Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Wild?

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Kaninchen in einem Feld. Bildnachweis: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

Wildfleisch hat gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu Fleisch von domestizierten oder auf dem Bauernhof gehaltenen Tieren. Beispiele für Wild sind Wild, Bison, Kaninchen und Elch. Die Tatsache, dass Wildtiere ihre natürliche Ernährung zu sich nehmen und in freier Wildbahn sehr aktiv sind, trägt zum geringeren Fettgehalt des Fleisches bei. Darüber hinaus trägt das Essen von Grün in freier Wildbahn zu einem geringeren Gehalt an entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren und einem höheren Gehalt an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren bei. Darüber hinaus ist Wildfleisch eine gute Quelle für Eiweiß und Mineralien wie Eisen und Zink.

Geringer Fettgehalt

Wildfleisch hat tendenziell einen geringeren Fettgehalt, da Tiere in freier Wildbahn aktiver sind. Außerdem ernährt sich Wild wild auf natürliche Weise im Gegensatz zu Getreide oder Mais, das häufig an domestizierte Tiere verfüttert wird, was zu einem erhöhten Fettgehalt von Nichtwildfleisch beiträgt.

Niedrigere Omega-6-Fettsäuren

Die Fütterung von Mais und Getreide an Nutztiere erhöht nicht nur den Gesamtfettgehalt, sondern auch den Omega-6-Fettsäuregehalt. Laut dem Linus Pauling Institute erhöhen Omega-6-Fettsäuren die Entzündungsmarker im Körper. Chronische Entzündungen sind mit gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und rheumatoider Arthritis verbunden. Wilde Tiere fressen mehr Gras, grüne Blätter und Pflanzen als ihre domestizierten Gegenstücke, was zu magerem Fleisch mit geringerem Omega-6-Fettsäuregehalt führt.

Höhere Omega-3-Fettsäuren

Laut der „Encyclopedia of Healing Foods“ hat Wildfleisch wie Wildbret einen höheren Omega-3-Fettsäuregehalt als Rindfleisch mit Mais oder Getreide. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch oder Bison hat einen ähnlich erhöhten Omega-3-Fettsäuregehalt.

Mageres Eiweiß

Wildfleisch ist eine gute Quelle für mageres Eiweiß. Zum Beispiel ein 3-Unzen. Das Servieren von Wildbret liefert 22 g Protein, während ein 3-Unzen. Die Portion Bison enthält 24 g Protein.

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Eisen- und Zinkvorteile

Ähnlich wie Fleisch von Tieren, die auf einem Bauernhof aufgezogen wurden, ist Wildfleisch eine gute Quelle für die Mineralien Eisen und Zink. Eisen ist notwendig, um eine Eisenmangelanämie zu verhindern. Menstruierende Frauen haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel. Zink wirkt als Antioxidans und ist wichtig für die Funktion des Immunsystems und die Verdauung.