Finden Sie die beste Kuchenmischung für Sie und erleichtern Sie das Backen zu Hause mit dieser Anleitung. Bildnachweis: d3sign / Moment / GettyImages
Das Herstellen dreistufiger Süßwaren mit Zuckerguss von Grund auf kann Spaß machen und sogar entspannend sein – es braucht Zeit und Arbeit sowie Zutaten, die Sie möglicherweise nicht sofort zur Hand haben.
Glücklicherweise gibt es qualitativ hochwertigere Tortenmischungen in Schachteln, mit denen Sie alles, von Geburtstagstorten bis hin zu Cupcakes und Donuts, ganz einfach zaubern können. Diese Kuchenmischungen enthalten normalerweise die Treibmittel und erfordern nur minimale zusätzliche Zutaten wie Wasser oder Milch, Öl und Eier.
„Festtorten – zum Geburtstag und so – sollten genau das sein. Aber heutzutage backen wir alle mehr, und wenn Sie jede Woche oder so einen Kuchen backen, ist es klug, nach Optionen zu suchen, die für Sie besser sind.“ Frances Largeman-Roth, RDN und Autorin von Essen in Farbe , erzählt morefit.eu.
„Wenn möglich, verwende ich gerne Bio-Mischungen. Und ich habe festgestellt, dass die glutenfreien genauso lecker sind wie die auf Weizenbasis“, sagt sie.
Selbst wenn Sie keinen besonderen Anlass oder Kuchenverkauf haben, ist das Genießen von Boxed Cake einfacher und gesünder als je zuvor, mit Optionen für glutenfreie, Paleo- und kohlenhydratarme Leute.
Hier sind einige von Largeman-Roths Hinweisen für die Auswahl und Zubereitung gesünderer Kuchenmischungen in Schachteln.
So wählen Sie eine gesunde Kuchenmischung
1. Vermeiden Sie Kuchenmischungen mit Transfetten
Einige vorgefertigte Zuckergussmischungen enthalten teilweise hydriertes Sojaöl und andere künstliche Transfette, die zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln verwendet werden.
Transfette sind die schlechteste Art von Fetten für Ihre Gesundheit und können laut der American Heart Association (AHA) zu Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes führen.
„Während das Nutrition Facts Panel möglicherweise feststellt, dass es kein Transfett gibt, tragen teilweise hydrierte Öle Transfett bei – nur auf einem Niveau, das niedrig genug ist, um nicht aufgeführt zu werden“, sagt Largeman-Roth.
Lebensmittelprodukte mit 0 bis weniger als 0,5 g Transfett pro Portion dürfen angeben, dass sie auf dem Nährwerttafel keine Gramm Transfett enthalten.
Sie können jedoch Transfette in Ihrer Ernährung einschränken, indem Sie das Zutatenetikett von verpackten Lebensmitteln nach teilweise hydrierten und hydrierten Ölen durchsuchen.
Trinkgeld
„Suchen Sie nach Mischungen, bei denen der Bäcker sein eigenes Öl hinzufügen muss. Normalerweise verwende ich natives Olivenöl extra oder manchmal geschmolzenes Ghee oder Kokosöl“, sagt Largeman-Roth.
2. Wählen Sie zuckerarme Kuchenmischungen
Die meisten Boxed-Cake-Mischungen enthalten 18 bis 20 Gramm Zucker pro Portion – auch solche mit gesünderen Zutaten, sagt Largeman-Roth. Aber es gibt einige wenige, die weniger Zucker haben.
Das Fazit ist, dass diese Kuchenmischungen zu besonderen Anlässen als Dessert genossen werden sollen.
Wenn Sie den Zucker weiter reduzieren möchten, können Sie zu Hause Ihren eigenen Zuckerguss herstellen, anstatt ihn zu kaufen. „Ich mag es tatsächlich, einen Frischkäse mit einem Block Frischkäse, einer halben Tasse Puderzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt zu bereifen“, sagt Largeman-Roth.
„Ich mache gerne Variationen, indem ich dem Zuckerguss Orangen- oder Zitronenschale oder sogar frische Beeren hinzufüge. Für Schokolade mische ich etwa eine viertel Tasse ungesüßtes Kakaopulver ein“, sagt sie.
