Experten erklären, warum Küchenschwammbakterien möglicherweise ein Anlass zur Sorge sein könnten. 
Wie schlecht ist es wirklich? Setzt den Rekord gerade auf alle gewohnten Gewohnheiten und Verhaltensweisen, die Sie gehört haben, könnte ungesund sein.
In diesem Artikel
- Küchenschwammbakterien
- Lebensmittelvergiftungsrisiko.
- Schwamm ersetzen
- Reinigungsschwamm
- Sicherheitstipps
- Die untere line
Ein Schwamm ist Ihr Wingman in der Suche, um Ihre Küche funkelnd und keimfrei zu machen, oder? Sie könnten also überrascht sein, dass es tatsächlich das schmutzigste in Ihrem Haus ist.
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Eine Studie von Juli 2017 in nature stellte fest, dass Schwämme mit Keimen wecken. In Proben von 14 Schwämmen identifizierten Forscher 362 verschiedene Bakteriensorten. Der einzige andere Ort mit diesem viel Bakterien ist der menschliche Darmtrakt.
Darüber hinaus hat eine Studie von April 2017 in der Journal of Food Protection festgestellt, dass 44 Prozent der Küchen, die Fäkalienbakterien enthielten, die hauptsächlich in Waschbecken, Schwämmen und Geschirrtücher gefunden wurden.
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Wenn es für immer gewesen ist, seit Sie Ihren Schwamm desinfiziert oder für ein neues ausgetauscht haben, kriecht Ihr Magen wahrscheinlich, dass der Magen jetzt richtig kriecht. Hier sollten Sie besorgt sein – und wie Sie Ihre Tat aufräumen können.
Warum erhafen Küchenschwämme so viele Keime?
Es ist ein schmutziger Job, aber dein Schwamm muss es tun.
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„Ihre Küchenschwämme gewöhnen sich daran, alle schmutzigen Geschirr zu reinigen, einschließlich Messer und Hackbretter, die möglicherweise mit rohem Fleisch oder anderen Verunreinigungen in Kontakt waren“, sagt Henry Paterson, Operations Executive im Haushalt. „Ganz zu schweigen, dass viele von uns den Schwamm benutzen, um Zähler und Verschüttungen zu reinigen.“
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Darüber hinaus macht das Design eines Schwamms einen Hotspot für Bakterien. „Schwämme sind porös und trocken selten zwischen den Anwendungen“, sagt Paterson. „Da Bakterien in warmen, feuchten Umgebungen gedeihen, bietet ein Schwamm die idealen Bedingungen für Keime, um sich zu multiplizieren.“
Schließlich kann Ihr Schwamm Mo zum Wachstum und zum Ausbreitung von Krankheitserregern beitragen. „Manche Menschen fehlt ein Verständnis der Dynamik im Spiel“, sagt Philip Tierno, PhD, klinischer Professor für Mikrobiologie und Pathologie bei NYU Langone Health.
„Wenn Sie rohe Hühnerabläufe mit einem Schwamm reinigen, wird es Mikroorganismen aufnehmen, die möglicherweise im Hühnersaft wachsen. Das nächste Mal, wenn Sie den keim gerittenen Schwamm verwenden, werden Sie die Küche kontaminieren.“
Wenn Sie die Arbeitsplatten, Kühlschrankgriff und Wasserhahn abwischen, schmieren Sie diese Pathogene effektiv überall im Raum.
„Ihr Krankungsrisiko erhöht den mehr Kavalier, den Sie über Schwammhygiene handeln, aber es ist kein Quid Pro quo. Es hängt von der Stärke Ihres Immunsystems ab, die Anzahl der Bakterien, die Sie aufnehmen, und die Art der Bakterien – bestimmte Arten sind mehr virulent als andere. “
Ein alter, schmutziger Schwamm könnte Ihnen Lebensmittelvergiftung geben
Schätzungsweise 48 Millionen Menschen werden jedes Jahr von einer Lebensmittelkrankheit, laut Zentren für Krankheitssteuerung und Prävention (CDC) krank. Die größten bakteriellen und viralen Straftäter sind Norovirus, Salmonellen, C.-Perforschen, Campylobacter und Staph.
Für die meisten Leute führt die Lebensmittelvergiftung in einer Nacht in einer Nacht, die auf die Porzellangötter beten – denken Sie an: Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall. Aber Sie könnten in tieferen Ärger sein. Pro CDC sind 128.000 Menschen am Ende, um jährlich für die Erkrankung der Lebensmittelbeleuchtung eingeladen. Ältere Erwachsene, Kinder und diejenigen, die schwanger sind oder immunocompromisiert sind, sind in einem höheren Risiko.
