More

    Was passiert wirklich mit Ihrem Körper, wenn Sie künstliche Süßstoffe essen?

    -

    Es gibt aufstrebende Forschungen, wonach künstliche Süßstoffe die Darmgesundheit negativ beeinflussen können. Bildnachweis: morefit.eu Creative

    Was wirklich mit Ihrem Körper passiert Wenn Sie die Auswirkungen allgemeiner Verhaltensweisen, Handlungen und Gewohnheiten in Ihrem Alltag von Kopf bis Fuß untersuchen.

    Equal, Splenda, Sweet’N Low – künstliche Süßstoffe sind seit Jahrzehnten bekannte Namen, aber die Debatte um ihre Sicherheit hat nicht nachgelassen.

    Die anhaltende Kontroverse hat viel mit den Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf den Körper zu tun. Untersuchungen legen nahe, dass das künstliche süße Zeug komplexe Auswirkungen auf die langfristige Blutzuckerkontrolle des Körpers, die Zusammensetzung des Darmmikrobioms und vieles mehr haben kann.

    Was sind künstliche Süßstoffe?

    Bevor wir uns mit den Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf unsere Gesundheit befassen, ist es wichtig zu wissen, was sie sind und wie sie hergestellt werden. Eine Anmerkung: Die Wissenschaftsgemeinschaft bezeichnet diese Inhaltsstoffe als „kalorienarme Süßstoffe“ oder LCS, ein Begriff, der sowohl künstliche Süßstoffe wie Splenda als auch natürliche Süßstoffe wie Stevia umfasst.

    Künstliche Süßstoffe sind im Labor hergestellte Zusatzstoffe, die entweder sehr kalorienarm (denken Sie an 4 Kalorien pro Packung) oder „nicht nahrhaft“ sind, was bedeutet, dass sie insgesamt kalorienfrei sind.

    Alle LCS erfordern irgendeine Form der chemischen Manipulation und Verarbeitung. Zum Beispiel ist Sucralose (auch bekannt als Splenda) ein chloriertes Derivat von echtem Zucker, das den GI-Trakt weitgehend durchläuft, ohne absorbiert zu werden. Dies geht aus einer Überprüfung im November 2016 in Nutrition Reviews hervor. Das Ergebnis ist eine kalorienfreie, ultra-süße Substanz, die laut FDA bis zu 600-mal süßer schmecken kann als normaler Zucker (Saccharose).

    Aspartam, die in Equal und Nutrasweet verwendete Substanz, ist ein kalorienarmer Süßstoff aus Aminosäuren – er schmeckt laut FDA etwa 200-mal süßer als Zucker.

    LCS sollen einen süßen Zahn befriedigen, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen oder viele Kalorien zu verbrauchen, da unser Körper sie nicht vollständig aufnimmt. Das klingt zwar recht einfach, aber die Forschung legt nahe, dass die Gleichung möglicherweise mehr enthält.

    Sind künstliche Süßstoffe sicher?

    Alle hochintensiven Süßstoffe, die derzeit für die Verwendung in den USA zugelassen sind, wurden laut FDA als sicher für den Verzehr eingestuft. Untersuchungen von Drittanbietern deuten jedoch manchmal auf etwas anderes hin.

    Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf den Körper

    Ihr Darm kann aus dem Gleichgewicht geraten

    Inzwischen wissen wir, dass unser Darmmikrobiom sehr wichtig ist: Die Billionen von Bakterien, die sich in unserem Darm befinden, beeinflussen unsere Immunfunktion, Stimmung und mehr. Aber LCS kann das Make-up unseres Mikrobioms verändern und möglicherweise dazu führen, dass sich einige der schlechten Darmwanzen vermehren.

    Lesen Sie auch  Wie schlimm ist es wirklich, Ihre Luftfritteuse niemals zu reinigen?

    Tierstudien haben Sucralose mit einer verminderten Diversität in den Darmmikrobiomen von Ratten in Verbindung gebracht, wobei der Süßstoff die Menge an gesundheitsfördernden Bakterien (wie Bifidobakterien und Laktobazillen ) senkt. im Darm der Tiere, gemäß einer Überprüfung im Januar 2019 in der Zeitschrift Advances in Nutrition .

    Beim Menschen fehlen jedoch Untersuchungen zu den Auswirkungen künstlicher Süßstoffe auf die Darmgesundheit. Eine Studie vom Oktober 2019 in The British Journal of Nutrition berichtete, dass hohe Sucralose-Dosen keine Auswirkungen auf das Make-up der Darmbakterien von Menschen hatten. Zugegeben, die Studie dauerte nur eine Woche. Wenn Sie Ihrem Morgenkaffee 30 Jahre lang eine Packung Splenda hinzufügen, kann dies anders ablaufen.