Einige Leute machen auch gerne Fruchtglasuren für einen Farbtupfer, indem sie frische oder gefrorene Himbeeren zum Beispiel mit etwas Zucker kochen und dann abseihen. Das Ergebnis ist eine natürliche Lebensmittelfarbe, die Ihren Kuchen noch appetitlicher aussehen lässt.
3. Boost Fiber mit frischem Obst
Während es Kuchenmischungen gibt, die Vollkorn- oder Mandelmehl verwenden, wird es Ihnen schwer fallen, eine Kuchenmischung mit Ballaststoffen zu finden.
Laut Largeman-Roth enthalten die meisten Kuchenmischungen nicht mehr als ein Gramm Ballaststoffe, aber Sie können die Ernährung Ihres Kuchens verbessern, indem Sie ihn mit frischem Obst belegen.
Schauen Sie sich einige dieser gesünderen Boxed-Cake-Mischungen an, die weniger Zucker, mehr Eiweiß und Ballaststoffe enthalten und einfache, saubere Zutaten verwenden.
1. Beste glutenfreie Kuchenmischung
Simple Mills Vanilla Cupcake & Kuchenmischung
Wenn Sie in einer Backklemme sind, mag Largeman-Roth die sechs biologischen und nicht gentechnisch veränderten Zutaten in dieser Kuchenmischung. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro Portion in einer Scheibe: 120 Kalorien, 5 Gramm Fett (0,5 Gramm gesättigtes Fett), 200 Milligramm Natrium, 17 Gramm Kohlenhydrate (2 Gramm Ballaststoffe, 8 Gramm Zucker, 8 Gramm Zuckerzusatz), 2 Gramm Protein
Dieser glutenfreie Kuchen aus Mandel- und Kokosmehl sowie Bio-Kokosnusszucker ist feucht und bietet den nostalgischen Geschmack von Geburtstagstorten für Kinder – abzüglich des raffinierten Zuckers.
Wir lieben auch, dass es 2 Gramm Ballaststoffe und Protein für jede 120-Kalorien-Scheibe bietet. Um einen 8-Zoll-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie drei Eier und eine Drittel Tasse Wasser und Öl.
Schokoladenliebhaber, Simple Mills hat auch eine GF-Schokoladenkuchenmischung, die Kakaopulver verwendet.
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2. Beste vegane Kuchenmischung
Miss Jones Baking Co. Bio-Schokoladenkuchen-Mix
Miss Jones Baking Co. macht es Veganern leicht, ihren Kuchen zu haben und ihn auch zu essen. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro Portion: 130 Kalorien, 1 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 210 Milligramm Natrium, 29 Gramm Kohlenhydrate (1 Gramm Ballaststoffe, 17 Gramm Zucker), 3 Gramm Protein
Die Bio-Kuchenmischungen von Miss Jones Baking Co. sind eine weitere Top-Wahl für Largeman-Roth. Sie sind milchfrei, sojafrei und vegan, sodass Süßigkeiten für Menschen mit besonderen Ernährungswünschen leicht gebacken werden können.
Es gibt auch keine künstlichen Farbstoffe, Aromen und gehärteten Öle. Darüber hinaus ist sein sehr geringer Fettgehalt ein seltener Fund in vorgefertigten Backmischungen und spricht für seine relativ einfache und saubere Zutatenliste.
Zum Beispiel enthält die Schokoladenkuchenmischung Bio-Rohrzucker, Weizenmehl, Kakaopulver und Sauerteigzutaten. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen gelben Kuchen sind, bietet Miss Jones auch eine Vanillekuchenmischung sowie eine Auswahl an Bio-Buttercreme und Frischkäse-Zuckerguss.
