Personen mit einer Nieren- oder Herzerkrankung sollten kaliumarmen Fisch wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder Sardellen verzehren.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Fisch ist eine gute Quelle für Kalium, ein wichtiger Mineralstoff, der für ein gesundes Herz und starke Muskeln wichtig ist. Personen mit einer Nieren- oder Herzerkrankung sollten jedoch kaliumarmen Fisch wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder Sardellen verzehren. Hohe Kaliumwerte werden mit bestimmten Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht.
Risiken eines hohen Kaliumspiegels
Der Körper verbraucht das benötigte Kalium und scheidet den Rest über den Urin aus. Menschen mit einer Nierenerkrankung sind jedoch möglicherweise nicht in der Lage, überschüssiges Kalium mit dem Urin auszuscheiden. Auch Medikamente gegen Herzinsuffizienz können den Kaliumspiegel in Ihrem Körper erhöhen. Es ist wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt besprechen, welche Vorsichtsmaßnahmen Sie treffen sollten. Ein wichtiger Schritt ist auch die Kontrolle Ihrer Ernährung durch den Verzehr kaliumarmer Lebensmittel.
Die National Kidney Foundation gibt folgende Richtlinien für sichere Kaliumwerte im Blut vor, die Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen sollten:
Bei einem Wert von 3,5 bis 5,0 liegen Sie in der SAFE-Zone
Bei einem Wert von 5,1 bis 6,0 befinden Sie sich in der VORSICHT-Zone.
Bei einem Wert von mehr als 6,0 befinden Sie sich in der GEFAHRENZONE
Kaliumarmer Fisch und Schalentiere
Viele Lebensmittel enthalten einen niedrigen Kaliumgehalt, darunter Fisch, Obst und Gemüse. Zu den kaliumarmen Fischen gehören rohe Jakobsmuscheln (zwei große oder fünf kleine) mit 62 Milligramm, fünf Sardellen in Dosen mit 106 Milligramm und eingelegter Hering mit 20 Milligramm pro 1-Unzen-Portion. Weitere gute Optionen sind roher Gelbflossenthun, Thunfisch in Dosen, Granatbarsch und Räucherlachs.
Liebhaber von Schalentieren haben mehrere kaliumarme Optionen. Drei Unzen gekochter Hummer enthalten 196 Milligramm Kalium; die gleiche Menge Kalium in Garnelen enthält 145 Milligramm für gekochte, und für Garnelen in Dosen gibt es 103 Milligramm in einer Tasse. Eine 3-Unzen-Portion Königskrabbe enthält 223 Milligramm Kalium und ein einziger blauer Krabbenkuchen enthält 194 Milligramm. Drei Unzen Krabbenimitat, das in Sushi-Rollen beliebt ist, enthält nur 77 Milligramm.
Fisch, den man reduzieren oder meiden sollte
Personen mit einer Nieren- oder Herzerkrankung sollten kaliumarmen Fisch wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder Sardellen verzehren.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Fisch ist eine gute Quelle für Kalium, ein wichtiger Mineralstoff, der für ein gesundes Herz und starke Muskeln wichtig ist. Personen mit einer Nieren- oder Herzerkrankung sollten jedoch kaliumarmen Fisch wie Jakobsmuscheln, Garnelen, Hummer oder Sardellen verzehren. Hohe Kaliumwerte werden mit bestimmten Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht.
Risiken eines hohen Kaliumspiegels