Start Schwangerschaft Schwangerschaft und Ernährung Was wird als zu viel Thunfisch angesehen, um während der Schwangerschaft gegessen zu werden?

Was wird als zu viel Thunfisch angesehen, um während der Schwangerschaft gegessen zu werden?

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Was wird als zu viel Thunfisch angesehen, um während der Schwangerschaft gegessen zu werden?

Wenn Sie schwanger sind, hilft das Hinzufügen von Thunfisch zu Ihrer Ernährung dabei, das normale Wachstum und die Entwicklung Ihres ungeborenen Kindes sicherzustellen. Thunfisch bietet eine Fülle von Vorteilen mit Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Nährstoffgehalt. Es ist jedoch wichtig, eine fundierte Entscheidung über die Art des Thunfischs und die Menge zu treffen, die sicher konsumiert werden kann.

Vermeiden Sie aufgrund des Quecksilbergehalts den Verzehr von großem Thunfisch wie Großaugen.Credit: bhofack2 / iStock / GettyImages

Tipps

Die Menge an Thunfisch, die schwangere Frauen und stillende Mütter essen sollten, hängt von der Art des Thunfischs und Ihrem Körpergewicht ab.

Was ist Thunfisch??

Thunfisch gehört zu den Scombridae Familie von Fischen und werden hauptsächlich im Pazifischen Ozean gefangen. Von den vielen Thunfischarten gibt es fünf Hauptarten, die üblicherweise konsumiert werden. Es ist wichtig, sich mit diesen Typen vertraut zu machen, da jeder unterschiedliche Sicherheitsaspekte hat und wie viel Sie essen sollten, wenn Sie schwanger sind.

  • Skipjack: Dieser Fisch ist die häufigste Art, die in Beuteln und Dosen verwendet wird Licht Thunfisch. Skipjack kann bis zu 40 Pfund wiegen, aber die kleineren Fische werden eher für den Verzehr verwendet.
  • Gelbflosse: Gelbflosse wird manchmal „Ahi“ Thunfisch genannt. Es hat einen ausgeprägteren Geschmack als Albacore und wird oft in Thunfischkonserven verwendet. Diese Fische können bis zu 7 Fuß lang werden und bis zu 440 Pfund wiegen.
  • Albacore: Albacore kann bis zu 4,2 Fuß und ein Gewicht von 88 Pfund erreichen. Albacore ist die einzige Art von Thunfisch, die als „Weiß„Thunfischfleisch. Es wird oft in Thunfischkonserven wegen seines milden Geschmacks verwendet.
  • Großes Auge: Großaugenthun wird manchmal im Sashimi verwendet. Es hat einen milden Geschmack und variiert in der Länge von 1 bis 7 Fuß.
  • Bluefin: Atender, zart gewürzter Fisch, Bluefin wird fast ausschließlich für Sushidishes und nicht für Thunfischkonserven verwendet. Bluefin ist die größte der Thunfischarten und kann über 1.000 Pfund wiegen.

Sollte ich mir Sorgen um Merkur machen??

Quecksilber kann aus natürlichen Quellen in der Umwelt stammen, beispielsweise aus vulkanischen Aktivitäten, oder aus künstlichen industriellen Schadstoffen. Dieses Gift kann nach Angaben des Ministeriums für Umweltschutz in den Ozean gelangen und sich dort im Fleisch von Thunfisch und anderen Fischen ansammeln.

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Leider steigt der Quecksilbergehalt in vielen Fischen jedes Jahr weiter an, wie eine 2017 von der Environmental Toxicology and Chemistry veröffentlichte Studie bestätigt.

Der Quecksilbergehalt in Fisch wird durch Kochen oder Reinigen nicht verringert. Die großen Raubfische, die am höchsten in der Nahrungskette sind, enthalten das meiste Quecksilber. Diese Quecksilberkonzentration kann insbesondere für schwangere Frauen und Kleinkinder ein ernstes Gesundheitsproblem darstellen.