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3. Beste Bio-Kuchenmischung
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Kuchenmischung
Bringen Sie Ihre Kuchen auf die nächste Stufe mit den verschiedenen dekorativen Backsets von Foodstirs, die pflanzliche Lebensmittelfarbstoffe anstelle künstlicher enthalten. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro 1/12 Portion: 150 Kalorien, 1 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 75 Milligramm Natrium, 36 Gramm Kohlenhydrate (1 Gramm Ballaststoffe, 16 Gramm Zucker, 16 Gramm Zuckerzusatz), 2 Gramm Protein
Für einen sehnsüchtigen Kuchen, der in 25 Minuten oder weniger backt, ist die Vanillekuchenmischung von Foodstirs genau das Richtige. Alle Zutaten sind USDA-zertifiziert und es gibt nur ein Gramm Fett pro Portion.
Ihre Mischungen enthalten dank ihrer firmeneigenen FlexSweet-Mischung aus Bio-Stevia, pflanzlichem Glycerin, Inulin und Erythrit weniger Zucker als herkömmliche Boxed-Cake-Mischungen.
Untersuchungen haben ergeben, dass Erythrit den Blutzucker nicht beeinträchtigt oder Karies fördert, wie dies bei normalem Zucker der Fall ist, so die Stiftung des International Food Information Council.
Achten Sie nur darauf, dass Erythrit wie andere Zuckeralkohole Verdauungsprobleme verursachen kann. Gehen Sie also bei diesen Leckereien nicht über Bord.
Sie benötigen drei Eier, Butter und etwas Milch und Joghurt, um den Teig zuzubereiten. Stellen Sie also sicher, dass Sie diese Lebensmittel zur Hand haben, wenn Sie bereit sind, diesen Kuchen zuzubereiten. Willst du es vegan machen? Foodstirs bietet Backalternativen auf pflanzlicher Basis.
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4. Beste Keto-Kuchen-Mischung
Gute Dee’s Coconut Snack Cake Mix
Diese Kokosnusskuchenmischung enthält mehr gesättigte Fettsäuren. Beschränken Sie Ihre Portion also auf eine Scheibe. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro 1/12 Portion: 170 Kalorien, 16 Gramm Fett (8 Gramm gesättigtes Fett), 135 Milligramm Natrium, 10 Gramm Kohlenhydrate (4 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker, 0 Gramm Zuckerzusatz, 4 Gramm Zuckeralkohole), 5 Gramm Protein
Keto und kohlenhydratarme Diätetiker werden es zu schätzen wissen, dass ein Stück dieses Kokosnusskuchens nur zwei Gramm Nettokohlenhydrate und vier Gramm Zuckeralkohole enthält.
Mandelmehl und Kokosnuss liefern Fette und Ballaststoffe, während Stevia-Extrakt die Dinge süß hält. Da es wenig Zucker enthält, können Sie es sogar mit etwas Zuckerguss und vielleicht sogar etwas Streuseln abrunden.
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5. Beste zuckerarme Kuchenmischung
ZenSweet Vanilla Bean Cake Mix
Eine Tüte ZenSweet-Vanillemischung ergibt einen 8-Zoll-Kuchen oder 12 Cupcakes. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro 1/12 Portion: 80 Kalorien, 5 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 220 Milligramm Natrium, 17 Gramm Kohlenhydrate (4 Gramm Ballaststoffe, 0 Gramm Zucker, 0 Gramm Zuckerzusatz, 9 Gramm Zuckeralkohole), 2 Gramm Protein
Nichts sagt „alles Gute zum Geburtstag“ so wie ein Vanillekuchen. Wenn Sie Freunde oder Familienmitglieder haben, die an bestimmten Nahrungsmittelallergien oder Diabetes leiden, wird dieser gluten- und zuckerfreie Kuchen ein Lächeln auf ihre Gesichter zaubern.
Mandel-, Tapioka- und Kokosmehl ergeben zusammen einen köstlich feuchten Vanillekuchen, der auch etwas Ballaststoffe enthält.
Außerdem versüßt die ZenSweet-Mischung aus Erythrit, Inulin und Mönchsfruchtextrakt den Kuchen, ohne den Blutzucker zu stark zu erhöhen.