    Derzeit ist der Nachweis der nachteiligen Auswirkungen von LCS auf die Darmgesundheit des Menschen „nicht stark“, sagt Wendy Bazilian, DrPH, RDN, eine in Kalifornien ansässige Ernährungsberaterin und Autorin von Eat Clean, Stay Lean. Ein Mangel an Daten bedeutet natürlich nicht, dass die Zusatzstoffe für den Darm in Ordnung sind. „In der klassischen Wissenschaftssprache ist mehr Forschung zu diesem Thema erforderlich“, sagt Bazilian.

    Es ist unklar, ob Ihr Krebsrisiko steigt

    Der Zusammenhang zwischen der Aufnahme künstlicher Süßstoffe und dem Krebsrisiko ist seit den 1970er Jahren ein Problem, als in einer großen Studie, die in der Zeitschrift Environmental Health Perspectives veröffentlicht wurde, berichtet wurde, dass Saccharin (auch bekannt als Sweet’N Low) mit a assoziiert ist höhere Inzidenz von Blasenkrebs bei Laborratten und Mäusen.

    Diese Ergebnisse veranlassten die Regierung, 1977 Warnschilder auf jedes Produkt zu kleben, das den Süßstoff enthält. Seitdem haben eine Reihe von Studien berichtet, dass der Süßstoff beim Menschen tatsächlich nicht krebserregend ist. Infolgedessen sagten die National Institutes of Health (NIH) im Jahr 2000, dass Saccharin laut FDA nicht länger als potenzielles Karzinogen angesehen werden sollte.

    Da die Forschung hauptsächlich in Tier- oder In-vitro-Studien durchgeführt wurde, gibt es derzeit keinen klaren Zusammenhang zwischen künstlichen Süßungsmitteln und dem Krebsrisiko beim Menschen, sagt Bazilian. „Obwohl vermutet wurde, dass die plausiblen Mechanismen für Menschen nicht dieselben sind wie für Ratten, heißt das nicht, dass sie auch nicht mit absoluter Sicherheit existieren“, fügt sie hinzu.

    Fazit: „Es besteht sicherlich ein geringeres Risiko, sie nicht zu konsumieren als sie zu konsumieren. Sie sind für die Ernährung oder die menschliche Gesundheit nicht wesentlich“, sagt Bazilian.

    Sie werden Sie wahrscheinlich nicht dazu bringen, an Gewicht zuzunehmen

    Theoretisch sollte LCS den Gewichtsverlust im Vergleich zum echten Geschäft fördern. Immerhin liefert Haushaltszucker 4 Kalorien pro Gramm, während Alternativen wie Sweet ’n Low null liefern. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass dies möglicherweise nicht so einfach ist.

    Lesen Sie auch  Kann man Hähnchen vor dem Braten kochen?

    Eine Studie vom April 2015 im Journal of American Geriatrics Society fand einen dosisabhängigen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Diät-Soda und dem Taillenumfang bei älteren Erwachsenen. Je mehr künstlich gesüßte Getränke sie tranken, desto abdominaler Gewicht nahmen sie zu. Bemerkenswert ist, dass überschüssiges Bauchfett, auch viszerale Adipositas genannt, laut Harvard Health Publishing das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes erhöht.

    Es gibt eine Reihe möglicher Mechanismen, durch die LCS die Gewichtszunahme fördern kann. Zum Beispiel haben Tierstudien gezeigt, dass der Süßstoff Acesulfam-Kalium oder Ace-K laut einer vom NIH durchgeführten Untersuchung die Spiegel des appetitunterdrückenden Hormons Leptin senken kann.

    „Es könnte auch sein, dass zusammen mit der Einbeziehung von LCS kompensatorisches Essen stattfindet, was ein falsches Gefühl der Freiheit mit anderen Lebensmitteln bedeutet, weil Sie in einem anderen sparen“, sagt Bazilian. „Darüber hinaus könnten die Lebensmittel, denen LCS zugesetzt wird, oder die Lebensmittel, mit denen sie genossen werden, Kalorienquellen aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sein, die möglicherweise den täglichen Bedarf übersteigen.“ Denken Sie: Schlürfen Sie ein Diät-Soda zusammen mit einem Fleischbällchen-Sub und Kartoffelchips.

    Alles in allem verursacht LCS wahrscheinlich keine Gewichtszunahme von sich aus. Und wenn sie in einer Diät enthalten sind, die zusammen mit einem konsistenten Trainingsprogramm nahrhaft ist, können sie ein hilfreiches Instrument zur Gewichtsreduktion sein, sagt Bazilian.

    Verlassen Sie sich nur nicht regelmäßig auf sie: „Sie könnten zu einem geringen Teil durch die wenigen Kalorien, die sie möglicherweise sparen, zum Gewichtsverlust beitragen, aber ich empfehle sie in meiner Praxis nicht“, sagt Bazilian.

