Start Kochen und Backen Pasta kochen Wie man Ravioli im Ofen kocht

Wie man Ravioli im Ofen kocht

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Wie man Ravioli im Ofen kocht

Das Backen frischer Ravioli eröffnet eine ganz neue Welt der „Pasta-Fähigkeiten“, die man mit trockener Pasta nicht bekommt. Frische Ravioli haben einen zähen Biss und mehr Geschmack, obwohl sie nicht al dente kochen. Frische Ravioli entwickeln beim Backen eine angenehme Kaubarkeit, die durch die Sauce, die sie aufnimmt, und den Zucker, der auf ihrer Oberfläche karamellisiert, schmeckt – etwas, das man beim Kochen nicht bekommt. Egal, ob Sie hausgemachte Ravioli verwenden oder diese frisch kaufen, das Backen verleiht dem Geschmack, dem Aroma und der Farbe Komplexität.

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

Schritt 2

Erwärme eine gekaufte Soße in einem Topf, bis sie warm ist, oder koche deine eigene von Grund auf. Wählen Sie leichte Saucen auf Sahne- oder Butterbasis wie Knoblauchbutter und Salbei oder Saucen auf Ölbasis wie Pesto.

Schritt 3

Die Sauce mit Wasser oder Brühe im Verhältnis 4: 1 mischen. Zum Beispiel 1/4 Tasse Flüssigkeit mit jeder 1 Tasse Sauce mischen. Die Ravioli nehmen die zusätzliche Flüssigkeit auf und die Sauce nimmt ab und nimmt wieder die normale Dicke an. Mischen Sie Wasser mit gleichmäßigen Soßen auf Butter- und Ölbasis. Die Ravioli nehmen das Wasser auf und alle Reste verdunsten.

Schritt 4

Eine 1 / 4- bis 1/3-Zoll-Schicht Sauce mit einem Löffel auf dem Boden einer breiten, flachen Schale oder einer Auflaufform verteilen. Legen Sie die Ravioli auf die Sauce und halten Sie dabei einen Abstand von ca. 1 cm ein. Soße die Ravioli sparsam, um ihr Aroma nicht zu überdecken, und gib nach Belieben beim Servieren mehr Soße dazu.

Schritt 5

Verteilen Sie eine 1 / 4- bis 1/3-Zoll-Schicht der Sauce auf der Ravioli mit der Rückseite eines Löffels. Decken Sie jeden Teil der Ravioli ab, damit kein Teig herauskommt. Decken Sie die Schüssel fest mit Aluminiumfolie.

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Schritt 6

Backen Sie frische Ravioli etwa fünf Minuten lang und entfernen Sie dann die Folie. Die Ravioli in der Sauce wenden und weitere drei bis fünf Minuten backen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Sauce hinzu, um die Ravioli zu bedecken. Gefrorene Ravioli 10 Minuten backen, die Folie entfernen und weitere fünf Minuten backen.

Schritt 7

Nehmen Sie die Ravioli aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sie fest wird.

Schritt 8

Rühren Sie die Ravioli um und servieren Sie sie so, wie sie ist, oder fügen Sie nach Belieben weitere Soße hinzu. Mit frischen Kräutern, geriebenem Käse oder Gremolata, einer Mischung aus frischer Petersilie, Zitronenschale und gehacktem Knoblauch garnieren.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Ravioli, frisch oder gefroren

  • Soße

  • Breite, flache Pfanne

  • Löffel

  • Aluminiumfolie

  • Frische Kräuter oder Käse, optional