Wie man Hühnchen für Curry mariniert

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Das Marinieren von Hühnchen ist eine einfache Möglichkeit, den Vogel zart zu machen und dem Fleisch einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Die Verwendung von Curry in Ihrer Marinade verleiht dem Huhn etwas Wärme und indisches Flair. In so viel Zeit, wie es dauert, um Ihre Zutaten zusammen zu verquirlen, erhalten Sie eine reichhaltige Marinade, die alle Arbeiten zum Würzen und Würzen Ihres Huhns erledigt. Das Schöne an einer Curry-Marinade ist, dass Sie beliebige Gewürze und Kräuter einschließen können, solange Sie auch Basis-Curry-Pulver enthalten, so Pat Chapman, Autor von „Curry Magic“.

Schritt 1

Entfernen Sie gegebenenfalls die Haut von jedem Hühnchenstück. Das Entfernen der Haut vom Huhn ist in der indischen Küche üblich, reduziert aber auch den Fett- und Kaloriengehalt Ihrer Curry-Mahlzeit erheblich.

Schritt 2

Legen Sie die Hühnchenstücke in eine flache Schüssel oder eine große Plastiktüte mit Reißverschluss. Legen Sie das Huhn beiseite.

Schritt 3

Schaufeln Sie Naturjoghurt in eine Schüssel und verquirlen Sie ihn mit einem großzügigen Spritzer Speiseöl wie Olivenöl, einer herzgesunden Wahl, die reich an ungesättigten Fetten ist. Entscheiden Sie sich für fettarmen Naturjoghurt, um den Fettgehalt der Marinade zu verringern. Das fertige Produkt sollte dick, aber flüssig genug sein, um gegossen zu werden.

Schritt 4

Nach Belieben Curry und andere getrocknete Kräuter und Gewürze einrühren. Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Knoblauch und Selleriesamen sind Beispiele für Gewürze, die sich gut mit dem Currypulver kombinieren lassen.

Schritt 5

Fügen Sie zusätzliche Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu. Für einen kräftigeren Geschmack Knoblauchpaste oder Ingwerpaste unterrühren. Für einen milderen Geschmack Zwiebelwürfel und Paprika in die Marinade geben. Paprika verleiht ein leicht süßliches Aroma, während würzige Paprika der Marinade etwas Wärme verleihen. Frische Ingwerwurzel, Petersilie und Chilipulver sind zusätzliche Zutaten, die den Geschmack der Marinade verbessern.

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Schritt 6

Gießen Sie die Marinade über das Huhn und lassen Sie das Fleisch einige Stunden oder über Nacht marinieren, bevor Sie es kochen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Hähnchen

  • Flache Schale oder Aufbewahrungstasche mit Reißverschluss

  • Schüssel

  • Naturjoghurt

  • Löffel

  • Speiseöl

  • Curry Pulver

  • Verschiedene getrocknete Kräuter und Gewürze

  • Schneebesen

  • Verschiedene Gemüsesorten

Trinkgeld

Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und legen Sie es in eine Bratpfanne, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Braten Sie den Vogel, bis er durchgekocht ist. Servieren Sie das Huhn mit ballaststoffreichen Beilagen wie gekochten Linsen, gedämpftem braunem Reis oder Vollkorn-Fladenbrot mit Hummus. Viele Curry-Rezepte verlangen, dass das marinierte Huhn gebraten wird. Das Rösten ist jedoch eine gesündere Alternative, da das fertige Produkt weniger Fett und Kalorien enthält.

Warnung

Kochen Sie Ihr Huhn gründlich. Ungekochtes Hühnchen kann mit Keimen oder Bakterien wie Salmonellen kontaminiert sein, die Sie krank machen können, wenn Sie es einnehmen. Verwenden Sie die übrig gebliebene Marinade nicht als Sauce für das gekochte Huhn. Da das rohe Huhn mit der Marinade in Kontakt gekommen ist, kann es Bakterien oder Keime enthalten, die Sie krank machen könnten.