Warum sollte man Fische mit hohem Quecksilbergehalt vermeiden??

Obwohl bestimmte Arten von Thunfisch sicher und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sind, sollten die größeren Arten vermieden werden. Eine gute Regel, die befolgt werden sollte: Je größer und älter der Thunfisch ist, desto größer ist das Risiko.

Quecksilber in Fischen kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus beeinflussen. Der Verzehr von giftigem Fisch kann schon vor der Schwangerschaft gefährlich sein und durch Muttermilch auf Ihr Baby übertragen werden.

Weiterlesen: Welcher Fisch enthält die geringste Menge an Quecksilber??

Was sind die Auswirkungen von Quecksilber?

Quecksilber kann bei Neugeborenen und Säuglingen eine Reihe von neurologischen Problemen verursachen, warnt ein Bericht von PEW über „Quecksilber und das sich entwickelnde Gehirn“. Einige Komplikationen, die sich aus einer schweren Quecksilbervergiftung ergeben können, sind:

  • Verzögerte motorische Entwicklung
  • Probleme mit dem Sehen und Hören
  • Schwierigkeiten beim Sprechenlernen
  • Lernprobleme in der Kindheit

Laut dem Verteidigungsrat für natürliche Ressourcen haben etwa 75.000 Babys, die jedes Jahr geboren werden, ein erhöhtes Risiko für Lernbehinderungen aufgrund der Quecksilberbelastung ihrer Mütter.

Weiterlesen: Nebenwirkungen von Quecksilber in Thunfisch

Seien Sie wählerisch bei Fischen

Die Food and Drug Administration (FDA) und die EPA haben Empfehlungen in Bezug auf Fische herausgegeben, die für Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten oder stillen, unbedenklich sind.

Die FDA-Richtlinien verwenden eine Tabelle, in der der sicherste Fisch als „beste Wahl“ definiert wird, gefolgt von „gute Wahl“ und schließlich „zu vermeidende Wahl“.

  • Beste Wahl:

    Das Licht Thunfischsorte (Skipjack) in Dosen oder frisch

Empfohlen werden zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche für schwangere und stillende Mütter sowie Frauen im gebärfähigen Alter zwischen 16 und 49 Jahren. ein bis zwei Portionen Thunfisch pro Woche für Kinder über 2 Jahre.

  • Gute Entscheidungen: Albacore-Thunfisch, frisch, in Dosen oder gefroren, und Gelbflossenthunfisch.
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Empfehlung einer wöchentlichen Portion Fisch (3,5 Unzen) für schwangere oder stillende Frauen und Eltern von Kleinkindern.

  • Möglichkeiten zu vermeiden: Großaugenthunfisch, Roter Thunfisch

Diese Arten von Fischen können einen hohen Quecksilbergehalt enthalten, der als unsicher eingestuft wird und sollte nicht Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie gegessen werden.

Was ist mit Thunfischkonserven??

Etwa 70 Prozent des Thunfischs in Dosen oder Beuteln wird aus Skipjack hergestellt. Da es sich um einen kleinen, schnell reifenden Thunfisch handelt, ist der Quecksilbergehalt in seinem Fruchtfleisch laut National Geographic minimal. Albacore wird in der Art „weißes Fleisch“ von Thunfischkonserven verwendet.

Der FDA-Sicherheitsstandard basiert auf maximal 0,1 Mikrogramm Quecksilber pro Kilogramm Körpergewicht und Tag. Aber woher weißt du, wie viel Quecksilber in einer Dose Thunfisch ist und ob es sicher ist??

Die Standards für den Quecksilbergehalt der Verbraucher sind geregelt, und die Tests sind äußerst streng. In einer FDA-Bewertung wurden verschiedene Fische getestet und festgestellt, dass der leichte Thunfisch in Dosen 0,128 ppm und der weiße Thunfisch in Dosen 0,135 ppm aufweist, die beide weit unter der FDA-Schwelle für schädliche Konzentrationen liegen.

