Welche Art von Kaffee hat das meiste Koffein?

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Nach Angaben des USDA ist Amerika der zweitgrößte Importeur von Kaffeebohnen weltweit. Koffein ist eine natürlich vorkommende Substanz in Ihrem Morgen-Java, es sei denn, Sie trinken Decaf. Wenn Sie jedoch nach dem koffeinreichsten Kaffee suchen, kommen viele Variablen ins Spiel.

Der Koffeingehalt hängt von der Art des Bratens und der Bohnen sowie von der Marke ab.Credit: Jorn Georg Tomter / Die Bilddatenbank / GettyImages

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Tipps

Es gibt keine Java-Sorte, die man als koffeinreichsten Kaffee bezeichnen kann. Der Koffeingehalt hängt von der Art des Bratens und der Bohnen sowie von der Marke ab.

Light Roast Vs. Dunkler Braten

Wenn Sie Kaffeeetiketten lesen, werden Sie wahrscheinlich einen Bratentyp sehen: hell, mittel oder dunkel. Dies ist ein Indikator für die Geschmacksstärke, wobei der mildeste leichte Braten gegenüber dem dunklen Braten mit dem kühnsten Geschmack ist. Je dunkler die Bohnen, desto länger werden sie geröstet.

Während ein stärkerer dunkler Braten anscheinend einen höheren Koffeingehalt aufweist, trifft dies auf der Grundlage des Röstprozesses nicht zu. Je länger Kaffeebohnen geröstet werden, desto mehr Koffein wird verbrannt.

Leichter Röstkaffee ist nicht so stark, aber laut National Coffee Association enthält er das meiste Koffein.

Kennen Sie Ihre Bohnen

Kaffeehäuser sind oft stolz auf die Art der Bohnen, die sie rösten. Dies kann sowohl den Geschmack als auch den Koffeingehalt bestimmen. Die meisten Marken verwenden entweder Arabica- oder Robusto-Kaffeebohnen, von denen letztere das meiste Koffein enthalten.

Arabica-Bohnen enthalten etwa die Hälfte des Koffeins der Robusto-Bohnen, heißt es in einem Artikel in der August-2016-Ausgabe der Zeitschrift Europäische Lebensmittelforschung und -technologie.

Brautechniken verstehen

Sobald die Bohnen geröstet sind, können lange Brühzeiten auch zu mehr Koffein führen. Eine traditionelle Tropfmaschine mit Filter neigt aufgrund ihrer langen Brühzeit von fünf Minuten dazu, das meiste Koffein zu binden.

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Eine französische Presse, auch „Kolbentopf“ genannt, braut zwei bis vier Minuten, sodass Sie möglicherweise etwas weniger Koffein haben. Ein Schuss Espresso hat den geringsten Koffeingehalt, da der Kaffee nur 20 bis 30 Sekunden in Wasser ist. Aufgrund der geringen Portionsgröße ist es jedoch konzentrierter.

Wenn Sie in Geschäften nach dem stärksten Kaffee suchen, denken Sie daran, dass der Koffeingehalt in Ihrer Tasse Kaffee sogar je nach Marke variieren kann.

Spezialgetränke sind nicht viel gesünder. Bevor Sie sich für einen Latte anstelle eines normalen Kaffees entscheiden, sollten Sie bedenken, dass Cremes und Zucker, die möglicherweise nicht so viel Kaffee – also nicht so viel Koffein – enthalten, zu mehr Kalorien und Fett führen können.

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Unter der Grenze bleiben

Zu viel Koffein zu sich zu nehmen kann ein echtes Problem sein, da es unerwünschte Nebenwirkungen wie Reizungen, Unruhe und vermehrtes Wasserlassen verursachen kann. Laut Mayo Clinic gilt es für gesunde Erwachsene als ungefährlich, bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag zu sich zu nehmen. Dies entspricht vier Tassen Kaffee.

Beachten Sie auch andere Formen von Koffein, die Sie an einem bestimmten Tag konsumieren können, und planen Sie entsprechend. Koffein ist in erster Linie pflanzlich, wird jedoch manchmal hergestellt und Produkten und Lebensmitteln zugesetzt.

Bevor Sie an einem bestimmten Tag eine weitere Tasse Kaffee zu sich nehmen, sollten Sie andere Quellen für die Substanz in Betracht ziehen, die Sie zu sich nehmen möchten, z. B. Soda, Tee, Schokolade und Aspirin. Koffein kann Sie mit zunehmendem Alter auch stärker beeinflussen.

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