Der Kauf von Fairtrade-Kaffee trägt dazu bei, dass die Landwirte für ihre Arbeit und ihre Waren gerecht entschädigt werden. Bildnachweis: Boy_Anupong / Moment / GettyImages
Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, beginnen Sie Ihren Tag wahrscheinlich mit einer heißen Tasse Joe – sei es zu Hause mit einer Tüte Bohnen oder in einem örtlichen Café abgeholt. Was weniger wahrscheinlich ist, ist, dass Sie wissen, woher die Kaffeebohnen wirklich stammen. Hier ist, warum Sie sollten.
Mehr als 87 Prozent des weltweiten Kaffees stammen aus Lateinamerika, einschließlich Kolumbien, Honduras, Peru und der Karibik. Laut Fairtrade America, einer gemeinnützigen Organisation, die sich für die Kaffeebauern einsetzt, verdient der durchschnittliche Landwirt nur 2 US-Dollar pro Tag und Arbeiter werden zu Recht für ihre Arbeit und Waren bezahlt.
Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf Kaffeebauern
Oft sind Landwirte auf eine einzige Geldernte als einzige Einnahmequelle angewiesen, die anfälliger für die jüngsten Auswirkungen des Klimawandels und der COVID-19-Pandemie geworden ist. Isabella Pacheco, Getränkespezialistin und Entwicklungsmanagerin für Nachhaltigkeit und Partnerschaften bei Fairtrade America, erzählt morefit.eu.
„Die Pandemie hat wirklich gezeigt, wie empfindlich und zerbrechlich unsere Kaffeeversorgungsketten sind“, sagt Pacheco. „Wir wissen nicht, dass sie die meiste Zeit zerbrechlich sind, weil wir versuchen, dies auf die billigste Art und Weise zu tun, anstatt auf die nachhaltigste Art und zum Wohl der Arbeiter.“
Laut Pacheco standen die Kaffeebauern bereits vor der Pandemie vor wachsenden Herausforderungen. „Der Marktpreis für Kaffee liegt seit Jahren weit unter den Produktionskosten“, sagt Pacheco. Im Jahr 2019 lag der Marktpreis für Kaffee pro Pfund unter einem Dollar, und heute liegt der Preis laut Markets Insider knapp über 1,20 USD pro Pfund.
Bei einem so niedrigen Marktpreis machte es die Pandemie den Landwirten nur schwerer, ihre Waren zu Coffeeshops und Verkäufern zu bringen. „Zum Beispiel haben wir Produzenten-Netzwerke in Honduras, und während der Exportzeit gab es Sperrungen, sodass der Kaffee bereits gepflückt und getrocknet wurde. Einige Länder schlossen jedoch ihre Häfen, und wir hatten keine Informationen darüber, wie wir damit umgehen sollten.“ die Ware „, sagt Pacheco.
„Wir wissen nicht, dass die [Kaffee-Lieferkette] die meiste Zeit fragil ist, weil wir danach streben, dass dies auf die billigste Art und Weise statt auf die nachhaltigste Art und zum Wohl der Arbeiter erfolgt.“
Darüber hinaus stellte die Pandemie viele Fragen: Wurden die Landwirte bezahlt? Werden Verträge in Verzug geraten? Und weil die Ernteernte weitgehend von Wanderarbeitern abhängt, wie sollten sie reisen und dies sicher tun?
Als Länder auf der ganzen Welt im März 2020 ihre Häfen schlossen, befanden sich viele der wichtigsten Dinge, auf die sich Kaffeebauern verlassen, in einer Sackgasse. „Düngemittel, Händedesinfektionsmittel, Masken und andere wichtige Vorräte für die Landwirtschaft standen still, und es wurden keine Vorschriften für den erneuten Export erlassen“, sagt Pacheco.