Ernährungsvorteile überwiegen Risiken

Der Net Effects Report der FDA, der auf 100 von Fachleuten geprüften Studien basiert, kam zu dem Schluss, dass Thunfisch für Frauen während der Schwangerschaft sehr sicher ist.

Skipjack Thunfisch trägt 48 Prozent DV für Protein pro 3 Unzen bei. Es ist arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Omega-3-Fetten, B-Vitaminen, Selen, Eisen und anderen wichtigen Mineralien. Jeder Nährstoff trägt dazu bei, dass Sie eine gesunde Schwangerschaft haben und sich Ihr Baby richtig entwickelt.

Vitamin B12. Skipjack Thunfisch ist reich an Vitamin B12 und liefert 36 Prozent DV pro 3-Unzen-Portion. Vitamin B12 kann helfen, Spina Bifida und andere Geburtsfehler des Zentralsystems zu verhindern. Ein Mangel an B12 ist mit einem erhöhten Risiko für Frühgeborene und niedriges Geburtsgewicht sowie mit möglichen Verzögerungen bei typischen Entwicklungsmeilensteinen verbunden.

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Riboflavin (Vitamin B2). Mit 7 Prozent DV für Riboflavin hilft Thunfisch Ihrem Körper, Energie zu produzieren, die für die Entbindung Ihres Babys benötigt wird. Riboflavin fördert auch die Entwicklung der Muskeln, Nerven, Knochen, Haut und Sehkraft des Babys. Ein Mangel an Riboflavin kann das Risiko einer Präeklampsie erhöhen.

Niacin (Vitamin B3). Zusätzlich zur Unterstützung der Gehirnentwicklung Ihres Babys kann Niacin die negativen Symptome einer Schwangerschaft wie Übelkeit, Verdauungsstörungen, Angstzustände und Migräne lindern. Skipjack Thunfisch liefert 100 Prozent DV mit 18 Milligramm pro 3-Unzen-Portion.

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Vitamin B6. B6 ist ein weiteres Vitamin, das für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus essentiell ist. Es unterstützt die Produktion essentieller Neurotransmitter, die dazu beitragen können, die Nebenwirkungen von Übelkeit und Erbrechen während der Schwangerschaft zu lindern. Eine 3-Unzen-Portion Thunfisch liefert 49 Prozent DV für B6.

Phosphor. Phosphor ist für gesunde Knochen, Muskelkontraktionen, Nierenfunktion und Nervensignale sowie zur Reparatur von Gewebe und Zellen geeignet. Skipjack Thunfisch liefert 285 Milligramm Phosphor oder 28 Prozent DV pro Portion.

Selen. Ein Mini-Review des Journal of Nutrition and Food Sciences aus dem Jahr 2016 ergab, dass ein Mangel an Selen zu Fehlgeburten, Präeklampsie und niedrigem Geburtsgewicht führen kann. Eine Portion Thunfisch liefert 47 Mikrogramm oder 67 Prozent DV.

Pantothensäure. Pantothensäure kann während der Schwangerschaft helfen, indem es schmerzhafte Muskelkrämpfe lindert und wichtige stressabbauende Hormone freisetzt. Skipjack Thunfisch liefert 4 Prozent DV für Pantothensäure in jeder 3-Unzen-Portion.

Der Schlüssel ist Omega-3

Der vielleicht größte Vorteil des Verzehrs von Thunfisch besteht in mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, und Thunfisch enthält 531 Milligramm pro Portion. Laut der American Pregnancy Association sind Omega-3-Fettsäuren für die neurologische und visuelle Entwicklung Ihres Babys von entscheidender Bedeutung.

Eine Studie aus dem Jahr 2018, die in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren dazu beiträgt, die Frühgeburtenrate zu senken, die in den ersten fünf Lebensjahren die häufigste Todesursache darstellt.

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