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Wie man Teig mit gefrorenem Brotteig brät

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Wie man Teig mit gefrorenem Brotteig brät

Gebratener Brotteig ist die Grundlage für eine Vielzahl von Rezepten und Süßigkeiten, darunter Navajo-Tacos und einige Krapfen. Durch den Frittiervorgang wird der Teig außen knusprig und braun, während die weiche Mitte erhalten bleibt. Während Sie Ihr eigenes Brotrezept verwenden können, um frittiertes Brot zuzubereiten, kann die Verwendung von gefrorenem Brotteig den Prozess beschleunigen. Sobald Sie den Teig auftauen lassen, können Sie ihn genauso verwenden wie frischen Teig.

Eine Schüssel mit Teig.Credit: tashanat7519 / iStock / Getty Images

Schritt 1

Nehmen Sie die gefrorenen Brötchen aus dem Gefrierschrank. Gefrorene Brötchen sind am einfachsten zu verwenden, da sie bereits vorportioniert sind. Legen Sie die Brötchen 3 Zoll voneinander entfernt auf ein Antihaft-Backblech. Wenn Sie eine große Kugel aus gefrorenem Teig verwenden, sprühen Sie eine Schüssel mit Antihaft-Spray ein und legen Sie die Kugel in die Schüssel.

Schritt 2

Lassen Sie den gefrorenen Teig unbedeckt auf Ihrer Küchentheke liegen. Der Teig ist gebrauchsfertig, sobald er vollständig aufgetaut ist, Raumtemperatur hat und doppelt so groß ist.

Schritt 3

Gießen Sie 2 Zoll Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie auf 350 Grad F. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls mit einem Lebensmittelthermometer, oder legen Sie das Ende eines Holzlöffels in das Öl. Wenn das Öl um den Löffel herum sprudelt, ist es fertig zum Braten.

Schritt 4

Eine Rolle oder eine Portion Brotteig in die gewünschte Größe und Form drücken. Je dicker der Teig ist, desto länger dauert das Garen und desto weicher wird es. Für knusprigeres Brötchen in dünnere Pastetchen formen.

Schritt 5

Den Teig vorsichtig mit einer Zange in das Öl geben, um Spritzer zu vermeiden. Auf jeder Seite drei bis vier Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind.

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Schritt 6

Nehmen Sie den Brotteig mit der Zange heraus und legen Sie ihn zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller. Top mit Taco Toppings, Honigbutter oder Marmelade.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Backform

  • Gefrorener Rollenteig

  • Öl

  • Bratpfanne

  • Zange

  • Teller

  • Papierhandtuch