    Aber sie können zu mehr Heißhunger führen

    Da LCS wesentlich süßer als natürlicher Zucker sind, können sie unsere Geschmacksknospen im Laufe der Zeit für süße Aromen desensibilisieren. „Infolgedessen finden viele Menschen, die regelmäßig künstliche Süßstoffe konsumieren, natürlich süße Lebensmittel wie Obst und Honig weniger ansprechend und entwickeln möglicherweise ein erhöhtes Verlangen nach süß schmeckenden Lebensmitteln“, sagt Tamar Samuels, RD, eine in New Jersey ansässige Ernährungsberaterin und Co. -Gründer von Culina Health. Cue das Verlangen.

    Sie könnten sich mit Ihrem Blutzucker anlegen

    LCS werden oft für Leute empfohlen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Obwohl sie zuckerfrei sind, deuten einige Studien darauf hin, dass die Zusatzstoffe die Blutzuckerkontrolle immer noch negativ beeinflussen können.

    Lesen Sie auch  Die 10 besten Keto-Kochbücher für jedermann auf einer niedrig-carb-Diät

    Frühe Untersuchungen zeigen, dass künstliche Süßstoffe wie Sucralose Rezeptoren für süßen Geschmack aktivieren und die Freisetzung von Insulin auslösen können, wie dies bei normalem Zucker der Fall ist. Dies geht aus einem Artikel vom September 2018 in The American Journal of Clinical Nutrition hervor.

    In der Tat wurde bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, die künstliche Süßstoffe aßen, eine höhere Insulinresistenz festgestellt als bei Menschen, die dies nicht taten. Dies ergab eine Querschnittsstudie im Januar 2020 im Journal of Family Medicine and Primary Care .

    Wieso spielt das eine Rolle? „Insulinresistenz kann zu erhöhten Blutzuckerspiegeln führen, die zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen können, darunter Typ-2-Diabetes, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenschäden, Augenschäden und erhöhtes Infektionsrisiko“, sagt Samuels.

    „Erhöhter Blutzucker kann es auch schwierig machen, Gewicht zu verlieren, wenig Energie zu verursachen und das Verlangen nach Süßigkeiten und Kohlenhydraten zu fördern.“

    Trinkgeld

    Samuels empfiehlt in der Regel, die LCS zu minimieren, selbst bei Menschen mit Prä-Diabetes oder Diabetes, da sie sich auf Heißhungerattacken und Insulin auswirken. „Wenn Sie ein süßes Verlangen haben, ist es besser, frisches Obst zu wählen, damit Sie das zusätzliche Wasser, die Ballaststoffe und die Antioxidantien erhalten, die für Menschen mit Diabetes von Vorteil sind“, sagt sie. „Wenn Sie einen Süßstoff wünschen, empfehle ich, einen aus natürlichen Quellen wie Stevia oder Mönchsfrüchten zu wählen und sie gelegentlich in begrenzten Mengen zu haben.“

    Das Fazit

    Die Jury ist sich noch nicht sicher, was wirklich passiert, wenn wir regelmäßig LCS essen oder trinken. Bis wir konkretere Beweise haben, empfiehlt Bazilian, sie zu vermeiden.

    „Ich ermutige Sie, süße Aromen zu genießen und sie auf ausgewogene Weise zu integrieren“, sagt sie. „Das Entfernen von LCS kann Ihnen helfen, die subtileren, aber auch komplexeren Geschmacksursprünge von natürlich süßen Lebensmitteln wie Früchten zu schmecken.“

    Für die meisten Menschen kann eine moderate Menge an echtem Zucker sicher in eine gesunde Ernährung passen. Wenn Sie von den ultra-süßen Zusatzstoffen begeistert sind, wählen Sie zunächst langsam Ihre Einnahme zurück.

    „Ich empfehle, die Portionen dieser Süßstoffe im Laufe der Zeit schrittweise zu verringern, um den Übergang zu erleichtern“, sagt Samuels. „Beginnen Sie mit einer Packung weniger pro Woche, bis Sie sie vollständig beseitigt haben, und ersetzen Sie sie durch ein bis zwei Teelöffel natürlichen Zuckers wie Honig oder reinen Ahornsirup [je nach Bedarf].“

    Johanna Weber
    Johanna Weber
    Ein gesunder Lebensstil und die Liebe zu Menschen bringen diesen wunderbaren Menschen auf unseren Blog. Coaching sieht sie nicht als Job an, sondern als Schicksal. Ihre Artikel wurden vor kurzem in die Top-Beliebtheit auf unserer Website aufgenommen und sie wird hier nicht aufhören.