Wie viele Kalorien enthält eine gebackene Süßkartoffel?

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Gebackene Süßkartoffeln enthalten wichtige Antioxidantien. Bildnachweis: AmalliaEka / iStock / GettyImages

Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, ist es gut zu wissen, dass eine mittelgroße Süßkartoffel eine gesunde, fast fettfreie Ergänzung Ihrer Ernährung ohne Cholesterin sein kann. Süßkartoffeln sind überraschend kalorien- und kohlenhydratarm. Sie sind mit Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin A und C beladen.

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Wenn Sie die Haut einer gebackenen Süßkartoffel essen, werden keine Kalorien hinzugefügt, aber Sie erhalten mehr Ballaststoffe, was für die Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit wichtig ist.

Süßkartoffeln zur Gewichtsreduktion

Süßkartoffeln sind ein Knollengemüse mit einer dünnen kupferfarbenen Schale und leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch, obwohl verschiedene Sorten unterschiedliche Farben aufweisen können, darunter dunkelrot, braun, lila, gelb oder weiß. Süßkartoffel kann eine gesunde Alternative zur üblichen Ofenkartoffel sein. Wenn Sie einem Gewichtsverlustplan folgen, enthält eine gekochte Süßkartoffel weniger Kalorien als eine weiße Kartoffel. Eine mittelgroße Süßkartoffel mit einer Länge von 5 Zoll enthält 103 Kalorien, während eine mittelgroße Ofenkartoffel laut USDA 163 Kalorien liefert.

Je nach Aktivität und Alter empfehlen die Ernährungsrichtlinien erwachsenen Männern, zwischen 2.000 und 3.000 Kalorien zu sich zu nehmen, und Frauen versuchen, zwischen 1.600 und 2.400 Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen. Süßkartoffelkalorien tragen 5 Prozent zum Tageswert (DV) pro Portion bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag bei.

Eine gekochte Süßkartoffel enthält nur wenig Fett und kein Cholesterin, was sie zu einer guten Wahl für einen herzgesunden Snack macht. Seien Sie einfach nicht versucht, Ihre Kartoffel mit Butter, Speck, Sauerrahm oder anderen fetthaltigen Lebensmitteln zu beladen, die den Kaloriengehalt erhöhen können. Eine Prise Olivenöl mit Kräutergeschmack ist eine bessere Option, oder beleben Sie Ihre Kartoffel mit Zimt, Koriander oder Cayennepfeffer für Abwechslung.

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Gut für die Verdauung

Süßkartoffeln sind eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, die nicht nur die Gesundheit Ihres Verdauungssystems gewährleisten, sondern laut Mayo Clinic auch das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen verringern können. Ballaststoffe kommen sowohl in der Haut als auch im Fruchtfleisch von Süßkartoffeln vor. Eine mittelgebackene Süßkartoffel trägt laut USDA 3,8 Gramm Ballaststoffe oder 15 Prozent Ihres DV bei.

Ballaststoffe sind der Teil von Lebensmitteln, den Ihr Körper nicht effektiv verdauen kann. Sie wandern daher relativ intakt durch Ihr Verdauungssystem und fügen Masse und absorbierende Flüssigkeit hinzu, damit sich andere Lebensmittel leicht bewegen können. Dies kann helfen, Verstopfung und andere damit verbundene Probleme wie Hämorrhoiden und Analfissuren zu verhindern.

Da Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen, können Sie sich länger satt fühlen, was bedeutet, dass Sie weniger wahrscheinlich zu viel essen. Wenn Sie sich satt fühlen, können Sie Ihre Hungerattacken in Schach halten und sind möglicherweise nicht versucht, zwischen den Mahlzeiten einen Snack zu sich zu nehmen, was eine geringere Gesamtkalorienaufnahme am Ende des Tages bedeutet.

Wichtige Nährstoffe und Antioxidantien

Süßkartoffeln enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien. Einer der Hauptvorteile von Süßkartoffeln sind die darin enthaltenen Antioxidantien. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen, die Nebenprodukte des Stoffwechsels in Ihrem Körper und von Umweltfaktoren sind. Unzureichende Antioxidantienspiegel können den Alterungsprozess und einige der damit verbundenen Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, beschleunigen.

Ein wichtiges Antioxidans in Süßkartoffeln ist Beta-Carotin, das für die leuchtend orange Farbe des Gemüses verantwortlich ist. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält 121 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis für Beta-Carotin, listet USDA auf.

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Beta-Carotin wird in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt und spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Ihres Immunsystems. Vitamin A wird auch für normales Sehen und Fortpflanzung benötigt. Laut National Institutes of Health hilft Vitamin A Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen, richtig zu funktionieren.

Ein weiteres starkes Antioxidans, das zur Stärkung Ihres Immunsystems benötigt wird, ist Vitamin E. Die 5 Prozent Ihres täglichen Vitamin E-Wertes in einer gebackenen Süßkartoffel helfen Ihrem Körper, eindringende Bakterien und Viren abzuwehren. Vitamin E hilft, die Blutgefäße zu erweitern, um die Blutgerinnung zu verhindern, und hilft den Zellen, miteinander zu interagieren.

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Vitamin K trägt auch zu den antioxidativen Vorteilen von Süßkartoffeln bei und liefert 2 Prozent des DV. Laut USDA gehören zu den Nährwertangaben für gebackene Süßkartoffeln außerdem:

  • Calcium: 3 Prozent des DV
  • Eisen: 4 Prozent der DV
  • Kalium: 12 Prozent der DV
  • Magnesium: 7 Prozent der DV
  • Kupfer: 20 Prozent der DV
  • Mangan: 25 Prozent der DV
  • Thiamin: 10 Prozent des Tageswertes
  • Riboflavin: 9 Prozent der DV
  • Niacin: 11 Prozent der DV
  • Vitamin B6: 19 Prozent des DV

Obwohl der obige Gehalt der rohen Süßkartoffelnahrung sehr ähnlich ist, wird das Gemüse typischerweise gekocht gegessen. Süßkartoffeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. gebacken, gekocht, geröstet oder püriert, was sie zu einem vielseitigen Ersatz für weiße Kartoffeln macht.