Was ist chemische Verdauung?

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Die Lebensmittel, die Sie essen, müssen in ihre kleinsten Bestandteile zerlegt werden. Bildnachweis: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images

Egal wie nahrhaft, Ihre Lieblingsspeisen nützen Ihnen in ihrem natürlichen, ganzen Zustand nichts. Die Nährstoffe, die Ihr Körper aus der Nahrung erhält, müssen klein genug sein, um leicht in Ihren Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Durch die Verwendung spezieller Chemikalien zerlegt der Verdauungsprozess Ihres Körpers die Nahrung kontinuierlich in immer kleinere Stücke, bis ihre Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren „freigeschaltet“ sind und ihre Arbeit ausführen können.

Definition

Ihr Körper nutzt zwei Arten der Verdauung: chemische Verdauung und mechanische Verdauung. Unter chemischer Verdauung versteht man den Abbau von Nahrungsmitteln in Mund, Magen und Darm durch die Verwendung von Säuren und Enzymen. Mechanische Verdauungsprozesse – wie Kauen, Schlucken und Muskelbewegungen, die Lebensmittel durch den Verdauungstrakt bewegen – unterstützen die chemische Verdauung, indem sie ganze Lebensmittel physisch in kleinere Stücke zerlegen, um den chemischen Abbau zu erleichtern.

Wie die chemische Verdauung beginnt

Die chemische Verdauung beginnt nicht im Magen, sondern im Mund. In dem Moment, in dem Sie Lebensmittel sehen, riechen oder sogar daran denken, beginnt Ihr Mund, zusätzlichen Speichel zu produzieren. Speichel enthält ein Amylaseenzym namens Ptyalin, das Stärken durch Zugabe eines Wassermoleküls in die Stärkeverbindung in Dextrose und Maltose zerlegt. Sobald das Essen verschluckt ist, drücken starke Muskeln in der Speiseröhre es in einer kontinuierlichen Wellenbewegung nach unten in den Magen.

Magenfunktion

Laut JRank Science Encyclopedia senden Drüsen in Ihren Wangen und Ihrer Zunge Signale an Ihr Gehirn, während sich Ihre Nahrung noch im Mund befindet, was dazu führt, dass Drüsen in Ihrer Magenschleimhaut beginnen, Magensaft abzuscheiden. Sobald das Essen Ihren Magen berührt, wird mehr Magensaft produziert. Ihr Magen mischt den Saft mit dem Essen, während es aufgewühlt wird, und löst es in einer dicken, cremigen Flüssigkeit namens Chymus auf. Nach und nach lagert sich Chymus im Dünndarm ab.

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Magensaftzusammensetzung

Magensaft besteht aus einem speziellen Enzym, das Proteine ​​wie Pepsin und Salzsäure abbaut. Laut der Newton BBS Ask a Scientist-Website der US-Bildungsabteilung hat die Salzsäure in Ihrem Magen einen pH-Wert von 1 bis 2, was sie etwa eine Million Mal saurer als Wasser macht. Es ist stark genug, um die meisten Lebensmittel und auch viele Gewebe Ihres Körpers aufzulösen. Ihr Magen hat eine dicke Schleimhaut, die ihn vor seiner eigenen Säure schützt. Ein Schließmuskel, der dort platziert wird, wo Ihre Speiseröhre auf Ihren Magen trifft, verhindert, dass Säure austritt und Ihren oberen Verdauungstrakt schädigt.

Darmfunktion

Laut dem National Digestive Diseases Information Clearinghouse vermischt sich im Dünndarm abgelagerter Chymus mit Enzymen, Galle und Flüssigkeiten, die von den Darmwänden abgesondert werden. Die Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden, bauen Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette ab. Die Leber produziert Galle, die Fette auf die gleiche Weise auflöst, wie Geschirrspülmittel Fett auflöst. Bis Chymus den Dickdarm erreicht, wurde er in seine kleinstmöglichen Bestandteile zerlegt. Diese gelangen durch Vorsprünge an der Darmwand, Zotten genannt, in den Blutkreislauf, wo sie nach Bedarf verteilt werden. Unverdautes Material wie Wasser, Ballaststoffe und Zellulose wird vom Körper ausgeschieden.