täglichen Kaliumwerts, fügt Zhu hinzu. Ganz zu schweigen davon, dass diese fleischigen Koteletts auch eine großartige Proteinquelle sind.

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Das Highlight dieses Gerichts ist die Mischung aus frischen Noten von reifen Pfirsichen, Honig und Oregano. Versuchen Sie es zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Charge geröstetem Brokkoli.

Holen Sie sich die Pfanne Balsamico Pfirsich Schweinekoteletts mit Feta und Basilikum Rezept und Nährwertangaben bei Half Baked Harvest.

4. Gegrillter Pfirsich-Wassermelonen-Burrata-Salat

Ein leichter Sommersalat mit cremigem Burrata, saftigen gegrillten Pfirsichen und erfrischender Wassermelone ist ziemlich schwer zu widerstehen. Bildnachweis: Hautgeschmack

Dieser nicht-traditionelle Salat schreit im Sommer. Es ist leicht und erfrischend und der perfekte Genuss an einem heißen Tag.

„Dieses Rezept enthält mehrere Inhaltsstoffe, die eine gesunde Haut unterstützen“, sagt Zhu. „Sowohl Pfirsiche als auch Wassermelonen enthalten auf natürliche Weise über 80 Prozent Wasser und dienen als zusätzliche Hydratationsquelle.“ Wassermelone ist auch reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das unser Immunsystem und die Herzgesundheit unterstützen kann.

Blatner sagt, dass dieses Rezept eine großartige Möglichkeit ist, die nicht ganz reifen Pfirsiche zu verwenden, die Sie in Ihrem Schrank haben. „Das Grillen von Pfirsichen bringt natürliche Süße hervor, was ein guter Trick ist, wenn Sie Pfirsiche haben, die noch nicht reif sind.“

Sie schlägt auch vor, die Brunnenkresse zu verdoppeln (oder zu verdreifachen). „Brunnenkresse ist ein Superstar in der Gemüsewelt und wurde als eines der am stärksten antioxidativen Gemüsesorten aller Zeiten eingestuft“, sagt Blatner. Dieser Salat ist eine Win-Win-Situation.

Holen Sie sich das Rezept und die Nährwertangaben für gegrillten Pfirsich- und Wassermelonen-Burrata-Salat bei SkinnyTaste.

5. Hühnchen-, Pfirsich- und Ricotta-Pizza mit Argula und Balsamico-Glasur

Diese Hühnchen-Pfirsich-Ricotta-Pizza mit Rucola und Balsamico-Glasur strotzt vor Sommergeschmack und ist die perfekte Kombination aus Herzhaftem und Süßem. Bildnachweis: Rezeptläufer

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Diese Pizza verwendet eine Basis aus Vollkornpizzateig, was großartig ist, da Vollkornprodukte im Vergleich zu Teig aus Weißmehl tendenziell nährstoffreicher sind.

Vollkornprodukte werden nicht so verarbeitet und von ihren Nährstoffen befreit wie raffinierte Körner und liefern daher mehr Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und B-Vitamine.

Dank des Hühnchen-Ricotta-Käses (der auch Kalzium liefert) erhalten Sie in diesem Gericht auch gutes Protein. Insgesamt ist diese Mahlzeit ein ausgewogenes Verhältnis von Makronährstoffen und Mikronährstoffen.

Holen Sie sich die Chicken Peach und Ricotta Pizza mit Argula und Balsamico-Glasur Rezept und Nährwertangaben bei Recipe Runner.

6. Pfirsich-Chia-Joghurt

Dieser Pfirsich-Chia-Joghurt mag süß sein, eignet sich jedoch für ein sättigendes Frühstück oder einen Snack. Bildnachweis: Iuliia Metkalova / Adobe Stock

Wir lieben die Vielseitigkeit dieses Joghurts mit vier Zutaten. Es kann als Frühstück oder Snack gegessen und in weniger als fünf Minuten aufgeschlagen werden – lassen Sie es einfach über Nacht einweichen.

„Dieses Rezept ist ein Fasersuperstar“, sagt Blatner. Diese süße Leckerei enthält dank der Pfirsich- und Chiasamen 8 Gramm Ballaststoffe, sodass Sie erwarten können, dass Ihr Bauch länger voll ist.

Hier erhalten Sie das Rezept für Pfirsich-Chia-Joghurt und Nährwertangaben.