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Zuckergehalt in Naturreis Vs. Weizenbrot

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Zuckergehalt in Naturreis Vs. Weizenbrot

Der empfohlene tägliche Mindestkonsum von Getreide für Erwachsene im US-Landwirtschaftsministerium beträgt 6 bis 8 Unzen, wobei mindestens 3 bis 4 Unzen aus Vollkorn stammen. Vollkornprodukte liefern wichtige Nährstoffe und verringern das Risiko vieler Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Nur weil ein Produkt als „braun“ oder „Weizen“ gekennzeichnet ist, bedeutet dies nicht, dass es nur Vollkornprodukte oder andere, weniger gesunde Zutaten wie Zucker enthält. Um das meiste aus Getreide wie Reis und Brot herauszuholen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie das gesamte Getreide mit wenigen anderen Zusätzen essen.

Brauner Reis in einem Messbecher.Credit: Merrimon / iStock / Getty Images

Vollkorn

Getreide und Getreide haben seit vielen Jahren einen schlechten Ruf, weil sie aus Kohlenhydraten bestehen. Für eine gesunde Ernährung sind jedoch Kohlenhydrate erforderlich, um den Körper mit Kraftstoff zu versorgen. Was der Körper nicht braucht, sind die in Weißbrot und Reis enthaltenen raffinierten Kohlenhydrate. Während des Raffinationsprozesses werden die nahrhaftesten Teile des Getreides entfernt. Brauner Reis ist mit seiner Vollkorngüte nicht raffiniert; Bei mit „Weizen“ gekennzeichneten Broten wird jedoch möglicherweise nicht das gesamte Getreide verwendet. Stattdessen müssen Sie Brot mit der Aufschrift „Vollkornbrot“ oder „Vollkornbrot“ auswählen, um sicherzustellen, dass Sie nicht raffiniertes Brot erhalten.

Zucker

Zucker kommt auf natürliche Weise in Vollkornprodukten vor und kann daher nicht vollständig vermieden werden. Viele Hersteller fügen jedoch Zucker hinzu, insbesondere Brot. Das USDA berichtet, dass Zucker der Zusatzstoff Nr. 1 in Lebensmitteln ist. Zucker verbessert zwar den Geschmack, erhöht aber auch das Risiko für Karies, Herzkrankheiten, Diabetes und Fettleibigkeit. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nur 100 Kalorien Zucker pro Tag essen. Männer können 150 Kalorien haben. Bei vier Kalorien pro Gramm sind das nur 25 bis 37 Gramm pro Tag. Um unerwünschte Zuckerzusätze zu vermeiden, lesen Sie die Lebensmitteletiketten, auch bei gesunden Lebensmitteln wie Weizenbrot.

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Zucker in Naturreis

Brauner Reis enthält laut USDA zwischen 0,35 und 0,85 Gramm natürlich vorkommenden Zucker. Es wird kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt, was braunen Reis zu einer gesunden, zuckerarmen Wahl von Vollkornprodukten macht. Brauner Reis ist auch fettarm und hat mehr als 4 Gramm Eiweiß. Plus, es hat viele Vitamine und Mineralien, die die B Vitamine einschließen, die Blutgesundheit fördern; Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften hat; und Kalium, das für die Erhaltung eines gesunden Herzens, der Nieren und anderer Organe unerlässlich ist.

Zucker im Weizenbrot

Weizenbrot hat laut UDSA insgesamt 4,49 Gramm Zucker, von denen 4,1 zugefügt werden. Vollkornbrot bietet Vollkorngüte, hat aber 5,57 Gramm Zucker, von denen 5,0 zugesetzt werden. Trotzdem variiert die Zuckermenge im Weizenbrot von Marke und Sorte. Beispielsweise bieten einige Marken eine Option mit niedrigem Zuckergehalt an. Lesen Sie die Brotetiketten, um die Marke und Sorten mit der niedrigsten Zuckermenge pro Portion zu ermitteln.