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Ihr Körper braucht Stickstoff, um die Proteine in Ihren Muskeln, Ihrer Haut, Ihrem Blut, Ihren Haaren, Ihren Nägeln und Ihrer DNA herzustellen. Laut der Royal Society of Chemistry erhalten Sie Stickstoff aus eiweißhaltigen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung. Zu diesen Lebensmitteln gehören Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier, Milch und andere Molkereiprodukte.
Wie es funktioniert
Merkmale
Für normales Wachstum, Zellersatz und Gewebereparatur wird Stickstoff für die Produktion neuer Zellen benötigt. Obwohl Stickstoff in der Umwelt reichlich vorhanden ist, kann der Mensch ihn nicht direkt aus der Luft oder dem Boden nutzen, sondern ist auf Mikroben und grüne Pflanzen angewiesen, die ihn in eine für unseren Körper verwertbare Form umwandeln. Ihr Körper recycelt ständig Stickstoff aus Aminosäuren. Wenn Aminosäuren nicht für die Proteinsynthese verwendet werden, können sie zur Energiegewinnung in ihre Bestandteile, einschließlich Stickstoff, zerlegt werden. Stickstoff kann auch zur Herstellung anderer Arten von Verbindungen verwendet werden, die keine Proteine sind, wie z. B. das Häm in Hämoglobin, das in den roten Blutkörperchen Sauerstoff transportiert.
Bedarf
Ein gesunder erwachsener Mann benötigt etwa 105 Milligramm Stickstoff pro Kilogramm, also pro 2,2 Pfund pro Tag. Nach Angaben der International Dairy Foundation gelten etwa 0,83 Gramm Eiweiß pro Kilogramm und Tag als ausreichend, um den Stickstoffbedarf zu decken. Das bedeutet, dass ein 220 Pfund schwerer Mann 83 Gramm Protein pro Tag benötigt, um seinen Stickstoffbedarf zu decken. Beim Abbau von Eiweiß entsteht Ammoniak, ein stickstoffhaltiges Nebenprodukt, das der Körper ausscheidet.
Zusätzliche Informationen
Ihr Körper scheidet Ammoniak aus, indem er es in Harnstoff umwandelt, den Ihre Nieren dann mit dem Urin ausscheiden. Auf diese Weise wird Stickstoff an die Umwelt zurückgegeben. Im Gegensatz zur Bevölkerung in unterentwickelten Ländern leiden die Amerikaner in der Regel nicht unter einem Mangel an Stickstoff in der Nahrung, es sei denn, sie ernähren sich extrem proteinarm. Zu den Mangelsymptomen gehören Haarausfall, verzögerte Wundheilung, Muskelschwäche und -schwund, brüchiges Haar und Haarausfall.