„Sagen wir einfach, es hat eine bereits herausfordernde Welt viel, viel herausfordernder und teurer gemacht. Stellen Sie sich vor, Sie werden vier Jahre hintereinander unter den Kosten bezahlt, und obendrein haben Sie jetzt all diese Kosten, um die Sicherheit zu gewährleisten Anforderungen.“
Weiter belastend war die Anzahl der Hurrikane im vergangenen Jahr, die Teile Mittelamerikas verwüsteten. Die Hurrikane Eta und Iota beispielsweise haben die Bauerngemeinden in Panama, Honduras, Costa Rica und El Salvador dezimiert und befinden sich immer noch im Erholungsmodus, sagt Pacheco.
Warum Sie Fairtrade-Kaffee kaufen sollten
Die Fairtrade-Zertifizierung hat Standards eingeführt, die einige der Verwüstungen durch die Pandemie und den Klimawandel abmildern. Genau wie bei Schokolade legt Fairtrade einen Mindest- und Premiumpreis für Kaffee fest, der die Landwirte vor einer schlechten Entschädigung schützt.
Der Mindestpreis, der derzeit 1,40 USD pro Pfund beträgt – rund 40 Prozent mehr als der aktuelle Marktpreis -, wird von Kaffeeunternehmen zur Deckung der Kosten für Arbeit, Düngemittel, Saatgut und Export gezahlt. Kaffeebauern erhalten aber auch den Premiumpreis – zusätzlich 0,20 USD pro Pfund -, der zur Finanzierung von Gemeinschaftsprojekten wie dem Bau von Schulen, Spielplätzen und Krankenhäusern beiträgt.
„Wir überlassen es den Genossenschaften, sich selbst zu stärken und zu sagen, wie sie ihre Produktion und Gemeinschaft verbessern werden“, sagt Pacheco. „Es ist wichtig zu verstehen, dass die Fairtrade-Zertifizierung drei Säulen der Nachhaltigkeit abdeckt: Wirtschaft, Soziales und Umwelt.“
Wenn Sie also Fairtrade-Kaffee kaufen, unterstützen Sie nicht nur die Landwirte, die die Pflanzen anbauen, sondern investieren auch in Systeme, die ihre Lebensweise widerstandsfähiger machen.
Es gibt ein afrikanisches Sprichwort: „Wenn Sie denken, Sie sind zu klein, um etwas zu bewirken, haben Sie keine Nacht mit einer Mücke verbracht.“ Wir neigen dazu zu glauben, dass unsere Entscheidungen andere nicht wirklich beeinflussen, aber alles summiert sich. Wir müssen uns fragen: „Wie wirkt sich mein Kauf auf die Lebensbedingungen anderer aus und wie erstreckt er sich auf den Planeten?“
Fairtrade fördert auch Gleichheit und Sicherheit im Kaffeeanbau. „Jede Fairtrade-Erzeugergruppe, die zertifiziert wird und unsere Standards durchläuft, verpflichtet sich zu keiner Diskriminierung bei der Einstellung aufgrund des Geschlechts und des Familienstands. Es gibt keine Toleranz für sexuelle Belästigung und sexuellen Missbrauch“, sagt Pacheco.
Inzwischen gibt es in Guatemala Fairtrade-Genossenschaften von Kaffeebauern, die ausschließlich von Frauen geführt werden und Titel für das Land haben, auf dem sie arbeiten, sagt Pacheco. Fairtrade bildet Frauen aus, um ihr Einkommen besser zu verwalten und bestimmte Technologien und Praktiken anzuwenden, die ihnen helfen, erfolgreicher in ihrer Arbeit zu sein.
„In den meisten Fällen erhalten diese Kaffeeproduzenten einen Scheck pro Jahr. Daher ist es für sie sehr wichtig, die Kostenplanung zu kennen und zu verstehen und ihnen diese Tools zur Verfügung zu stellen“, sagt Pacheco.
Kinderarbeit ist in Kaffee vergleichsweise seltener als in Schokolade, sagt Pacheco. „An jedem Ort, an dem Armut herrscht, besteht ein hohes Risiko für Kinderarbeit. Unsere Standards tolerieren jedoch keine Kinderarbeit und arbeiten nicht, um sicherzustellen, dass niemand unter 15 Jahren beschäftigt wird und dass Personen unter 18 Jahren nicht arbeiten wenn es ihre Bildung und Entwicklung behindert. “
Und Ihre Kaufentscheidungen können wirklich soziale und wirtschaftliche Auswirkungen haben.
