Was sind die Vorteile des Essens von bitterem Kürbis?

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Bittere Kürbisse zum Verkauf auf einem Markt. Bildnachweis: Hoang Tran Minh / iStock / Getty Images

Bitteres Essen spricht nicht viele Menschen an, aber der bittere Kürbis ist in der indischen Küche weit verbreitet. Dieses Gemüse, auch als Bittermelone oder Balsambirne bekannt, bietet eine Vielzahl von Vorteilen, sowohl ernährungsphysiologisch als auch medizinisch. Bitterer Kürbis ist eine gute Quelle für mehrere Vitamine und gut für eine kalorienarme Ernährung. Fragen Sie jedoch Ihren Arzt, bevor Sie dieses Gemüse zur Behandlung von Krankheiten essen.

Diätfreundlich

Bitterer Kürbis ist eine gute Wahl für kalorienreduzierte Diäten – eine 1-Tasse-Portion dieses Gemüses fügt Ihrem Speiseplan nur 24 Kalorien hinzu. Da dieser Kürbis ein erworbener Geschmack ist, können Sie ihn möglicherweise nicht alleine genießen. Sie können es zu Suppen und Aufläufen hinzufügen, aber Ihre gesamte Kalorienaufnahme wäre größer. Bitterer Kürbis ist auch ziemlich fettarm und enthält 0,2 g pro Portion.

Ausgezeichnete Quelle für Vitamin K.

Eine Portion bitterer Kürbis befriedigt Ihren gesamten täglichen Bedarf an Vitamin K. Das in diesem bitteren Gemüse enthaltene Vitamin K verringert das Risiko übermäßiger Blutungen und trägt zur Integrität Ihrer Knochen bei. Die Einnahme von Antibiotika kann Vitamin K aus Ihrem Körper auslaugen. Daher ist das Essen von Lebensmitteln wie bitterem Kürbis eine gute Wahl, um Ihre Aufnahme zu steigern.

Bietet Vitamin C.

Die Aufnahme eines bitteren Kürbisses in Ihre Ernährung erhöht die Aufnahme von Vitamin C. Eine Portion dieses holprigen Gemüses enthält 54 Prozent der täglich empfohlenen Aufnahme von Vitamin C, was es aufgrund seiner Auswirkungen auf das Kollagen zu einer guten Option für die Gesundheit der Blutgefäße macht Produktion. Sie benötigen dieses Vitamin, um Verletzungen wie Knochenbrüche und Hautverletzungen zu reparieren. Dieses antioxidative Vitamin trägt zum Schutz vor Schäden durch freie Radikale bei, die einige Arten von Krebs und andere Erkrankungen auslösen können.

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Enthält Vitamin A.

Eine Portion bitterer Kürbis liefert 28 Prozent des Vitamin A, das Ihr Körper täglich benötigt. Sie benötigen das Vitamin A in diesem Gemüse, um Ihre Schleimhäute und andere Weichteile gesund zu halten, und es hat auch andere Vorteile für Ihre Augen. Dieses Vitamin beugt Nachtblindheit und Katarakten vor. Eine in der April 2011-Ausgabe der „Cochrane Database of Systematic Reviews“ veröffentlichte Studie korreliert einen Vitamin-A-Mangel mit einer durch Masern ausgelösten Blindheit. Erwägen Sie daher, Ihrer Ernährung bitteren Kürbis hinzuzufügen, wenn Sie an dieser Krankheit leiden, um Augenprobleme zu vermeiden.

Vorteile für Typ-2-Diabetiker

Aus der März-Ausgabe 2008 der Zeitschrift „Chemistry & Biology“ geht hervor, dass die Eigenschaften des Bitterkürbisses eine natürliche Behandlungsoption für Menschen mit Typ-2-Diabetes darstellen können. Bestimmte in diesem Gemüse isolierte Verbindungen aktivieren ein Enzym namens AMPK, das zur Regulierung des Glukosestoffwechsels beiträgt. Diese Aktion hilft Diabetikern, die Probleme haben, Glukose in Energie umzuwandeln, das von ihnen produzierte Insulin effektiver zu nutzen.