Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Ihre Tomaten am Ende des Sommers zu verwenden, von einer pikanten hausgemachten Salsa bis zu einem beliebten Frühstücks-Sandwich. Bildnachweis: pilipphoto / iStock / GettyImages
Sie können Tomaten zu jeder Jahreszeit finden, aber es gibt nichts Schöneres, als im Sommer in eine saftige, saisonale Tomate zu beißen, die frisch vom Weinstock kommt.
Pflaume, Kirsche, Beefsteak, Roma – für jeden Bedarf gibt es eine Tomate, egal ob Sie eine dicke Scheibe auf einem Sandwich oder kleine Kirschtomaten für Kebabs suchen.
Tomaten sind köstlich und gut für Sie, aber das wussten wir bereits. Laut einem Bericht vom August 2016 in Nutrition Today sind sie das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse, dicht hinter Kartoffeln.
Dies macht sie zu einem wichtigen Bestandteil unserer Ernährung, da nur 10 Prozent der Erwachsenen täglich genug Gemüse essen.
Obwohl es je nach Sorte leicht variiert, liefert eine Tasse gehackte Tomate 32 Kalorien, 0 Gramm Fett, 7 Gramm Kohlenhydrate (2 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Zucker) und fast 2 Gramm Protein. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und A, Vitamin A und eine gute Quelle für Vitamin K und Kupfer.
Anstatt auf Ihren üblichen Salat zurückzugreifen, probieren Sie diese köstlichen Tomatenrezepte, um all diese gute Ernährung zu erhalten.
1. Curry-geröstete Graffiti-Aubergine mit Kichererbsen und Traubentomaten
Dieses fleischfreie Gericht ist immer noch mit viel Protein gefüllt. Bildnachweis: Jackie Newgent
Überspringen Sie das Fleisch mit dieser gerösteten Aubergine in persönlicher Größe in der Mitte des Tellers.
Ärgern Sie sich nicht darüber, dass Sie Protein verpassen – die Mandeln und Kichererbsen helfen dabei, 15 Gramm pro Portion einzupacken.
Während einige Leute Auberginen und anderes Gemüse wie Tomaten und Kartoffeln meiden, weil sie Teil der Nachtschattenfamilie sind – die aufgrund des Alkaloidgehalts des Gemüses, wie von der Cleveland Clinic erklärt, Entzündungen verursachen soll – gibt es nicht genügend Forschungsergebnisse, um dies zu bestätigen Dies.
Hier erhalten Sie die Rezept- und Nährwertangaben für Curry-geröstete Graffiti-Auberginen mit Kichererbsen und Traubentomaten.
2. Zucchini-Chips mit Feta und Kirschtomaten
Beginnen Sie Ihr Abendessen mit dieser vegetarisch-zentrierten Vorspeise. Bildnachweis: Arthur Bovino
Beginnen Sie Ihr nächstes Cookout mit diesen vegetarischen Apps. Langsam geröstete Kirschtomaten sorgen für einen Umami-Geschmack.
Ihre Gäste werden nicht glauben, dass sie wirklich gut für Sie sind – jede Portion (sechs Chips) hat nur 50 Kalorien und enthält 5 Gramm Sättigungsprotein und 2 Gramm Füllfaser.
Wie Tomaten sind auch Zucchini mit blutdrucksenkendem Kalium gefüllt. Eine mittlere Zucchini hat mehr als 500 Milligramm, etwa 10 Prozent des Tageswertes.
Holen Sie sich hier die Rezept- und Nährwertangaben für Zucchini-Chips mit Feta und Kirschtomaten.
3. Kimchi Salsa
Kombinieren Sie diese probiotische Salsa mit hausgemachten Tacos oder übersteigen Sie sie mit einem Burger. Bildnachweis: Jenna Butler / morefit.eu
Alltägliche Salsa, die wir lieben, gepaart mit Kimchi? Ja bitte!
Kimchi ist ein fermentiertes Lebensmittel und wird für seine probiotischen Vorteile gelobt. Während Probiotika ein wachsendes Forschungsgebiet sind, wissen wir, dass sie je nach Belastung auf unterschiedliche Weise gesundheitliche Vorteile bringen.
In einer im März 2013 im Journal of Medicinal Food veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Kimchi dazu beitrug, den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Kimchi Salsa.
4. Veganer Lox, Bagel und Frischkäse
Tomaten stehen in diesem Rezept für Lachs (Lachs). Bildnachweis: Jenna Butler / morefit.eu
Ja, Sie können einen Bagel aus Lachs und Frischkäse genießen, auch wenn Sie mit diesem köstlichen Rezept vegan sind.
Um diesem Frühstück etwas Durchhaltevermögen zu verleihen, verwendeten wir einen Aufstrich auf Bohnenbasis (anstelle von Frischkäse) und proteinreiche englische Muffins. Jede Portion enthält 16 Gramm Protein.
Es liefert auch 25 Gramm Ballaststoffe, was eine bedeutende Menge ist. Wenn Sie nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, sollten Sie eine halbe Portion probieren, um GI-Probleme zu vermeiden.
Hier erhalten Sie Informationen zum Rezept und zur Ernährung von Vegan Lox, Bagel und Frischkäse.
5. Pikante Spinat-Tomaten-Ziegenkäse-Pfannkuchen
Überspringen Sie süß und schmackhaft mit diesen Frühstückspfannkuchen. Bildnachweis: morefit.eu
Probieren Sie etwas Neues, wenn Sie das nächste Mal Pfannkuchen servieren. Anstatt mit Obst, Schlagsahne oder Sirup zu belegen, nehmen Sie stattdessen den herzhaften Weg.
Spinat, Tomaten und Ziegenkäse bilden zusammen ein Gericht, das Sie nie vergessen werden. Die Kuchen werden aus Kichererbsenmehl hergestellt, was erheblich zu den 24 Gramm Eiweiß pro Portion beiträgt.
Wenn es um Nahrungsprotein am Morgen geht, neigen wir dazu, am unteren Ende zu verzerren. Wenn Sie also dieses Rezept gegen eine typische Schüssel Müsli und Milch eintauschen, fühlen Sie sich länger satt und können Ihren Gewichtsverlust und / oder Muskelzuwachs pro Person erreichen eine Analyse vom Juni 2014 im Journal of Nutrition .
Hier erhalten Sie das Rezept und die Nährwertangaben für herzhafte Spinat-Tomaten-Ziegenkäse-Pfannkuchen.