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Wie man Maiskolben auf einem Raucher kocht

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Wie man Maiskolben auf einem Raucher kocht

Je mehr Sie beim Kochen einer Mahlzeit gleichzeitig oder nach der gleichen Konvention kochen können, desto einfacher ist die Zubereitung, Überwachung und Reinigung. Das Räuchern von Maiskolben erleichtert nicht nur das Räuchern von Rippchen oder anderem Fleisch, sondern verleiht dem geräucherten Mais aus dem Fleisch auch subtile Aromen. Das Vorbereiten des Maises ist der Schlüssel, damit Ihr geräucherter Maiskolben perfekt wird, ohne ihn zu verbrennen.

Schritt 1

Ziehen Sie die Maisschale zurück, ohne sie zu entfernen.

Schritt 2

Entfernen Sie die Seide aus dem Mais. Seide ist das Schnurfutter auf dem Mais. Reinigen Sie so viel wie möglich vom Mais und werfen Sie ihn weg.

Schritt 3

Den Mais zwei bis drei Stunden in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Schritt 4

Trocknen Sie den Mais mit einem Handtuch, damit kein Wasser tropft.

Schritt 5

Den Mais direkt auf den geölten Mais mit Olivenöl, Streusalz oder anderen Gewürzen bestreuen.

Schritt 6

Ziehen Sie die Schale über den Mais zurück. Einige Lücken oder Öffnungen in der Schale sind vollkommen in Ordnung, da sie mehr Rauchgeschmack in den Mais eindringen lassen, ohne den Mais im Raucher direkt freizulegen.

Schritt 7

Platzieren Sie Mais in einem Raucher, der auf 225 Grad F erhitzt wurde. Richten Sie den Mais mit einem halben Zoll Abstand zwischen den einzelnen Maiskolben aus, damit der Rauch alles umgibt.

Schritt 8

1,5 Stunden rauchen. Sie können den Mais jede halbe Stunde würzen oder einfetten, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Tiefe Schüssel

  • Wasser

  • Handtuch

  • Olivenöl

  • Salz

  • Andere Jahreszeiten (optional)

  • Butter (optional)

Tipps

Mesquite-, Hickory- oder Apfelholzchips werden häufig bei Rauchern verwendet und verleihen Lebensmitteln deutlich unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Probieren Sie verschiedene aus, um herauszufinden, was zu Ihrem Gaumen passt.

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