Das heißt, Sie könnten Glück haben: Die Mikroorganismen, die auf Ihrem Schwamm multiplizieren, ist vielleicht nicht die Art, die Sie krank machen – die Mehrheit der Bakterien im Juli 2017 nature studierte für die meisten Menschen nicht schädlich.
Es ist auch möglich, dass die von Ihnen abgewickelten Nahrungsmittelköpfe keimfrei sein könnten, obwohl die Chancen nicht zu Ihren Gunsten sind, wenn der Schwamm mit ungekochten Geflügel in Kontakt war. Tierno weist darauf hin, dass etwa 80 bis 90 Prozent des Rohhuhns eine Art Erreger enthält.
„Ihr Krankungsrisiko erhöht den Kavalier, den Sie über Schwammhygiene sind, aber es ist kein Quid Pro quo“, sagt Tierno. „Es hängt von der Stärke Ihres Immunsystems ab, die Anzahl der Bakterien, die Sie aufnehmen, und die Art der Bakterien – bestimmte Arten sind virulenter als andere.“
Die einmalige Zeit, um Ihren Schwamm ersetzen zu können
Obwohl grungy Schwämme mit Keimen platzen, müssen Sie eigentlich nicht auf kostengünstiger Pakete von Scotch-Brite aufteilen.
„Der Küchenschwamm muss nie ausgenommen werden, mit Ausnahme eines Umständens: Wenn es funktional nicht unbrauchbar wird, sagt Tierno. „Wenn es zerkleinert und ohne Flüssigkeit nicht abholt, sollten Sie einen neuen bekommen.“
Das Wichtigste ist, Ihren Schwamm täglich zu desinfizieren. Solange es squeaky-sauber ist, bist du dabei.
3 Möglichkeiten, Ihren Schwamm zu desinfizieren
Diese einfachen Methoden werden Keime abreißen.
In einer Bleichlösung
Tiernos Lieblingssterilisierungsstrategie besteht darin, 1 Unze Bleichmittel mit 1 Liter Wasser zu mischen. Tauchen Sie Ihren Schwamm ein und lassen Sie es 2 Minuten sitzen. Dann spülen Sie den Schwamm mit Seife und Wasser ab und lassen Sie es lufttrocknend.
„Dies wird schnell alle Lebensmittelkeimen töten“, sagt Tierno. „Und der Bleichmittel wird bald ableiten, also ist es nicht schädlich für die Umwelt.“
In der Mikrowelle
Legen Sie den Schwamm in eine Schüssel mit Wasser und nuke es, bis er einen Siedepunkt erreicht. Mikrowellen erhitzen nicht gleichmäßig, wenn Sie nur den Schwamm auf ein Gericht setzen, könnten Bereiche vermisst werden und es wird nicht effizient alle Mikroorganismen töten.
„Die Schüssel mit Wasser sorgt für eine einheitliche Umgebungstemperatur, die garantiert, dass alle Erreger getötet werden“, sagt Tierno.
Warnung
Niemals Mikrowelle ein trockener Schwamm oder eine, die Metall enthält – es ist eine Brandgefahr.
In der Spülmaschine
Wenn Ihr Geschirrspüler einen Germizidezyklus hat, popieren Sie Ihren Schwamm, um ihn zu desinfizieren. Die hohen Wärmewerkenpferden.
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1. Reinigen Sie die Verunreinigung, um das rohe Geflügel und einen Fleischsaft mit einem Einweg-Papiertuch anstelle eines Schwamms zu reinigen.
2. Betrachten Sie die Verwendung Ihres Schwamms nur für den Geschirrspülen. Bleiben Sie an Papierhandtüchern sowie ein desinfizierendes Spray oder desinfizierende Tücher für Arbeitsplatten. Oder wechseln Sie auf schnell trocknende Mikrofasertücher. Eine trockene Umgebung ist weniger gastfreundlich an Krankheitserreger, und Mikrofasertücher sind leicht zu reinigen – werfen Sie sie in heißes Wasser in die Waschmaschine und trocknen Sie auf hoher Hitze.
3. Wringen Sie Ihren Schwamm nach jedem Gebrauch gut aus und lagern Sie es an einem luftigen Ort, an dem es leicht trocknend ist, wie ein Sponge-Caddy an der Seite Ihres Waschbeckens oder des Abtropfens der Spülmaschine befestigt ist.
4. Wenn Ihr Schwamm auch nach dem Desingieren einen Gestank hat, werfen Sie es.
Also, ersetzt niemals Ihren Schwamm wirklich so schlimm?
Der große Takeaway ist hier, dass desinfiziert Ihr Schwamm auf der Reglaunen ist. Denken Sie daran, Sie können Ihren Schwamm in der Mikrowelle in der Spülmaschine oder in einer Bleichlösung desinfizieren.
„Solange die Hygiene jeden Tag auftritt, ist es nicht schlecht, niemals Ihren Schwamm zu ersetzen“, sagt Tierno.
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