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6. Beste Allzweck-Kuchenmischung
Arrowhead Mills Allzweck-Backmischung ohne Gluten
Die glutenfreie Backmischung von Arrowhead Mills ist eine grundlegende Grundlage für all Ihre Lieblingskuchenaromen. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro 1/3-Tasse-Portion: 130 Kalorien, 1 Gramm Fett (0 Gramm gesättigtes Fett), 390 Milligramm Natrium, 28 Gramm Kohlenhydrate (2 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Zucker), 5 Gramm Protein
Diese Allzweckmischung eignet sich hervorragend zum Backen von Keksen bis hin zu Kuchen und ist eine hervorragende Basis, die bereits die Sauerteigzutaten sowie Vollkorn-Sorghum, Vollkornreis und Tapiokastärkemehl enthält.
Auf diese Weise können Sie so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten, und Ihre Lieblingsgewürze hineinwerfen.
Wenn Sie sich zum Beispiel nach herzerwärmenden Aromen sehnen, nehmen Sie gemahlenen Zimt, Kardamom und Muskatnuss und wenn Sie etwas Zitrischeres wünschen, fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Willst du ein bisschen Crunch? Gehackte Walnüsse oder Pistazien unterheben.
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7. Beste kohlenhydratarme Kuchenmischung
Swerve Sweets Schokoladenkuchen-Mix
Lust auf ein bisschen Crunch? Einige gehackte Walnüsse oder Pistazien unterheben. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Pro Portion in einer Scheibe: 150 Kalorien, 13 Gramm Fett (1,5 Gramm gesättigtes Fett), 170 Milligramm Natrium, 14 Gramm Kohlenhydrate (3 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker, 0 Gramm Zuckerzusatz, 8 Gramm Erythrit), 5 Gramm Protein
Was Swerves Kuchenmischungen einzigartig macht, ist die Verwendung von Erythrit – einem kalorienfreien Zuckeralkohol – und süß schmeckenden präbiotischen Fasern, den Oligosacchariden, die in vielen im Laden gekauften Faserriegeln enthalten sind.
Mandelmehl, Bio-Kokosmehl und Kakaopulver tragen zur leichten und flauschigen Kuchenbasis bei, die Sie mit Swerves kalorienfreiem Puderzucker einfrieren können.
Bei nur zwei Netto-Kohlenhydraten und null Gramm zugesetztem Zucker pro Portion werden Sie nicht glauben, wie groß der Schokoladengeschmack ist. Egal, ob Sie Kekse oder Kuchen backen, diese Allzweckmischung ist eine ausgezeichnete Basis, die bereits die Sauerteigzutaten sowie Vollkornsorghum, Vollkornreis und Tapiokastärkemehl enthält.
Auf diese Weise können Sie so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten, und Ihre Lieblingsgewürze hineinwerfen. Wenn Sie sich zum Beispiel nach herzerwärmenden Aromen sehnen, wählen Sie gemahlenen Zimt, Kardamom und Muskatnuss. und wenn Sie etwas zitrischeres wollen, fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzu.
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8. Beste Paleo-Kuchenmischung
Sweet Laurel Schokoladenkuchen Mix
Machen Sie diese Kuchenmischung vegan, indem Sie das Ei für 2 Esslöffel frisch gemahlene Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser in eine kleine Schüssel geben. Bildnachweis: morefit.eu Creative
Ernährung: N / A
Sweet Laurel Bakery ist ein Vollwert-Backunternehmen, das auf biologischen, getreidefreien, milchfreien und raffinierten zuckerfreien Zutaten basiert – und genau das, wonach Paleo-Diätetiker bei einem Backgenuss suchen.
Unabhängig davon, ob Sie aus Whole30 aussteigen oder getreidefrei sind, die Schokoladenkuchenmischung von Sweet Laurel enthält vier einfache Zutaten: Bio-Mandelmehl, Bio-Kakao, Backpulver und Himalaya-Rosasalz.
Wenn Sie das Sweet Laurel-Kuchen-Kit kaufen, erhalten Sie auch eine Charge paläofreundlichen Vanilleextrakts, bei dem Bio-Tequilla anstelle anderer Alkohole auf Stärkebasis verwendet wird, die andere Marken verwenden.
Kaufen : SweetLaurel.com; Preis : 20 USD