„Es gibt ein afrikanisches Sprichwort: ‚Wenn Sie denken, Sie sind zu klein, um etwas zu bewirken, haben Sie keine Nacht mit einer Mücke verbracht.‘ Wir neigen dazu zu glauben, dass unsere Entscheidungen andere nicht wirklich beeinflussen, aber alles summiert sich. Wir müssen uns fragen: „Wie wirkt sich mein Kauf auf die Lebensbedingungen anderer aus und wie erstreckt er sich auf den Planeten?“
Genau das, worauf Sie bei einem Fairtrade-Kaffeelabel achten sollten
Seien Sie besonders kritisch gegenüber „Fair Trade“ -Ansprüchen
So verwirrend es auch ist, Sie sollten wissen, dass es einen Unterschied zwischen „Fairtrade“ und „Fair Trade“ gibt.
Im Gegensatz zu Fairtrade ist das Fair-Trade-Label nicht reguliert, sodass jeder Lebensmittelhersteller dies ohne Überprüfung durch Dritte auf sein Produkt klatschen kann. Andererseits wurden Produkte mit dem offiziellen Fairtrade-Siegel überprüft und strengen Prozessen unterzogen, um bestimmte Standards zu erfüllen.
Sie können Fairtrade-Kaffeemarken finden, indem Sie nach dem offiziellen Fairtrade-Siegel für Produkte suchen, sagt Pacheco. Stellen Sie sicher, dass Sie nach „Fairtrade“ und nicht nach „Fair Trade“ suchen.
Entscheiden Sie sich für Bio
Suchen Sie nach Bohnen aus biologischem Anbau und ohne GVO, um kleine Betriebe zu unterstützen und den Verbrauch von Pestiziden zu reduzieren. Der Kauf von Fairtrade-Kaffee hat auch einige gesundheitliche Vorteile.
„Herkömmliche große Kaffeefarmen verwenden bekanntermaßen giftige Pestizide, die für die menschliche Gesundheit und die Umweltgesundheit unseres Planeten schädlich sein können. Es besteht also die Hoffnung, dass kleine Farmen, die regenerative Anbaumethoden anwenden und ihre Pflanzen ohne Verwendung biologisch anbauen, unterstützt werden Herbizide können wir in großem Umfang nutzen „, sagt Ella Davar, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin und zertifizierte Gesundheitsberaterin.
7 Fairtrade-Kaffeemarken zum Kaufen
Um Ihnen dabei zu helfen, klügere Einkaufsentscheidungen zu treffen, haben wir einige unserer beliebtesten Fairtrade-Kaffeemarken zusammengefasst.
1. Grounds & Hounds Coffee Co.
Besuchen Sie PageHelp, um Landwirte und obdachlose Hunde zu unterstützen? Mit Ground & Hounds Coffee Co. können Sie beides tun. Bildnachweis: Amazon
Mit der Mission, obdachlosen Hunden zu helfen, eine Familie zu finden und Fairtrade-Bauern unter anderem in Peru, Kolumbien, Äthiopien und Guatemala zu unterstützen, können Sie mit Grounds and Hounds Coffee Co. nichts falsch machen. Etwa 20 Prozent ihres Gewinns fließen in die Tierrettung Programme im ganzen Land.
Genießen Sie Braten aus einer einzigen Herkunft zu hellen, mittleren, dunklen, koffeinfreien und kalten Brühmischungen. Einige der beliebtesten Braten sind die Morning Walk Breakfast Blend mit Kakao-, Süßkirsch-, Toffee- und gerösteten Pekannussaromen sowie der Two Tails Espresso, ein vollmundiger dunkler Braten mit gerösteten Vanille-, Waben-, Milchschokoladen- und Marshmallow-Noten.
Wir können uns keinen besseren Weg vorstellen, um das Frühstück zu genießen!
