Start Obst und Gemüse Kohl Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl vs. Grünkohl?

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl vs. Grünkohl?

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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl vs. Grünkohl?

Kohl ist ein Kreuzblütler, der roh und gekocht genießbar ist. Rot- und Grünkohl sind zwei verschiedene Kohlsorten, die einen ähnlichen Geschmack haben, obwohl Rotkohl eher pfeffriger als grün ist. Rotkohlköpfe sind auch kleiner und dichter als Grünkohlköpfe. Beide Kohlsorten bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.

Vitamin A

Wenn Sie eine Tasse gehackten Grünkohl zu Ihrer Ernährung hinzufügen, erhalten Sie 3 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Werts. Wenn Sie sich jedoch für eine Tasse gehackten Rotkohl entscheiden, addieren Sie 19 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Werts Vitamin A für Ihre Ernährung. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der zur Erhaltung von Zähnen, Skelettgewebe, Haut und Schleimhäuten beiträgt.

Vitamin C

Vitamin C ist ein notwendiges Vitamin, das Ihr Körper benötigt, um das Wachstum von neuem Gewebe zu fördern. Ihr Körper verwendet Vitamin C, um Wunden zu reparieren und Knochen, Knorpel und Zähne gesund zu halten. Sowohl Rotkohl als auch Grünkohl sind gute Quellen für Vitamin C, aber Sie werden einen tollen Schub bekommen, wenn Sie Ihrer Ernährung Rotkohl hinzufügen. Während eine Tasse gehackten Grünkohls 47 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Werts enthält, erhalten Sie 84 Prozent Ihres täglichen Werts, wenn Sie eine Tasse gehackten Rotkohls essen.

Eisen

Gemüse ist nicht die beste Eisenquelle, aber Kohl enthält eine kleine Menge dieses essentiellen Minerals. Wenn Sie eine Tasse zerkleinerten Grünkohls essen, erhalten Sie 2 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts, während eine Tasse zerkleinerten Rotkohls 3 Prozent enthält. Ihr Körper benötigt Eisen, damit Ihre roten Blutkörperchen ordnungsgemäß funktionieren und alle Ihre Zellen mit Sauerstoff versorgen können. Wenn Sie nicht genug Eisen in Ihrer Ernährung haben, können Sie an Anämie leiden, was zu Müdigkeit führen kann.

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Anthocyane

Rotkohl enthält einen zusätzlichen Nährstoff, der im Grünkohl nicht enthalten ist. Anthocyane sind die Antioxidantien, die dem Rotkohl seine violette Farbe verleihen. Diese Flavonoide sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Wirkungen, einschließlich der Bekämpfung von Krebs und der Verbesserung des Gedächtnisses. Anthocyane können zu einem gesunden Gewichtsverlust beitragen, indem sie Ihrem Körper helfen, Hormone freizusetzen, die Fett metabolisieren und Ihren Appetit unterdrücken.