Wie man in Folie gewickeltes Gemüse backt

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Wenn alte Standby-Zubereitungsmethoden zu langweiligen Gemüsebeilagen führen, die immer wieder serviert werden, können Sie die Präsentation und die Aromen mit Gemüsefolienpaketen im Ofen verbessern. Bildnachweis: happy_lark / iStock / GettyImages

Wenn alte Zubereitungsmethoden im Standby-Modus zu langweiligen Gemüsebeilagen führen, die immer wieder serviert werden, verstärken Sie die Präsentation und die Aromen mit Gemüsefolienpaketen im Ofen. Diese einfache Kochmethode ist ideal für vielbeschäftigte Haushalte.

Trinkgeld

Erstellen Sie eine kinderfreundliche Gemüsemischung, indem Sie Pizzasauce oder Spaghettisauce in das Gemüse einrühren, bevor Sie es in Folie backen. Das gekochte Gemüse kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Montage von Folienpaketen dauert nur minimal, und es sind keine Rühr-, Dreh- oder wählerischen Herdmanöver mehr erforderlich. In den wärmeren Monaten sollten Sie Ihr Gemüse in Folienpaketen grillen, wie vom USDA beschrieben.

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Wählen Sie frisches saisonales Gemüse

Sammeln Sie die Zutaten für Ihr Rezept für eine Gemüsefolienverpackung. Reinigen Sie das gesamte Gemüse und schneiden Sie alle verletzten oder beschädigten Stellen ab, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, wie von den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten angewiesen. Mit einem Papiertuch trocken wischen.

Zucchini und Sommerkürbis putzen und in ½ bis 1 Zoll dicke Scheiben schneiden. Fügen Sie geschrubbte, kleine, in Viertel oder Achtel geschnittene neue Kartoffeln, mundgerechte rote Paprikastücke und geschnittene Zwiebeln für eine klassische, in Folie verpackte Gemüsekombination hinzu.

Passen Sie die Mischung an die Art des Gemüses an, das in der Saison ist, wie z. B. frische Erbsenschoten und Frühlingszwiebeln. Gefrorenes Gemüse, wie ganze grüne Bohnen, kann für eine größere Vielfalt enthalten sein.

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Würzen Sie Ihr Gemüse

Das vorbereitete Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Etwa einen Esslöffel Salatdressing nach italienischer Art pro Tasse Gemüse in die Schüssel geben. Alternativ können Sie das Gemüse mit gehacktem Knoblauch, getrockneten oder frischen Kräutern oder einer trockenen Zwiebelsuppe nach Ihren Geschmackspräferenzen würzen.

Wenn Sie kein Dressing verwenden, geben Sie 1 Esslöffel Wasser oder etwa 2 Teelöffel Olivenöl pro Tasse Gemüse in die Schüssel. Rühren Sie das Gemüse um, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.

Bereiten Sie Ihre Folienpakete vor

Legen Sie Abschnitte aus Hochleistungsaluminiumfolie mit einer Länge von etwa 14 bis 16 Zoll auf die Theke, um einzelne Gemüseportionen zuzubereiten. Legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie mit einer Länge von 20 bis 24 Zoll aus, um mehrere Portionen gleichzeitig als Gemüsegericht in Familiengröße zuzubereiten.

1 bis 1 1/2 Tasse des gewürzten Gemüses für eine individuelle Portion auf die Folienmitte geben. Heben Sie zwei gegenüberliegende Kanten des Folienblatts an und falten Sie sie in Schritten von 1 Zoll zusammen. Rollen Sie jede der verbleibenden offenen Seiten zur Mitte und drücken Sie jede Falte fest mit Ihren Fingern, um ein beiliegendes Paket zu bilden.

Stellen Sie für Portionen in Familiengröße bis zu 3 Tassen Gemüse auf ein größeres Blatt Folie und falten Sie es zu einer Packung zusammen.

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Backen und servieren

Legen Sie die Folienpakete mit den gefalteten Seiten nach oben auf den mittleren Rost eines auf 375 ° F vorgeheizten Ofens. Backen Sie das Gemüse 30 bis 35 Minuten lang. Ein Teil des Gemüses sollte zu diesem Zeitpunkt bräunen.

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Nehmen Sie die Folienpakete aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Teller. Seien Sie beim Öffnen vorsichtig, da die Folie mit heißem Dampf gefüllt ist, wie vom Institut für Landwirtschaft und natürliche Ressourcen der Universität von Nebraska-Lincoln empfohlen.

Stecken Sie vier oder fünf Löcher in die Folie oben in jede Packung, damit der Dampf entweichen kann. Falten Sie die Folie nach fünf Minuten vorsichtig auf, um das Gemüse zu servieren.

Warnung

Grünes Blattgemüse wie Spinat und Mangold hält dem in Folie eingewickelten Garen im Ofen nicht gut stand. Beschränken Sie ihre Verwendung auf kleine Mengen, die für Farbe in einer Mischung aus robusterem Gemüse hinzugefügt werden.