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 32,99 USD pro 2-Pfund-Packung
2. Ethische Bohne
Besuchen Sie PagePeople liebt Ethical Bean für seine kühn schmeckenden Bohnen. Bildnachweis: Amazon
Die Gründer von Ethical Bean waren inspiriert, ein Geschäft mit dem Verkauf von Kaffeebohnen aus ethischen Quellen zu eröffnen, nachdem sie fast ein Jahr in Guatemala verbracht und etwas über die Bauern und Arbeiter erfahren hatten, die die Bohnen anbauen.
Ethical Bean verwendet nur 100 Prozent Fairtrade-zertifizierte und Bio-Bohnen und ihre köstlichen Braten bieten Platz für eine Reihe von Kaffeekennern. Ethical Bean ist in gemahlenen und ganzen Bohnen erhältlich und bietet mittelgroße bis dunkle Braten sowie französischen Braten, süßen Espresso und Decaf. Wenn Sie neugierig auf die Kaffee-Genossenschaften sind, mit denen sie zusammenarbeiten, wird jedes Paket mit einem eindeutigen QR-Code geliefert, mit dem Sie die Genossenschaft nachverfolgen können.
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 8,99 USD pro 8-Unzen-Beutel
3. Trittpferd
Besuchen Sie PageKicking Horse’s Grizzly Claw hat Verkostungsnoten von reicher, dunkler Schokolade, Kakaonibs, braunem Zucker und gerösteten Haselnüssen – lecker! Bildnachweis: Amazon
Das in Kanada ansässige Unternehmen ist zu 100 Prozent Fairtrade und wurde zu Kanadas am besten schmeckendem Kaffee gewählt. Warum der Name „Kicking Horse“? Der Legende nach wurde ein Rocky Mountain-Entdecker von einem Pferd in den Kopf getreten und wäre beinahe gestorben, aber eine Tasse Kaffee hat ihm laut der Website des Unternehmens geholfen, ihn wieder zum Leben zu erwecken.
Die Kaffees von Kicking Horse sind geschmacksintensiv. Zum Beispiel hat ihr Hola-Kaffee Beeren- und braune Zuckernoten mit einem cremigen Honigkörper. Wenn Sie eher ein Schokoladenliebhaber sind, befriedigt die Grizzly Claw Ihr Verlangen mit einem Hauch von dunklem Kakao, braunem Zucker und gerösteten Haselnüssen.
Kicking Horse verkaufte 2017 nicht nur gemahlene und ganze Bohnen, sondern brachte auch ein kaltes Gebräu auf den Markt, das den robusten Geschmack von Kaffee hat, den Sie lieben, und gleichzeitig säurearm und ungesüßt ist.
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 10,87 USD pro 10-Unzen-Beutel
4. Sure House Coffee Roasting Co.
Besuchen Sie PageDieser Fairtrade-Bio-Kaffee aus Guatemala wird an der Luft geröstet. Bildnachweis: Sure House Coffee
Sie können sicher sein, dass Sie qualitativ hochwertige Fairtrade-Latte erhalten, wenn Sie in diesem in Wooster, Ohio, ansässigen Unternehmen einkaufen. Als kleiner Röster konzentriert sich Sure House auf Bohnen mit einem Ursprung aus verschiedenen Teilen der Welt, darunter Äthiopien, Guatemala, Ruanda, Peru, Sumatra und Mexiko.
Im Moment können Sie sich daran halten, diese Bohnen online zu kaufen. Wenn Sie nach der Pandemie reisen können, lohnt es sich, eines der beiden Cafés in Ohio zu besuchen, in denen Sie Weißweine, Macchiatos, schmutzige Chai Lattes und sogar einen schmutzigen goldenen Milchlatte kaufen können. Außerdem gibt es eine köstliche Auswahl an Backwaren und Zutaten, die Ihren Joe aufpeppen, wie Lavendel, Chili-Pfeffer und einfache Sirupe aus Kardamom.
