Die Molke wird während des Herstellungsprozesses vom Käse getrennt.
Molke enthält alle essenziellen Aminosäuren (EAAs), die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Es gibt neun EAAs und jede hat ihre eigene Funktion im Körper. Es ist wichtig, jeden Tag genügend EAAs zu sich zu nehmen, vor allem wenn man versucht, schlanke Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. Laut dem University of Illinois McKinley Health Center gilt Molkenprotein im Allgemeinen als unbedenklich, aber Sie sollten dennoch Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Molkenergänzungsmittel einnehmen.
Molkenprotein
BCAAs
Eine besonders wichtige Gruppe von EAAs für Bodybuilder und alle, die Muskelmasse aufbauen und erhalten wollen, sind die verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs). Nach Angaben des U.S. Dairy Council bietet Molkenprotein mit etwa 26 g BCAAs pro 100 g Protein die höchste Konzentration an BCAAs von allen Nahrungsproteinquellen. Zu den drei BCAAs gehören Leucin, Isoleucin und Valin. BCAAs haben nachweislich einen direkten Einfluss auf das Muskelwachstum und die Erhaltung des vorhandenen mageren Muskelgewebes.
Profil
Molkenproteinkonzentrat (WPC), das etwa 80 Gewichtsprozent Molkenprotein enthält, ist eine häufig erhältliche Art von Molkenergänzung. Es enthält das folgende essenzielle Aminosäureprofil, gemessen in mg/g Protein: Leucin, 105 mg; Lysin, 93 mg; Tyrosin, 32 mg; Cystein, 21 mg; Isoleucin, 63 mg; Valin, 58 mg; Threonin, 69 mg, Tryptophan, 18 mg; Histidin, 17 mg. Nach Angaben des U.S. Dairy Council stammen über 60 Prozent des gesamten Proteins in Molke aus EAAs.
Vorteile
Die in Molkenprotein enthaltenen Aminosäuren kommen dem Körper auf verschiedene Weise zugute. Die hohe Konzentration von Leucin hilft, den Abbau von Muskelgewebe zu verhindern und fördert den Fettabbau, so das McKinley Health Center. Diese Aminosäuren fördern auch den Anstieg von Glutathion im Körper, einem Antioxidans, das die Funktion des Immunsystems stärkt.