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Wie man verhindert, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt

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Wie man verhindert, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt

Karottenkuchen ist ein weiches und dichtes Dessert aus einem gewürzten Teig, der zerkleinerte Karotten enthält. Die Karotten werden während des Backvorgangs weicher und haben fast die gleiche Konsistenz wie der Rest des Kuchens. Während der Kuchen backt, steigt er und verdoppelt sich fast in der Höhe. Wenn der Teig zu schnell ansteigt, bläht sich die Mitte auf, bevor er herunterfällt, und in der Mitte des Kuchens bildet sich ein Divot. Sie können verhindern, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt, indem Sie Ihren Garprozess und das Rezept ändern.

KarottenkuchenCredit: bhofack2 / iStock / Getty Images

Schritt 1

Senken Sie die Kochtemperatur um 50 Grad und verlängern Sie die Backzeit um 15 Minuten. Dadurch kann der Kuchen langsamer backen, sodass die Mitte nicht herunterfällt.

Schritt 2

Heizen Sie Ihren Backofen vor, bevor Sie den Kuchen backen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu schnell in der Mitte aufplatzt und nach der Hälfte des Backvorgangs herunterfällt.

Schritt 3

Verringern Sie die Ölmenge im Teig um 2 EL. Für jede im Rezept angegebene Tasse, damit die Mischung nicht zu nass wird. Wenn der Teig zu feucht ist, bläst sich die Kuchenmitte schnell auf und fällt nach der Hälfte des Backvorgangs herunter.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Menge des aufsteigenden Mittels, wie Backpulver oder Backpulver, um 1/2 TL. für jeweils 2 TL. im Rezept angegeben, um ein zu schnelles Aufgehen zu verhindern.

Tipps

Wenn der Karottenkuchen nach diesen Einstellungen weiterhin in die Mitte fällt, probieren Sie ein anderes Rezept.

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