Kaufen Sie es: SureHouseCoffee.com; Preis: 12,50 USD pro 12-Unzen-Beutel
5. Brooklyn Roasting Company
Besuchen Sie PageBrooklyn Roasting Company ist beliebt für seine Auswahl an Kaffeeangeboten, die in vielen einzigartigen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Bildnachweis: Amazon
Die Brooklyn Roasting Company wurde 2009 von Jim Munson gegründet und widmet sich der Beschaffung von Fairtrade-Kaffee. Sie verfügt über mehrere Geschäfte in ganz New York City. Ihre Auswahl an Braten spiegelt den Schmelztiegel wider, der der Stadtteil Brooklyn selbst ist.
Das kolumbianische Tolima zum Beispiel stammt aus der kolumbianischen Region Tolima und ist ein mittelgroßer Braten mit süßen, zitrischen und gerösteten Pekannussnoten. Bei jedem Braten können Sie zwischen verschiedenen Mahlen wählen, darunter Grob-, Espresso-, mittelgroße und ganze Bohnen.
Kaffeeliebhaber werden es auch zu schätzen wissen, dass sie eine Vielzahl von Brauutensilien wie Mühlen, Homebrew-Kits und sogar Kaffee-Erdnussbutter haben.
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 15 USD pro 12-Unzen-Dose
6. Nespresso
Besuchen Sie PageWährend Einweg-Kaffeepads nicht die erste Wahl für Umweltschützer sind, können Sie sich auf den von Fairtrade unterstützten Espresso von Nespresso verlassen. Bildnachweis: Amazon
Sie kennen Nespresso vielleicht für seine Premium-Kaffeepads und ausgefallenen Maschinen und Schäumer, aber dieses internationale Kaffeeunternehmen ist auch für seine nachhaltigen und fairen Praktiken bekannt.
2014 hat Nespresso in Zusammenarbeit mit Fairtrade International, der Aguadas Coffee Growers ‚Co-op und dem kolumbianischen Arbeitsministerium ein Pilotrentenprogramm für pensionierte Kaffeebauern in der kolumbianischen Stadt Aguadas erstellt.
Besorgt über die Umweltfolgen der Verwendung von Kaffeepads? Nespresso verfügt über ein Recyclingprogramm, bei dem Sie Recyclingbeutel zur Aufbewahrung gebrauchter Kaffeekapseln kaufen und in einen Papierkorb werfen können. In New York City können Sie Kaffeekapseln direkt in einen Papierkorb geben – kein Beutel erforderlich.
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 35 USD pro Packung mit 50 Espressokapseln
7. Starbucks
Besuchen Sie PageWenn Sie Ihre Starbucks im Geschäft haben oder zu Hause machen, nippen Sie an Fairtrade.Image Credit: Amazon
Ja, Starbucks, die wohl bekannteste Coffeeshop-Kette der Welt, arbeitet seit 2000 mit Fairtrade-Landwirten zusammen. Starbucks erfüllt nicht nur die Fairtrade-Standards, sondern finanziert auch Bauernkredite in Höhe von mehr als 14 Millionen US-Dollar, sodass Sie sich wie zu Hause fühlen können > wenig besser, wenn Sie diesen Frappuccino zweimal in einer Woche bestellen.
Aber Sie müssen nicht jeden Morgen in einem Geschäft vorbeischauen. Wachen Sie zu Hause mit Starbucks frisch gebrühtem Kaffee mit einer Auswahl an blonden, mittleren und dunklen Braten und Verismo-Schoten auf.
Kaufen Sie es: Amazon.com; Preis: 39,54 USD pro 6 Beutel
Trinkgeld
So göttlich Kaffee auch ist, Sie sollten darauf achten, wie viel Sie trinken, besonders wenn es um Ihre Koffeinaufnahme geht.
„Kaffee erhöht die Aktivität des Zentralnervensystems und stimuliert Hormone wie Adrenalin und Neurotransmitter, die unsere Energie beeinflussen. Das Problem ist, dass sich unser Körper an den köstlichen Geschmack und das Aroma gerösteter Kaffeebohnen anpasst“, erklärt Davar.
Die Food and Drug Administration empfiehlt, nicht mehr als 400 Milligramm Koffein – oder vier bis fünf Tassen – Kaffee täglich zu genießen.